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普洱散茶由于处于松散状态,后陈化的速度较快,同时香气亦较易发散,在保存时应注意相对封闭和避免其他异味沾染,可以存放在没有异味的陶罐,紫砂罐,土罐。
普洱散茶保存注意事项:
要特别注意的就是,茶一定不能长期放在塑料袋里。因为塑料袋是不透气的,且塑料袋里面可能会聚集部分水气附着在茶上,这样的茶是不能达到存放的目的的,并且喝起来会有不好的味道。其余的存放细则与普洱茶的存放相同。
普洱散茶冲泡:
1、暖壶温盏:找个小小的水盂让白色的瓷杯们一个挨着一个挤在一块。往壶里注满沸水,让它慢慢升温,最后将水悠悠浇入水盂。
2、静心投茶:在壶中投入5克茶叶。若喜欢略浓一点的茶汤,可投置7克茶叶,它的暖甜会让人觉得余韵无穷。
3、中注醒茶:电水壶采用低斟法,通过低斟水柱粗,可让茶叶在壶内翻腾,悄然唤醒它,抬手就可以出水了,不用焖泡,即刻出汤。
4、静心冲泡:无需将电水壶提高,电水壶低冲沿壶内逆时针旋转,让不急不缓的水流定注入壶中,泡一壶祥和宁静的普洱茶是不需要着急的,好似普洱茶与生俱来的个性-----安静自然。不用晃动,无需拨弄,只要盖上盖,静等10来秒便可出汤了。
5、慢品茶汤:以最舒适的手法轻轻端起品饮杯,徐徐将茶汤注入杯中,红艳剔透的美丽茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶,轻揭壶盖,陈旧的茶香扑鼻而来。静品一口,醇和饱满,暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得,随饮随冲便是,所要做的只是静心品饮和欣赏。
普洱散茶不适合长期存放,因为普洱茶很容易散味吸味,散茶没有经过压制这道工序,尤其容易散味。
普洱散茶最好在两年内喝完,因为散茶不适宜长期存储,品质流失的很快。
因此普洱生茶的存放应以紧结的形式存放,有利于陈化,但有些茶友图方便省事,常存放散茶。其实这种方式对茶的品质损失很大,也不利于后期陈化。
存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害,短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,竹编筐存储。
有茶友会把散茶放在冰箱中,这种方法其实非常不当。
普洱茶在存储过程中,其实在不停的转化,和空气接触后,茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变,滋味才会变得更好。
而存在冰箱中的茶,由于温度过低,茶叶中的物质转化被遏制,普洱茶也就不能“越陈越香”,反而会吸收了冰箱中的其它异味。
无论采取何种方式存茶,千万不要抱着一放下就一了百了的心态,最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状,或者发霉长虫,并且给茶品翻翻身透透气。
小昵在这里为茶友们梳理了普洱茶基本的存放环境,希望能帮助到茶友存放普洱的时间更长久:可存放普洱的前提是普洱的原料要好。本来品质不佳,内含物质欠缺的茶,存放后的转化终究有限。
●贮藏普洱与其他茶不同,忌密封,存放的环境要有适度流通的空气,但不能放于风口。
●避免太阳直射。
●存茶的环境不要有异味。
●要注意存茶的温湿度,以25℃,湿度60%为宜。潮湿的地区,可以考虑抽湿机。
●需要与地面、墙面保持一定距离,避免受潮。
普洱茶可以长时间喝,普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的工艺制成,其茶内含物质丰富,独具风味,口感醇厚强烈,茶气充足,且具有长期存放,耐泡度高等特点,因此,适合长期饮用或收藏。
普洱茶具有的特点~滑、化、活、砂、厚、薄、利:
1、灵性—活
“活”水性是优质普洱茶的重要标准之一。活性能给人活泼、愉快、力量的感受。活泼的水性,是各茶种都重视的一个标准,茶汤进入口腔后带来一种鲜活的感受。这种口感比较抽象性,需要靠个人多次多年的品茶经验积累,有一定的鉴别能力后才能意会或者说“感同身受”。文字描述会显得无力,要从实际体验中体会。
活泼的水性其实就是一种充满活力的感觉,充分展示出普洱茶的茶韵(不同山头的茶韵不同)。一般干仓普洱茶的茶汤活性比湿仓普洱茶要好很多。
2、舒服—砂
喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤,留下口中那般浓砂,带来一种舒服的感受。普洱茶水性的砂感,透过口腔,感受粗犷而浓郁,是普洱熟茶水性一大特色。
3、纯正—厚
厚重与普洱茶的质地相关,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚,或越稠。
4、轻扬—薄
和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张气势,水质也感受轻且萧素。灌木新树茶菁制成的普洱茶品,和一些边境普洱茶品,茶汤水性会显得单薄。
5、快捷—利
因为太薄的水性,使得口腔接触茶汤有触及利刃的感受,继而引起单薄、偏激、难过的感受,心理产生排斥和拒绝。
6、柔和—滑
好比优质大米的米汤,含在口腔里的至柔感。茶汤入口顺滑,茶性柔和,细腻饱满,温柔舒畅使人有亲切感。滑的特点是普洱熟茶和陈化过的普洱茶所具有的,滑的程度随着陈化时间的增长,茶性的转变而增强。水性滑是普洱茶的一大特色,仓储陈化良好的的生茶或熟茶,其水性往往会比较滑,有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。
7、年代感—化
”入口即化“是优质陈年普洱茶的特征之一。经过长期合理储存的普洱茶,水性能达到化的境界。熟茶经过“渥堆”处理,比生茶更容易得到“化”的水性。要想达到这个程度,往往需要很长时间的仓储,市面上品饮过程能达到“化境”的茶极少。这里大家大概意思理解就行,再说下去你们就说我在编修仙小说了。普洱生茶和普洱熟茶经过长期合理存放,水性都可达到“化”的境界。
长期喝普洱茶的坏处:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类物质,长期喝容易刺激肠胃,吸收能力变差;长期空腹喝普洱茶可稀释胃液,降低消化功能,减弱营养的补充;另外身体有恙、偏廋弱者、易上火者不宜长期饮用普洱茶,隔夜茶及凉的普洱茶也不宜饮用。
长期喝普洱茶的坏处:
第一点:经常喝新茶,易诱发胃病。由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝,不然喝出的坏处会很多。
第二点:经常空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
第三点:发烧还喝茶无异于“火上浇油”,因为茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,同时会使药物的降温作用大减以至消失。
结语:
熟普洱茶口味醇香润滑,具有暖胃、减肥、降脂等多种功效,非常适宜胃寒体虚的人饮用,对老年人和女性来说,特别是冬季的时候饮用可起到很好的保健作用。但是对身体湿热、容易上火的人饮用时不要喝过浓的熟茶,以免更加出现上火燥热的现象。
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