土鸡什么品种最好吃 土鸡什么品种最好吃最香的

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什么品种的土鸡好吃?

一、品种

先注明一下，我们从国外引进的是祖代种鸡（爷爷奶奶辈），它产的蛋养大了是父母代种鸡（爸爸妈妈辈，这部分是国内种鸡场在养），然后产的蛋生出的小鸡才是肉鸡养殖户那里养的鸡。

目前市场上分国外鸡种和国内鸡种

1、国外鸡种（白羽肉鸡）

以下为引用

我国白羽肉鸡的祖代全部是从国外引进的品种，属于块大型肉鸡，目前我国白羽肉鸡主要包括艾拔益加（AA+）、罗斯（Ross308）、科宝（Cobb）三个品种，约占整个肉鸡产量的80%，还有海波罗和哈伯德两个品种，市场份额较小。

特点：吃得多（42天吃4.4-4.9公斤饲料）长得快（42天2.5公斤以上），抗病辩樱庆力较差

以前有听说（未证实），国内的AA+和国颂简外的品种不太一样，国内对胸肉没有对鸡腿爱的那么深，所以国内的品种鸡腿长得比国外大，国外胸肉比国内多。

2、国内鸡种（黄羽肉鸡）

有好多好多好多品种，根据生长速度分为快速型携握，中速型和慢速型。

快速型黄羽肉鸡（出栏在60天以内）品种有：皖南青脚鸡、五星黄鸡、皖江黄鸡、岭南黄鸡二号、粤秦皇二号、闽中黄麻鸡、凤翔青脚麻鸡、新广黄鸡等。

中速型黄羽肉鸡（出栏在60-100天）品种有：新兴黄鸡二号、岭南黄鸡一号、京海黄鸡、金陵麻鸡、墟岗黄鸡、科朗黄鸡等。

慢速型黄鸡（出栏在100天以上，以放养为主）品种有：文昌鸡、清远麻鸡、固始鸡、大骨鸡、乌骨鸡、广西黄鸡、雪山鸡、广西麻鸡、金陵黄鸡、参黄鸡等。

蛋肉兼用型品种：北京油鸡，东乡绿壳蛋鸡、白耳黄鸡、卢氏鸡、三高三栖鸡等

快速型黄鸡里有些是根据地方鸡种选育出来的，有些是把地方鸡种与引进鸡种进行杂交选育而成。

特点：黄羽肉鸡的风味、口感通常强于白羽肉鸡，抗病力和耐受力比较强，吃的少长得慢。

土鸡什么品种最好吃?

一、贵妃鸡

贵妃鸡主要优点就是外观独特，靠外观吃饭的，蛋的品质还行。劣势主要有：鸡蛋和成鸡体型都很小，抗病力差，肉质很一般，随着日龄的增加，日龄比较大的时候，口感会很柴，很难咀嚼。

（贵妃鸡）

二、乌鸡

乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。它的三黑特点使其在烹饪方面不如其他的土鸡品种受众广，多数只适合于滋补膳和药膳。

三、野鸡

近年来由于媒体宣胡敏传追捧，认为野鸡属于野味，能迎合现在人们的口味，饲养野鸡氏乱的利润高、周期短、见效快，这些宣传令很多养殖户盲目跟风养殖野鸡。

锦鸡（非七裤核枝彩山鸡）

四、东涛鸡

近两年，长相另类的越南东涛鸡也颇受关注。母鸡通常都是白色的，公鸡则长有彩色羽毛，那鸡腿粗的要赶上小孩子的手腕了。

（东涛鸡）

五、斗鸡

由于斗鸡毛短而稀（减少鸡毛被对方咬住的机会），卖相相对较差，斗鸡蛋个头比土鸡蛋小，炒鸡蛋的话口感硬，作为休闲农业的特色餐饮可能也走不远，选择要相当谨慎。

斗鸡

什么鸡最好吃

1、土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，搜并碰肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高，鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大世谈多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐；

2、杏蔽慎花鸡的公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小，喙短而黄。单冠，冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤其白切最佳，因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗干净，置于九十摄氏度微沸的开水中浸熟的，皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

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