高端牛品种 高档肉牛品种

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高档牛肉的肉牛有哪些品种?

有了高档肉牛才能生产高档（高价）牛肉，高档肉牛的标准是：

1．高档（高价）肉牛的品种标准

28个黄牛品种和杂交类群牛中，不是每个品种牛都能生产高档（高价）牛肉，只有体型较大的中原、东北肉牛带，西北西南地区部分品种牛可生产高档牛肉。

2．高档（高价）肉牛的性别标准

在肉牛30月龄内，高档（高价乱稿笑）肉牛的性别标准为去势（阉割）公牛、未生育母牛。

3．高档（高价）肉牛的年敬冲龄标准

肉牛年龄的大小是生产高档（高价）牛肉成败的关键之一，肉牛屠宰时30月龄为标准，大于30月龄的肉牛较难生产高档（高价）牛肉。

4．高档（高价）肉牛的体重标准

在肉牛30月龄内的体重标准为大于550千克。

5．高档（高价）肉牛的体膘标准

在肉牛30月龄内体膘的标准为满膘，用手指压摸牛背部时有厚实的脂肪（参考230问）。

6．高档（高价）肉牛的体型外貌标准

高档（高价）肉牛的体形外哗含貌标准为长方形或圆筒形，毛色光亮滑顺、丰满。

7．高档（高价）肉牛的健康标准

高档（高价）肉牛的健康标准为健壮无病，四肢活动灵活，体表无划伤，无伤疤、结痂。

高青黑牛、日本和牛,雪花牛肉、雪花黑牛肉的区别是什么?

，是日本牛和外国牛杂交改良出的品种，是良种肉牛，肉多汁细嫩租枯，风味独特，雪花纹路超美而世界闻名。高青黑牛，产自山孙型碧东,中国的用日本和牛的种子资源，杂交了同样拥有优良基因的鲁西黄牛、渤海黑牛等品种，优中选优得到了高青黑牛的杂交新品种，其肉质细嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀，大理石花纹明显，是国内品种之一。其日本和牛血统占到80%以上，日本和牛肉质鲜美多汁、油花分布细腻等优良基因也遗传到了高青黑牛的身上。是享誉世界的高端肉牛品种！

雪花牛肉和雪花黑牛肉区别在于雪花牛肉范围广，雪花黑牛肉更有名。从字面意思来看，雪花则举牛肉里面包括雪花黑牛肉。只要是自然呈现出大理石花纹的牛肉，均可以称之为雪花牛肉，但是雪花黑牛肉就是黑牛身上产出的雪花牛肉。

高产肉牛品种

高念胡链产肉牛品种：西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、海福特牛。

1、西门塔尔牛

西门塔尔牛算是世界级名牛，在是世界各地都广泛的被养殖。这种原产于瑞士的牛种以其优异的杂交性在各地繁衍，一般杂交后都会一定程度的提升本身的各方面能力，如肉产、奶产等。

其次他本身的肉质常量也是非常高的，配上紧致的肌肉，在落后一点的地方进行耕仔孙地也是不错的选择。

2、夏洛莱牛

夏洛莱牛是一种长量极高的大型肉牛品种，由于其强悍的耐粗放性，被广泛的养殖于我国偏西北地区。其本身对饲料吸收性强，极容易育肥，其次由于生长的地方限制，长的多是廋肉。

3、利木赞牛

利木赞牛也是一种以高廋肉产量、高成长速度闻名的牛种，原产于美国。现在欧美地做裤区的牛排一般都是利木赞牛的牛肉，在西方有着优越的销售环境。

在我国目前也会随属于有价无市的状态，作为大型肉牛的佼佼者，利木赞牛屠宰率和饲料转换比例里面都是最高的几种。草料产量丰富的可以优先考虑，因为那种环境里面利木赞牛可以长到2000斤以上。

4、鲁西黄牛

黄牛算我国土生土养的代表牛种，鲁西黄牛就是其中肉型黄牛的标杆。它是黄牛中遗传最稳定的牛种之一，保证了其纯种性。

其次鲁西黄牛对于生长环境需求不大，属于粗放型；其本身肉质是非常鲜嫩的的，是世界上有名的优质肉牛种之一。

5、海福特牛

海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。我国1913年曾有引入，1965年后又陆续从英国引进。

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