肉食鸭的品种 肉鸭 品种

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鸭子的种类

人类按银亮照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种，即：肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。

1、肉用型

具有代表性的是：北京隐手鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭。

2、蛋用型

有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等。

3、兼用型

有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。

扩展资料

鸭子的外形特征和生活习性：

外形特征：鸭是雁形目鸭灶搏嫌科鸭亚科水禽的统称，有野鸭，家鸭之分。野鸭的体型相对较小，颈短，常年生活在水面上，潜水能力较强，以水中小动物（小鱼，小虾等）为食。

家鸭体型相对野鸭较大，生活在水中或陆地，依水中的小动物（鱼，虾，泥鳅等），植物（，稗子，稻子等）为食。与天鹅和雁不同具有下列特征：鸭子体型较小，羽毛较短，飞行距离有限。

生活习性：鸭子体型较小，羽毛较短，飞行距离有限。所有鸭，都在头一年内，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。

栖鸭如鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭（包括海洋）种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性。鸭子的眼睛有360度视域，不用转头就可以看到身后。

参考资料来源：

有哪些肉鸭品种?它们的外貌特征和生产性能如何?

（2）樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引进我国的北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。我国先后从该场引进L2、SM、配套系种鸭。广东省于1980年引进L2商品代进行试养，次年引进L2父母代，1985年四川省引进该场培育的SM超级肉鸭父母代，1992年四川省绵阳市畜牧食品局又引进SM祖代种鸭，并与樱桃谷公司合资兴办“四川绵英种鸭有限公司，建立了樱桃谷SM超级肉鸭祖代种鸭场，向国内外提供父母代种鸭。

樱桃谷肉鸭的外型与北京鸭大致相同，相比之下体躯要稍宽一些。公鸭头较大，颈粗短，脚较短；成年公鸭全身羽毛白色，个别鸭有零星黑色杂羽；喙橙黄色，少数肉红色；胫蹼桔红色。

樱桃谷SM超级肉鸭父母代种鸭26周龄开产，开产时体重3.1千克，每只母鸭40周产蛋量220枚左右，蛋重80～85克，蛋壳大多为白色、少数淡蓝色，产蛋40周每只母鸭可孵鸭苗178只左右。商品代肉鸭49日龄活重3.3千克，全净膛屠宰率72.55%，料肉比2.6∶1。

（3）狄高鸭是澳大利亚狄高公司引进北京鸭和北京鸭与爱斯勃雷鸭的杂交母鸭配种而得到的。外型与北京鸭相似。父母代鸭26周龄开产，母鸭开产体重2.85公斤，年产蛋230枚左右，平均蛋重88克，蛋壳白色。在公母配种比例为1∶5的情况下，受精率90%以上，受衫搏精蛋孵化率85%左右，每只母鸭年提供商品代鸭苗160只左右，商品代肉鸭49日龄活重3.0千克，全净膛屠宰率（连头脚）79.7%，料肉比2.9～3.0∶1。

（4）丽佳鸭是丹麦培育的肉鸭品种，母鸭25周龄产蛋率达5%，产蛋高峰期可达87%。平均每只母鸭40周产蛋206枚，蛋重85克。商品代肉鸭7周龄体重2.91千克，料肉比2.95∶1。

（5）瘤头鸭又称麝香鸭、中国俗称番鸭。原产于南美洲和中美洲热带地区，国外以法国养得最多，占养鸭总数的80%左右，此外匈牙利也养得不少。国内福建省有较长的饲养历史，此外东南沿海各省均有饲养。最近，四川省从法国克里莫公司引进克里莫瘤头鸭。

瘤头鸭的体型前宽后窄，体躯与地面呈水平状态，喙较短而窄，其基部和眼周围有红色或黑色皮瘤，公鸭比母鸭发达。头顶有一排纵向羽毛，受刺激时头部羽毛勃起。头较大、颈粗短，胸部宽而平，腹部不发达，尾较长；主翼羽长达尾部，有一定飞翔能力，腿短而粗壮。公鸭在繁殖季节散发出麝香气味，故又叫麝香鸭。瘤头鸭的羽色以黑白两种颜色为主。黑色瘤头鸭的羽毛具有墨绿色；喙肉红色有黑斑；皮瘤黑红色；眼的虹彩浅黄色；胫、蹼多为黑色。白羽瘤头鸭的喙粉红色，皮瘤鲜红色，眼的虹彩浅灰色；胫、蹼黄色。母鸭180～210天开产，年产蛋量80～120枚，高产的可达150～160枚，蛋重70～80克，蛋壳白色。公母配种比例1∶6～8时，受精率85～94%，受精蛋孵化率80%～85%，孵化期35天。公番鸭与母番鸭体重差异较大，8周龄时，前者体重3.0千克，后者仅2.0千克，相差50%，中塌枣10周龄的平均体重2.86千克（公番鸭3.55千克、母番鸭2.17千克）料肉比3.09∶1。10周龄以后生长速度缓慢。

