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齐山翠眉产地在安徽金寨县,因产于金寨县齐云山而得名。1987年被列为安徽省十大名茶之一。齐山翠眉属于特种茶,由扳出片茶梗中的顶端芽制成,不含叶,不含梗,该茶纤细修长,微弯似眉,色泽翠绿,带有青花香气,故名之“翠眉”。
齐山翠眉简介:
1、齐山翠眉,新创名茶。试制以来,先后获得皖西名茶和省优名茶称号,1989年被农牧渔业部评为部优名茶。1987年在广交会上展销,为德国、新加坡等外商指订商品。
2、齐山翠眉产地齐云山,古称白岳,与黄山南北相望,风景绮丽,素有“黄山白岳甲江南”之誉,因最高峰廊崖“一石插天,与云并齐”而得名,乾隆帝称之为“天下无双胜景,江南第一名山”。它由齐云、白岳、歧山、万寿等9座山峰组成。
齐山翠眉的冲泡:
1、齐山翠眉茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。
2、齐山翠眉中维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。
3、因此,要想保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜,一般是先将开水灌入暖瓶,而后再沏茶比较好。
金寨翠眉是绿茶,新创名茶,创制于1986年,主产于安徽省六安市金寨县,金寨翠眉是采摘当地群体种单芽为原料,经特定的工艺制成,其茶不含叶,不含梗,茶形纤细修长,微弯似眉,色泽翠绿,且具有明显青花香气,又因产自金寨,因此取名金寨翠眉。
金寨翠眉主要生长在齐云山一带,是大别山余脉,位于大别山区的西北边缘,与江淮丘陵相连,林木葱翠,云雾笼罩;成母质为泥质岩和花岗岩类。
土壤有机质含量丰富,加之响洪甸水库坐落在茶叶产区之中,给茶树生长创造了良好的微域小气候和生态环境,茶树生长的自然环境得天独厚,从而为茶叶的品质卖下了重要的伏笔。
金寨翠眉是以充分成熟的单芽为原料,采自地方群体品种的中叶种,经过特殊制作和精选加工而成。
其外形纤细、眉状、色泽翠绿、不含叶梗、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽。
用玻璃杯冲泡,嫩芽在杯中时沉时浮,犹如万笋林立,令人浮想联翩,心旷神怡,饮之鲜爽醇美,令人回味。
金寨翠眉的价格
一般正宗特制金寨翠眉市场价每斤在500元左右,相对于同类其他茶品,价格也不是太高,比较适中。
而真正的翠眉一般要求必须是刚生长出的新芽,每年只有一批到两批,时间限制了翠眉的产量,因此有机会,还是值得一品。
金骏眉是红茶,全发酵茶。金骏眉诞生于2023年,是在正山小种红茶传统工艺基础上研发的高端毫尖红茶,是采用武夷山市桐木村菜茶为原料,经手工采制、萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成,成品茶外形秀美,色泽金、黄、黑三色相间,紧细如眉,并因此得名。
金骏眉新茶只采单个肥嫩的芽头,仍然沿用正山小种的基本工艺,在制作过程中又因茶制宜做了相应的改良。最后新茶研制成功,品质优异,受到各界人士的追捧。
真正的金骏眉必须同时符合三个条件:
1、产自武夷山桐木关内。
2、茶树品种为武夷菜茶。
3、采摘级别为芽头这三种条件任一发生改变,都不算是真正的金骏眉。
桐木关的山场是世界级自然保护区,在昼夜温差变化大的环境下,塑造了茶叶内含物质丰厚的基础,摘采武夷菜茶的头芽作为金骏眉。
一般来讲,真正的金骏眉,干茶条索紧细,色泽金、黄、黑相间,香气是复合的玫瑰花香、桂圆干香、蜜枣香;滋味喝起来醇厚甘甜,桂圆味厚。
需要注意的是,尽管真正的金骏眉条件很明晰,市场上却很多徒有其名,因为只有芽头是可以用眼睛看出来的。其它,比如原料不是桐木关,或者树种不是当地菜茶等。
这些都无法单纯凭借肉眼看出,这就为仿冒创造了空间。所以,我们还需要细细品尝、分辨才能辨析金骏眉的真假。
金骏眉名字的由来:
此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而金秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
所谓金骏眉菜茶,指的采用武夷山有性繁殖的群体种茶树嫩芽为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的特殊茶品,其中菜茶指的是土生土长的茶树,栽培历史悠久,且分布很广,而采用此茶树鲜叶制成的金骏眉菜茶,具有汤色金黄,汤中带甘,甘里透香等特质。
“菜茶”,是武夷山茶有性繁殖茶树群体品种的俗称,分布很广,在武夷山,桐木关内的自然保护区最多,其次在岚谷乡的岭阳关,吴屯乡、洋庄乡等其他各乡镇的山野之处也较多,但面积不大,且分布不均匀。
在桐木关古内,武夷菜茶的原始种群随处可见,树龄基本在70年以上。
茶树散落在矿物营养丰富的半坡状砾石土壤中,或丛丛簇簇,或错落生长,基本上没有成大片的茶园。
总之,简单来说,菜茶就是所有武夷山没有名字的茶树品种都叫菜茶。武夷菜茶是有性繁殖的品种,个体之间自然传粉杂交,群体之内分离混杂多样。
“菜茶”的意思是这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通,随处都有。
菜茶加工成武夷红茶,产品名称相应的就叫金骏眉、银骏眉、赤甘和正山小种。因此,人们把武夷菜茶视为茶树品种的母体,或称为茶树品种的始祖。
以桐木关特有的菜茶芽制作的金骏眉,外形较细小,每个芽头有三种颜色,分别为黄、灰、黑。这是作为鉴别金骏眉一个很重要的标准。
“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”,这是金骏眉的显著特点。
很多人以为金骏眉,干茶必然是金色、黄色,其实不然。
按照标准,正宗金骏眉的干茶是金、黄、黑相间、带有一点金毫;香气属于花果蜜综合香型,比较持久;汤色金黄清澈,带有金圈,滋味鲜爽甘甜。
金骏眉冲泡后的茶汤,浓郁,茶汤清澈。叶底呈古铜色,且芽头嫩匀,鲜活。
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