天目湖白茶属于红茶吗还是绿茶 天目湖白茶属于红茶吗还是白茶

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天目湖白茶属于红茶吗还是绿茶 天目湖白茶属于红茶吗还是白茶

天目湖白茶并不属于红茶，而是归属于绿茶类。而众人有所不知的是天目湖白茶是茶叶中的名贵珍品，是每年清明不可错过的明前好茶。

天目湖白茶的作用：

1. 降血压，白茶叶加工形成的a-氨基丁酸具有降血压的作用。

2. 坚固牙齿，白茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

3. 明目，白茶叶中的维生素c等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

4. 治疗粉刺，白茶具有抗菌、消化和减少激素活动的作用，是治疗粉刺的上佳选择。

5. 抑制心血管疾病，白茶茶多酚，有助于使这种斑状增生收到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

6. 护肝，白茶叶中维生素k的含量约每克成茶300-500国际单位，维生素k可促进肝脏合成凝血素。

7. 抵抗病毒菌，白茶茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。

天目湖白茶获得荣誉

天目湖白茶以其优良的品质，荣获04、05年上海国际茶文化金奖、江苏省陆羽杯一等奖、江苏省常州市名优农副产品。07年荣获“中茶杯“特等奖第一名。并被首届天目湖旅游节选为指定用茶。同年被选为人民大会堂特供茶。2023年上海世博会即将开幕之际，产自中国溧阳天目湖畔的天目湖白茶，一展风采，跃居上海世博会十大名茶之列，并成为上海世博会联合国馆专用茶。

天目湖白茶怎么泡才正确方法

准备8g天目湖白茶、一壶开水、一只玻璃杯，先用开水将玻璃杯清洗一遍，然后将5g天目湖白茶投入杯中，茶与水的比例为1:50，注入茶杯1/4的水（水温为85℃），摇晃杯身使茶叶轻微浸润，然后在住满茶杯七分满的水，等待3分钟左右即可饮用。

天目湖白茶的冲泡方法：

1.准备工作

准备5g天目湖白茶，冲泡天目湖白茶宜选择透明玻璃杯，以便于观赏茶叶的汤色以及茶叶在水中的沉浮状态、

2.备水

关于水的选择可以使用山泉水或纯净水，如果条件不允许，也可以使用自来水，但最好提前静置，由于天目湖白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.烫杯

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具用水烫洗一遍。

4.置茶

冲泡天目湖白茶的茶水比例一般为1：50，即5g干茶需要250ml的水冲泡，此比例也最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

6.润茶

轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7.冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的七分满即可。冲泡后静放3分钟。

8.品茶

品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。

白茶怎么泡才正确

白茶的盖碗冲泡方法 ：

准备5g白茶

白瓷盖碗一只（110ml）

一壶开水（100℃）

盖碗泡法分为洁具、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

洁具：用开水将茶具烫洗一次，尤其是盖碗，开水烫洗可以提升盖碗的温度，不仅仅起到干净的作用，还有利于提升杯温。

投茶：白茶的投茶量与其他茶类还是有差距的，一般110ml容量大小的盖碗，投茶量5g为佳，总之刚刚好就是最好。

润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤。

手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

如何撬开白茶茶饼（以老白茶为例）：

首先你的有一把顺手的茶刀和茶针，准备一只茶盘，将茶纸平铺在上面，然后将茶饼摊放在茶纸之上，或者找一个平铺的桌面直接将茶叶放好，准备撬茶。

一饼周正的白茶，其下手点则在茶饼侧面，茶饼侧面边缘处，有着茶梗或是芽头分布的地方，通常有着不少的缝隙。

沿着这些缝隙，将茶刀刺入进去，平行的将茶刀刺进去，等到茶刀进入一定的深度之后，将茶刀左右缓慢滑动，如划出一个扇形，此时将茶刀缓慢向上抬起，即可轻松撬开茶饼。

撬开的茶叶，即可用来冲泡，当然撬茶的原则是撬多少用多少，一次全部撬完不是不可以，但是不利于后期保存和陈放，所以尽量用多少，取多少。

煮白茶的正确方法

1、准备一只透明的玻璃茶壶（提梁壶为佳）、茶杯、5g白茶。

2、先用少量清水将茶壶烫洗一次，然后加入500ml的凉水，开火将其烧开。

3、用茶则、茶匙，将5g白茶投入壶中，再文火煮2分钟左右。

4、将茶汤倒入公道杯、茶杯之中饮用，一般可以循环煮3次。

正确的煮白茶方法

1、准备工作

准备一只透明玻璃茶壶（提梁壶为佳）、一只公道杯、茶杯、5g白茶等。

玻璃壶是煮白茶的最佳搭配，不仅可以欣赏到煮茶的乐趣，同时也能及时观察水沸腾的情况，利于闻，也能真实还原白茶的滋味。

最后，还能很好地控制煮茶时间和出水时间。

2、烧水

烧水之前，我们要确保茶壶的干净、整洁，可以先用少量清水烫洗一次，然后加入500ml左右的凉水，正开火慢慢等待沸腾。

煮白茶需要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入，这样煮出来的茶汤滋味不会太浓，甘醇可口。

注水，要根据茶壶的大小决定。水不宜加太满，一般到茶壶的7分位置就好，避免沸腾之时，水漫出。

煮水的时间里，我们不要闲着，可以准备5g的白茶，煮白茶不似泡白茶，所以用量较少，一般茶水比例为1：100。

3、投茶

等到水沸腾，大冒泡，水大如鱼眼的时候，就可以揭开盖子，用茶匙将白茶送入茶壶中。

这个时候可以转文火，大约2分钟，壶内的水再次沸腾时，就可以果断关火了，断掉电源。

这个时候不要着急，趁着茶壶余热，让白茶在飞一会儿。

4、饮茶

待睡眠平静之后，就可以倒出茶汤享用！

倒出茶汤时也要注意，可先将茶汤倒入公道杯，之后再倒入茶杯之中。

现代人都说泡茶法精巧文雅，煮茶法其实也并不逊色的。

老白茶是岁月感很强的茶，它沉稳秀气却不世俗，用文火慢慢煎煮，颇有种说书人娓娓道来，讲出一段段传奇故事的感觉。

除了直接泡，对于口感清淡的茶友，也可以先泡上个三五泡，再进行煮茶。

承认煮茶法的好并不是要去贬低泡茶法，二者完全可以通过茶叶本身的特性来达到合作共赢的效果。

煮老白茶之前，先泡几泡，这样煮出来的白茶风味更佳。

在白茶的前几道，我们可以使用泡茶法，茶汤出在公道杯中备用，而后取出盖碗中的茶叶放到提梁壶或煮茶器中去烹煮。

总结

一般工艺出色、转化得当的高山老白茶都会具备药香，药香馥郁清雅、令人舒心。

随着时光转化，茶叶的滋味亦更加醇厚，爽滑，且汤汁浓稠，其中的黄酮含量之高，是所有茶类望尘莫及的。

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