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大白猪又称为大约克夏,原产于英国。由于者陪大白猪,饲料转化率和屠宰率高以及适应性强,世界各养猪业发达的国家均有饲养,是世界上最著名,分布最广的主导瘦肉型猪种。
杜洛克、成华猪、大约克猪、、约克夏猪、波中猪、汉普夏猪、马身猪等等。
1、杜洛克
杜洛克原产于美国东部的和纽约州等地,主要亲本用纽约州的杜洛克和链升新泽西州的泽西红杂交育成,原称杜洛克泽西,后统称杜洛克,分为美系和加系杜洛克棚碧老;产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格,因而称台湾杜洛克或台系慧渣杜洛克。
杜洛克原种猪应具备毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达,属瘦肉型肉用品种。头大小适中、较清秀,颜面稍凹、嘴筒短直,耳中等大小,向前倾,耳尖稍弯曲,胸宽深,背腰略呈拱形,腹线平直,四肢强健。
2、成华猪
成华猪,全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。以前,成华猪是成都猪肉市场的主力品种,也是回锅肉的“最好搭档”。成华猪是成都土生土长的黑毛猪。成华猪分布于新都、金堂、、什邡、、灌县、、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。2023年5月27日报道称最适合做回锅肉的四川成华猪已濒临灭绝。
3、大约克猪
大约克猪大白猪又称为大白猪、,原产于英国。由于大白猪体型大,繁殖能力强,饲料转化率和屠宰率高以及适应性强,世界各养猪业发达的国家均有饲养,是世界上最著名,分布最广的主导瘦肉型猪种。我国引入大约克夏最早是在二十世纪初,原曾于1936—1938年引进大约克夏猪与外来品种进行比较观察。
我国目前的大约克夏猪体格大,体型匀称。耳立,鼻直。背腰多微弓。四肢较高。与引进初期相比,体型无明显变化,在饲养水平较差的地区,体型变小或腹围增大。皮毛全白,少数额角皮上有小暗斑。在良好饲养条件下,大约克夏后备猪生长发育较迅速,6月龄体重可达100公斤左右。
4、兰德瑞斯猪
腌肉型猪种。在中国通称。原产。19世纪末以丹麦当地猪为基础并部分引用英国大约克夏猪杂交选育而成。体躯特长,耳大前垂,背腰宽平,腹线平直,后躯发达,四肢较高,被毛白色。生长快,饲料利用率高。皮薄,瘦肉多。每胎产仔平均11头左右。商品猪180日龄可达活重90千克,瘦肉率61%左右。中国从1964年开始作为父本品种引入,效果好。
1907年丹麦首创世界上第一个猪后裔测验站,按照统一的饲养规程和选择方法进行幼猪肥育测验,并在全国范围内建立育种核心群-繁殖群-商品生产群3级繁育体系,以保证长期稳定地向英国市场提供优质腌肉产品。20世纪30年代以来,陆续传入欧洲和美国。
5、约克夏猪
约克夏猪(Yorkshire)亦称大白猪(LargeWhite),18世纪用北英格兰土产大型白猪和体型较小较肥的中国白猪杂交而成的猪种。世界著名培育猪种。产于英国北部及其临近地区,是最早育成的现代培育品种之一,分大、中、小三型。
许多国家引入大白猪,培育出适应本国的猪种,如德国大白猪、荷兰大白猪、美国约克夏、加拿大约克夏等。中国于20世纪初先后引进中约克夏和大约克夏猪,饲养的多为大、中型的杂交型。经长期驯化,已成为适应中国各地饲养的优良猪种。
与中国地方猪种杂交培育出哈白、上海白、新淮等猪种。作为经济杂交父本,效果良好。20世纪70年代后引进的大约克夏猪,胴体瘦肉率高,主要用做生产商品瘦肉猪的杂交父本。
参考资料来源:
猪的品种有大白猪、大约克夏猪、大花白猪、杜洛克、皮兰特猪。下面分别来介绍这些猪。
1、大白猪
大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国,特称为「英国大白猪」。输入苏联后,经过长期风土驯化和培育,成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、粗壮,四肢强健有力,适于放牧。十八世纪于英国育成。
2、大约克夏猪
大约克夏猪原产于英国,世界各地均有分布。已引入多年,由于其体型大,被毛全白,亦称大白猪。大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。
大约克夏猪体型高大,被毛全白,皮肤有少量暗斑;头颈较长,面宽微凹团唯磨,耳向前直立;体躯长,背腰平直或微弓,腹线平,胸宽深,后躯宽长丰满。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
3、大花白猪
大花白猪是广东大耳黑白花猪的统称,由分布于广东各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪山前、梁村猪、四保猪和坭坡猪合并,1983年统称为大花白猪。过去农户习惯以产地名称和集散地对其进行命名,因此,大花白猪的俗名很多。
目前,大花白猪可分为三个品系,即粤北品系、粤中品系和粤东品系,三个品系间毛色存在较大的差异,粤北系与粤东系的黑毛覆盖率高于粤中系。三个品系间母猪体型和繁殖性能方面存在显著差异,而公猪除粤北系与粤中系尾长差异显著,其他性状均无显著差异。
4、杜洛克
杜洛克又称为“万能猪种”,原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地,主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成,原称杜洛克泽西,后筒称杜洛克,分为美系和加系杜洛克。产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格,因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。
5、皮兰特猪
皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省,是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交,然后再与英塌斗国的大白猪杂交育成的。皮特兰猪以其非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中,其瘦肉率最高,肌肉最丰满,具有发达的背腰肌和腿肉。在瘦肉率与体型方面受到极大关注的当今养猪市场,皮特兰猪是极具利用价值的品种。
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