老青茶品质特点是什么 老青茶品质特点有哪些

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，老青茶品质特点有哪些的精彩内容等你来阅览，里面有老青茶品质特点是什么和老青茶品质特点有哪些都是给您精心准备的哦！

老青茶品质特点是什么 老青茶品质特点有哪些

老青茶分为面茶和里茶，用以压制茶砖表层的茶坯叫面茶，压制里层的茶坯叫里茶，这是老青茶区别于其它茶的特点。

老青茶的特点：

1、老青茶分面茶和里茶，用以压制茶砖表层的茶坯叫面茶，压制里层的茶坯叫里茶。

2、面茶又有洒面和底面之分，品质规格，在净度上要求不含枯枝、老梗、麻梗、鸡爪枝、病虫烂叶及其它夹杂物。

3、老青茶里茶外形卷皱多红梗，含梗量为25%，色泽“乌巅白梗红脚”，色乌绿油润，香味纯正，汤色橙黄，底面茶外形条状多红梗，带白梗，含梗量为18%至20%，色泽欠润泛黄，内质香味带粗涩，汤色橙黄。

老青茶的饮用方法：

1、传统煮饮法：取茶(刀削)10-15克(3-4人饮用)，将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时)，将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2分钟，停火滤渣后，分而热饮之。

2、功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

3、茶杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。

4、凉茶饮用：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。

5、奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制。

蒸青绿茶的品质特征

蒸青绿茶的品质特征：蒸青工艺制作手法较为古老和费时，蒸青绿茶的特点为外形紧细挺直，色泽翠绿油润，白毫显露、汤色清亮通透，滋味鲜香醇爽，其核心特色为干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。

绿茶的几种类型(干燥工艺)：

1、蒸青绿茶

这种制作手法非常古老和传统，据传在唐代就出现了蒸青的做法，而蒸青绿茶的特点就是它的外形呈现棍棒形状，模样非常绿，汤色是浅绿，且看起来非常透亮，整体颜值不错。

蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特点，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。究其原因是，此工艺保留了茶叶中许多叶绿素，所以显得绿。

2、炒青绿茶

我们从字眼上就可以看出来，前面一个是“蒸”而这个是“炒”，所以这类茶往往会用到锅，需要在锅中进行加工，揉捻，炒等。炒青绿茶的特点那就是色泽绿润，闻着有清香。

炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等，此类绿茶品种有很多，并且炒青绿茶非常耐泡。

3、烘青绿茶

这款绿茶注重烘干工艺，大多用这种工艺制作花茶，烘青绿茶的特点就是茶外形稍微弯曲，色泽墨绿，香气很醇厚，汤色很亮。

烘青绿茶的代表茶有：各种花茶，主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。

4、晒青绿茶

顾名思义，此款绿茶讲究“晒”的工艺，一般鲜叶经过杀青揉捻后，将它放置在太阳下晒着，不久晒干而成晒青绿茶。它的特点就是外形粗壮，色泽呈现深绿，香味也很浓醇。

晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，主要云南、四川、广西等地区产量很高。

烘青绿茶有哪些

烘青绿茶有：马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

烘青绿茶是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青。

全要主要产茶区都有生产，尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

晒青绿茶有哪些

晒青绿茶有哪些：晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等，主要分布在云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省份。

晒青绿茶产地分布：

晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等；贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等；四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等；广东省湛江、肇庆、佛山等；广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴东等；陕西省紫阳、安康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等；河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。

由于晒青鲜叶原料较粗老，加工技术较粗放，毛茶品质也不如炒青和烘青，所以从70年代开始已大量改制烘青或炒青。西南、西北各省的一些地区，由于长期饮用晒青，已成积习，一时难以改变，所以晒青茶的生产仍需保留适当的规模。

晒青绿茶品种种类：

晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，50年代产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省，产品有滇青（即滇晒青，以下同）、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压原料。

湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采用日晒干燥，但在晒干过程中，结合堆变色，品质风格与晒青不同，属于黑毛茶类，不应与晒青混淆。

滇青茶的采摘标准为一芽三四叶，芽叶全长6～10厘米。其外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿、明亮、叶底肥硕。

以上内容是小编整理的关于老青茶品质特点是什么和老青茶品质特点有哪些的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。