种植食用菌品种有哪些 种植食用菌品种大全

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食用菌的种类有哪些?附栽培技术要点

食用菌是我们生活中见得比较多的大型真菌，口语化也就是蘑菇。食用菌营养价值高、口感比较好，富含安甲酸和蛋白质，秒杀很多蔬菜和水果，特别适合老人和小孩食用。一般不同地方、不同种类的食用菌生长条件是有所区别的。那食用菌的种类有哪些?栽培技术要点主要有什么?

一、食用菌的种类有哪些?

食用菌的种类非常多，其中我们比较熟悉的有香菇、雹笑毕木耳、猴头菇、松茸、牛肝菌、银耳、羊肚菌等。

1、香菇

香菇是生活中食用的比较多的一种，具有养胃、润肺、活血等功效。也是减肥的一种好食材，低脂肪、高营养。香菇的做法也有很多，清炒、炖菜、下火股都是可以的。

2、木耳

木耳也叫和木耳，味道十分鲜美，营养价值很高，常吃对皮肤有好处，还可以补铁，主要分布在福建、广东、广西、云南、四川等地。

3、猴头菇

猴头菇味道很鲜美，富含蛋白质、粗纤维、氨基酸和卫生速度等，其中提取的多肽、多糖等对于肉瘤有一定的一直作用，同时也能够养胃。

4、松茸

松茸也叫做松口蘑，是菌类中比较昂贵的而一种，具有一种特殊浓郁的清香，也是我国的保护物种，通常在秋季才会有，营养价值极高。

5、牛肝菌

牛肝菌可以分为黑、黄、白三种，这种菌类肉质比较肥厚，吃起来香甜可口，经常被用作切片保存，营养也是比较高的。

6、银耳

银耳也就是白木耳，具有清润肺部、提神、滋阴、止咳等药用价值，银耳其中的源芹多糖物质可以抑制肿瘤生长，常吃银耳能够提高身体的免疫力。

二、食用菌栽培技术要点

1、选择合适的菌种升蚂

具体要栽种什么品种的菌类要根据当地的气候、土壤条件等选择合适的优质品种。

2、注意灭菌操作

不管任何一步，原料、工具、菌袋等都需要做好灭菌处理，以防出现各种病菌感染。除此之外，也要搞好菇房里面的卫生。

3、孕育菌

不同种类的食用菌生长条件是有区别的，所以要提前了解清楚其生长需要的温度、光线、湿度等，平时要注意通风换气，以免环境温度过高，影响菌类的生长。

4、施肥

菌类的生长也是需要施肥管理的，这样长出来的菌类更加肥厚，尤其是出菇的高峰时期，需肥量比较大，可以喷洒合适的溶液。

总结：食用菌的种类非常多，不同种类的菌对于温度、湿度、水分、肥料等条件都是有所区别的，必须掌握好各类菌种的栽培技术要点才行。

常见食用菌种类

常见食用菌有：香菇、木耳、草菇、杏鲍菇、猴头菇等。

香菇

香菇是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，营养丰富。是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

木耳

木耳既可野生又可以人工培植，为黑褐色，质地柔软，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似伍肢革质。味道鲜美，营养丰富。

草菇

我国草菇主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味腔胡世做前道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。

杏鲍菇

杏鲍菇是近年来开发栽培成功珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。

猴头菇

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

野生食用菌人工种植的品种有哪些

1、常见食用菌的种类非常多，有：香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针宏纤菇、杏鲍菇、茶树菇、蔽迅仿银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑、灵芝、冬虫夏草等。

2、香菇又昌御名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。

3、木耳主要生长在中国和日本。

4、红菇风味独特，香馥爽口。

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