用公瘤头鸭与母家鸭杂交生产不同属间的远缘杂交鸭，称半番鸭或骡鸭。半番鸭生长迅速，饲料转化率高，肉质好、抗逆性强。用公瘤头鸭与母北京鸭杂交的半番鸭，8周龄平均体重2.16千克。瘤头鸭胸腿肌发达，占全净膛屠宰的30%左右，肌肉蛋白质含量高达33%～34%。瘤头鸭肥肝性能也好，10～12周龄的瘤头鸭填饲2～3周，肥肝重达300～353克。瘤头鸭较家鸭耐填饲，残鸭比例少，肥肝质量好。由于家鸭的繁殖能力比瘤头鸭强，与瘤头鸭杂交可获得比瘤头鸭多的后代，因此半番鸭已广泛应用于肥肝生产。

属于肉用鸭的是

肉鸭都有哪些品种？肉鸭品种主要有北京鸭、天府肉鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭、海格鸭、克里莫瘤头鸭、瘤头鸭等等那么。

北京鸭

北京鸭是世界上**优良的肉鸭品种。体型硕大丰满，挺拔强健。产蛋量较高哪悉，选育的鸭群年产蛋量为200—240个，蛋重90—95克。蛋壳白色。

天府肉鸭

天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室经过10年选育而成的大型肉鸭商用配套系。广泛分布于四川、重庆、云南、广西、浙江、湖北、江西、贵州、海南等9省市，表现出良好的适应性和优良的生产性能。

体型硕大丰满，挺拔美观。父母代种鸭26周龄开产(产蛋率达5%)，年产合格种蛋240—250个，蛋重85—90克，受精率90%以上，每只种母鸭年产雏鸭170—180只，达到肉用型鸭种的国际**水平。产肉性能良好。

狄高鸭

狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭，选育而成的大型肉鸭配套系。80年代引入我国。1987年广东省南海县种鸭场引进狄高鸭父母代，生产的商品代肉鸭反应良好。

狄高鸭的外形与北京鸭相似。33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90%以上。初生雏鸭体重55克左右。商品肉鸭7周龄体重3.0公斤，肉料比1:2.9—3.0;半净膛屠宰率85%左右，全净膛率(含头脚重)79.7%。

樱桃谷鸭

樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。1985年四川省引进该场培育的超级肉鸭父母代SM系。

(1)产蛋量据樱桃谷鸭种鸭场1985年在北京举办的国际展览会展出的材料介绍，父母代母鸭66周龄产蛋220个，蛋重85～90克，蛋壳白色。

(2)繁殖力父母代种鸭公母配种比例为1:5～6，受精率90%以上，受精蛋孵化率85%，产蛋期40周龄每只母鸭可提供商品代雏鸭苗150～160只。

(3)产肉性能商品代47日龄活重3.09公斤，肉料比为1:2.81。经我国一些单位测定，该鸭L2型商品代7周龄体重达到3.12公斤;肉料比1:2.89;半净膛屠宰率85.55%，全净膛率(带头脚)79.11%，去头脚的全净膛率为71.81%。

海格鸭

海格鸭是丹麦培育的优良肉鸭品种。经饲养证实，该鸭种的商品代具有适应性强的特点，既能水养，又能旱养，特别能较好适应南方夏季炎热的气候条件。

海格肉鸭43—45日龄上市体重可达3.0公斤，肉料比1:2.8，该鸭羽毛生长较快，45日龄时，翼羽长齐达5厘来，可达到出口要求。海格肉鸭肉质好，腹脂较少，适合对低脂肪食物要求的消费者的需求。

克里莫瘤头鸭

克里莫瘤头鸭是由法国克里莫公司培育而成。有白色、灰白和黑色三种羽色。此鸭体质健壮,适应性强,肉质好,瘦肉多,肉味鲜香,是法国饲养量**多的品种。

瘤头鸭

瘤头鸭又称疣鼻鸭、麝香鸭，中国俗称番鸭李念乎。原产于南美洲和中美洲的热带地区。瘤头鸭由海外洋舶引入我国，在福建至少已有250年以上的饲养历史。除福建省外，我国的广东、广高衫西、江西、江苏、湖南、安徽、浙江等省均有饲养。国外以法国饲养**多，占其养鸭总数的80%左右。此外，美国、前苏联、德国、丹麦和加拿大等国均有饲养。瘤头鸭以其产肉多而愈益受到现代家禽业的重视。

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