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1、蜜本南瓜
蜜本南瓜是市场中最常见的南瓜品种,它叶片呈钝角掌状形,果实为木瓜形,皮为橙黄色,蜜本南瓜味甘、粉,口感细腻,含有丰富的蛋白质、、矿物质和多种,是栽培种中品质较好、适合烹调轿扮笑和深加工的品种之一。其瓜肉为橙红色,细腻且香甜,体型较大,最长可达40厘米,重达2~3公斤。
2、黄狼南瓜
黄狼南瓜是上海特有南瓜种类,又叫小闸南瓜,植株生长势强,茎蔓粗,分权多,节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节,以后每隔一到三节出现雄花,成熟后的外皮是,表面覆一层似白霜,重量约3斤。此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间。
3、大磨盘南瓜
大磨闭含盘南瓜是北京的南瓜品种,南瓜形状是扁圆形,类似磨盘的形状,宽度约30厘米,长度约15厘米,可长到8~10斤左右。瓜皮深绿或墨绿色,成熟后的外皮是褐红色,带有浅色条纹,表面要一层似白霜,肉橙黄色,厚4-5厘米,瓤小,水分少,味微甜,质面,品质佳。
4、小磨盘南瓜
小磨盘南瓜的体型相较于大磨盘南瓜稍小一些,产量也比大磨盘南瓜要高,早熟,形状是扁圆形果实呈扁圆形,类似小型的磨盘的形状,嫩果没成熟时皮色青绿缺历,成熟后的外皮是棕红色,瓜皮表面有明显的凸起,重量约4斤,这种南瓜的口味也是非常的甘甜,入口软糯不涩,是众多高级餐厅选用的南瓜食材。
5、牛腿南瓜
在各种南瓜的品种里,很多南瓜的名称都是因形得名,牛腿南瓜就是其中的典型,它形状像牛腿,长筒形,末端膨大,内有种子腔,它的肉质较粗糙,粉质,瓜皮为橙红色,生长期在110~120天之间,每颗牛腿火腿的重量约在3斤。该品种种子细长,千粒重121克,品种中熟、耐热,不抗白粉病,对肥水要求较高。
南瓜的产地,最一开始其实是在南美洲,直到今天已经有9000年的历史了。它的传播是从哥伦布发现新大陆的欧洲到葡萄牙再到日本、菲律宾等地,而传入中国是在明朝时期。
南瓜一般是在秋天的时候上市,但现在的南瓜品种太多,光是南瓜的外形就发生了很大的变化,对它们都是既熟悉又陌生。例如奶油南瓜、黄金南瓜、伊犁板栗南瓜等都是在超市比较常见的。
奶油南瓜
奶油南瓜在一大堆南瓜中格外显悔余洞眼,它是最新引进的南瓜品种。外形看上去像葫芦,表皮颜色黄中透微红,切开后的果肉是橘红色的,而且它糖分很高,口感非常的好,果肉的利用率也是很高的。
黄金南瓜
黄金南瓜又叫红皮南瓜,它整体是扁圆的,肉质比较肥厚,颜色艳丽碧枯,口感比较粉滑香甜,耐储存,不易变坏,而且它常被当做观赏南瓜。
伊犁板栗南瓜
伊犁板栗南瓜又叫青栗南瓜,它青白色的表皮上可以看到浅浅的凹陷。果肉是浅黄色的,它的味道香甜,口感绵软,也有浓郁的板栗香味。
贝贝南瓜
贝贝南瓜的种源来自日本,品质优良的贝贝南瓜外皮偏灰绿,口感粉糯,质地清爽。剥开可以看出层次,吃的时候能吃到甘甜的板栗香气。
品质稍差的毁戚贝贝南瓜质地湿润,果肉颜色橙黄,入口虽然也有清甜滋味,但整体味道与大部分的老南瓜差别不大。
小磨盘南瓜
与小磨盘南瓜对应的还有大磨盘南瓜,顾名思义,这种形似磨盘,纵棱明显的南瓜都被称为磨盘南瓜。根据个头再将之分为大磨盘南瓜与小磨盘南瓜,小磨盘南瓜的果肉味甜,质地也很粉面。
一般来说,南瓜种子的好坏取决于其质量和烘烤方式。如果南瓜种子的质量优良,没有发霉、变质、油腻等问题,并且焙烤得当,口感酥脆,味道适中,就可以享受到美味的南瓜种子。
常见的南瓜品种有哈利路亚南瓜、奶油南瓜、琵琶南瓜等。这些南瓜种子都可以作为零食在超市或者网上购买到。如果您想要选择最好吃的南瓜种子,建议多尝试不同品牌、不同品滚腊种的南瓜种子,找到适合自己口味的品种。配穗
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