杭椒品种大全及名称 杭椒品种大全图片

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杭椒和线椒怎么区别

杭椒和线椒可以通过形状和味道来区别。

1、形状区别：杭椒与线椒首先在外观上就有一定的区别，杭椒的外观较大较粗。杭椒的整体比较粗，它的顶端较尖，看起来有点像羊角，而线椒整体都是比较修长的，细细长长的，看起来是一根一根的。所以通过外观就能够很明显的分辨出来，它们哪一个是杭椒，哪一个是线码雀椒，我们可以认定，体型较大的是杭椒，体型较细长的为线椒。

2、味道区别：杭椒和线椒在味道上也是有一定差异的，虽然杭椒是属于辣椒的一种，但是杭椒相对来说它的味道并不算太辣，而线椒虽然体型不大，但是它的口味是比较辣的。如果把杭椒和线椒放在一起做个对比的话，那么通过品尝它们的口味就能分辨出来，味道较辣的是渣判线椒，不是很辣的，那便是杭椒。

杭椒的品种介绍

1、杭丰新秀：株高约70cm，开展度70cm×60cm，第一花序着生在第9节，成熟果长15~17cm，横径1.5cm，辣味重。与老品种杭椒一号相比，具有果直、果色稍绿且光亮、品质糯、叶片青秀、耐热性强、抗衰老的特点。

2、杭丰优秀：株高约80cm，开展度80cm×70cm，如模改第一花序着生在第8节，成熟果长14~17cm，横径1.5cm，辣味轻，为微辣型，较适宜江南一带城市居民口味。

3、杭椒1号：具有早熟、高产、耐寒性较强，株高约65cm、冠展50～55cm、8～10节位分枝，并结门椒、果长12～15cm、肩部直径1.5～2.0cm，果色淡绿、辣味中等、低温阶段坐果性好。

杭椒和螺丝椒的区别

：果实呈羊角形，细长尖锐，果顶渐尖且稍弯，慧首果面略皱，果实未成熟时呈淡绿色，成熟时呈红色，味道微辣，可做前段数美味佳肴的佐料。

：一代杂交皱皮椒，果形细长，多皱褶和弯曲，颜色多呈嫩绿或深绿，口感比较脆爽，高于杭椒，香味突出但又不辣口，一般都用来炒制各种。

一、外观区别

1、杭椒

杭椒果实呈羊角形，细长尖锐，果顶渐尖且稍弯，果长10-14cm左右，横径约1.4cm，平均单果重10g，果面略皱，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色。

2、螺丝椒

螺丝椒是一代杂交皱皮椒，果形细长，一般果长22-26cm，横径约3cm，单果重60g左右，多皱褶和弯曲，颜色多呈嫩绿或深绿。

二、口感区别

1、杭椒

果皮较薄且偏软，味道味辣，辣而不燥。

2、螺丝椒

口感比较脆爽，辣度较高，比杭椒辣。

三、食用方法区别

1、杭椒

单从名字就可以看出，杭椒一般适合一带的人吃，辣味较小，多用来做菜肴的佐料。

2、螺丝椒

螺丝椒的辣椒香味突出但又不辣口，肉质还厚实，因此多用来炒制各种红肉，比如鸡块、五花肉燃饥等，吃起来会有香辣且干香的味道。

杭椒到底辣不辣

杭锋扰椒不是很辣。

如果是比较正宗的杭椒，虽然口味有一些辣。但是对于大多数人来说，这样的辣是能够被接受的，因为这样的辣度轻微。而且这种蔬菜整体吃起来的感觉，是辣而不燥的。当然如果对辣味比较敏感的人群，还是不建议食用的。

杭椒在辣椒品种中辣度适中，杭椒果呈羊角形宴槐，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青杭椒呈淡绿色，老熟杭椒呈红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯，是美食佳肴的好佐料。选用杭椒做成一些菜肴的过程中，还可以适当的添加一些糖在里面，这样既能够改善它的口感，又能够减轻它的辣味。

谨慎食用

杭椒的辣度属于微辣，假如是颜色较深的杭椒，辣味便会重一点。如果喜欢吃杭椒，又担心它比较辣的话，那么可以把晌基友杭椒做成凉拌杭椒来吃。凉拌的过程中，要进行焯水，通过焯水后它的辣味会降低。再加上一些糖和其他一些调味料的话，吃起来就不会有什么辣味了。

杭椒是辣椒种属的一个品类，辣椒则包括了杭椒，杭椒果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒，可用于食欲不振等症的食疗佳品。

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