凤庆滇红大金针产地 凤庆滇红茶大金针

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凤庆滇红大金针产地 凤庆滇红茶大金针

凤庆滇红大金针的采摘时间一般从春节至秋季，即3月初到11月都可以进行采摘，其中春季3~5月的采摘量较高，鲜叶具有嫩度高、净度高、物质含量丰富等特性，制成的茶叶拥有浓醇、耐泡、香高等特点。

滇红金针简介

滇红金针，主产于云南临沧、西双版纳、普洱等地区，主要以凤庆尤为显著。

是选用上等的芽头，再经过萎凋，揉捻，发酵，晾晒而成的，制作的原料全是人们一颗一颗的茶芽菜摘下芽头制作的，其原料采摘要求十分严格。

一斤滇红金针大概有8000颗芽，看到这个数字就可以想象得到茶农们茶农是的辛苦与不易。

同时，滇红是很特殊的茶叶，不但在国内享有很高待遇，在世界范围内都具有代表性。

滇红极品大金针，被誉为红茶中的贵族。

1986年，云南省茶叶公司曾将凤庆滇红茶作为礼品赠送给来访的英国女王伊丽莎白二世，后在英国皇室滇红茶逐渐流行开来，贵族们常以滇红作为礼品相互馈赠。而且四十多年以来，滇红工夫茶一直被国务院定为外交礼宾茶。

滇红金针的品质特点

干茶金毫披露，挺直似针，色泽黄艳光润，金黄绒毫遍布，泽泽生光，色、香、味俱佳。

热水冲泡开汤后，密集磅礴的甜甜花香融于汤中，瞬间蜜香焦糖香四溢，浓而不飘。茶汤琥珀色般金黄迷人，明亮油润。

入口后，香浓醇厚、细腻润滑、甘甜鲜爽、沁人心脾，滇红大金针香高味醇，滋味浓郁，属滇红中的上品。

叶底呈棕褐色，活力润泽，芽毫凸显，芽头饱满，芽叶完整，冷嗅叶底呈现出迷人的果糖香。

贯穿始终的甜香氤氤氲氲、馥郁的熟果香，再加上汤感顺滑、厚实，滋味鲜甜、醇厚，回甘生津、糖香浓郁，非常耐泡。

滇红金针的产地

滇红金针主产于云南省临沧市凤庆县，凤庆又被称为蒲门，是世界著名红茶“滇红”之乡，是世界种茶的原生地之一，滇红金针选料颇为考究，采用细嫩大叶种芽头为原料制成，其成品茶条索匀直，色泽金黄鲜明，汤色红黄透亮，麦芽糖馥郁，滋味甜滑持久，且浓强味醇。

滇红茶的品种以及特点

滇红茶有别于其它红茶制作的一点是，其鲜叶用的不是小叶种茶，而是云南大叶种茶，是经过鲜叶采摘—萎凋—捻揉—发酵—干燥几个工序制作而成的。

其中，最为独特的是发酵工序，是形成滇红茶独特品质的重要步骤。

滇红之形不同于其他红茶，金针、松针、金丝、金螺、绣球、宝塔等等，形态各异，各有纷芳。而其中金针，又凭借着其独特的外形和工艺，登上顶级滇红的宝座。

滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。

头采芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。

冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢。喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

滇红金针的产地

滇红茶主要产于滇西、滇南两个区域。

以滇西为主产区，在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县，又以临沧为滇红的核心产区，约占总产量的九成左右，而临沧北部的凤庆，又是核心中的核心。

而知名品牌~风牌滇红，便是凤庆出身。

滇红的产地不同，品质也略有差异，凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长，有的带花香，滋味浓爽。勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁，滋味浓厚刺激性强烈，回味不及凤庆滇红醇爽。

滇红金针的泡法与功效

先准备滇红金针茶5g、白瓷盖碗一只（110ml）、一壶开水，使用开水将茶具清洗一遍并把水倒掉，将5g滇红金针茶倒入盖碗中，向盖碗高冲环绕注水七分满（水温为90℃），注水后坐杯5s时间，将茶汤滤入公道杯，最后倒入品茗杯饮用。

准备：

投茶量：滇红金针茶5g

茶具：白瓷盖碗（容量110ml）、公道杯、茶杯

水温：90~95℃

1、先倒入热开水将茶具、盖碗、品茗杯清洗一遍。

2、再将5g滇红金针茶放入盖碗。

3、待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~95度左右，再冲泡（水温不宜太高）；

4、将开水注入盖碗，盖上碗盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；

5、第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）；

6、连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。

滇红金针的特点：

干茶色泽金黄鲜明，表面覆有浓密的金色绒毛，匀整，金毫挺直，亭亭玉立，多为一芽鲜叶。香槟黄的汤色透亮喜人，花香中透着果香和甜香，香高而持久，醇厚鲜甜，回甘明显，耐泡度高。

麦芽糖的香味贯穿始终。高温时花香突出，低温时果香，糖香浓郁，非常迷人。耐泡度好。滋味醇厚鲜甜，非常口粮的滇红上品。具介绍滇红金针是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了滇红金针名优红茶。滇红金针的选料颇为讲究，通常以一芽鲜叶为原料。

滇红金针功效：

滇红大金针的功效为明目护眼，保护口腔，加速消化，生津解渴，可缓解皮肤干燥，消除身体的困乏之感，长期喝滇红茶还能补充身体所需能量，同时对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，具有暖胃健胃，抗氧化，通便利尿的作用。

滇红大金针中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进利尿与排泄，达到消除疲劳的效果。

大金针滇红茶的功效与作用

大金针滇红茶的功效与作用：金针滇红茶中的咖啡碱有提神醒脑、缓解疲劳作用；喝滇红茶可以起到清洁口腔、消除口腔异味的作用；滇红茶为全发酵茶，茶性性温，饮用可促进身体新陈代谢，暖胃抗寒，但是隔夜茶及凉茶不宜饮用。

滇红茶的功效与作用：

1.养胃护胃

滇红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

2.清热解毒

据实验证明，滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

3.提神消疲

经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

4.生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

结语：

总而言之，滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县，独特的地理环境、气候环境决定了滇红茶优异的品质！

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