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常喝的红茶有政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫,另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等。
中国的红茶分布:
红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等。
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。正山小种本身 应该是带有烟气,用松针或松柴熏制,称为烟正山小种,现代也有不带烟气的,不用松针或松柴熏制,称为无烟正山小种。
女性喝红茶的好处:
1、提神消疲,
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、抗衰老,
在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
3、舒张血管,
美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。
红茶是属于温性的茶,发酵度很高,一听名字就给人很有亲和力的感觉,红茶种类更是繁杂多样,但是好喝的红茶有哪些呢,今天昵茶网给大家科普一下:
1、祁门红茶(升级款)
主产区在我国的安徽省。优质祁门红茶茶芽含量高,条形细紧的是小叶种,肥壮紧实的是是大叶种,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛多,如条件允许可以观察其汤色,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
口味:滋味甘鲜醇厚。
主要功效:利尿,解毒,抗菌。
性状特点:条索紧细匀整,锋苗秀丽;汤色红艳明亮。
2、滇红(入门款)
滇红这几年由于其不错的品质表现,以及比较容易上口的特点,再加上工艺表现的越来越好,现在滇红的销量年年都在呈现爆发性增长。
滇红多为大叶种,给人最大的体验是香气浓,非常的粗犷,呈现有不同的如话梅香,甜香、玫瑰香、红薯香的体验。
3、正山小种(终极款)
正山小种得益于桐木关产地自然条件得天独厚,再加上政府保护意识强,桐木关里的生态环境比较好,当然环境好就有好茶。
优质正山小种最独特的就是其特殊的桂圆味,香气高长饱满。
口味:滋味醇厚,带有桂圆味。
主要功效:防心梗,抗菌,抗衰老
性状特点:条索肥壮,紧结圆直;汤色艳红明亮
4、英德红茶
英红产自于岭南,英红香气较为高扬,浓醇,也是一种比较适合刚刚接触茶叶人喝的茶,性价比较高。
5、宜兴红茶
宜兴红茶可能在全国范围内,名气不及前者,但是宜兴红茶产于江南之地,香气花果香突出,茶汤偏甜,甚至有一点腻的甜感,比较容易出现微酸的口感。
6、信阳红
信阳红干茶外形条索紧细匀整,色泽乌黑,有很浓厚的蜜糖香,汤色红润透亮,口感称得上绵甜醇厚,个人觉得比较像正山小种,但内涵好像单薄了些,就是回味不足,也许跟茶叶的等级有关。
信阳红一方面解决了长期困扰档次茶农的夏秋茶利用问题,让茶农的种茶效益翻番,另一方面也有人说它是政绩茶,纯炒作,没啥特点。
从口感和香气来说,刚入门的新手适合滇红,如果是老茶客更换口味:祁门红茶、正山小种则会征服你的胃口。
常喝的红茶有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和功夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。红茶最重要的就是发酵,发酵过程中鲜叶发生改变,产生新的成分,使得红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特点。
怎么样的红茶算好茶呢
1.外观
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细,优质红茶的条索相对紧结完整干净、均匀、色泽乌黑油润(有的带金毫),以重实者、无碎茶或碎茶少为佳。另外用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度,一般好的红茶比较干燥轻脆。
2.香气
“香”的纯净,是检验红茶品质的第一标准,直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。好的红茶的干茶有甘香且纯度高无杂,如蜜香、果香、花香等,冲泡后会有甜醇香气,这种香气是使人愉快的。次品茶和劣质茶则香气不明显,或者带有有烟焦、陈味、霉味及其他异味
3.汤色
品味的同时赏汤色,红茶应该是红汤/红艳/橙红,但红的一定要透亮、纯正鲜爽。
若茶汤滋味淡薄粗涩,为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”,则有可能是揉捻过度,尤其是团揉过度,或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。
4.叶底
叶底也是体现茶叶好坏的一重要因素,这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。
好的叶底则是“红匀明亮、且鲜活”,反之叶底呈“深暗”,则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化,反应在茶汤上,汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”,则红茶可能用料粗老多梗片,茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
结语
总体来说好的红茶应具备:香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活等特点。
每天喝红茶具有抵抗疲劳,抗氧化,振奋精神的好处,可增强大脑的精神注意力,能提高身体的免疫能力,改善眼部疲劳,同时还能缓解身体的疲劳与困乏感,长期饮用红茶还具有缓解压力,活跃思维,暖胃抗寒的功效。
每天喝红茶的好处:
1、延缓衰老
红茶中含有大量的抗氧化剂。抗氧化剂是一种可以帮助大家抵抗自由基的物质,可加快渗透新陈代谢能力以及胶原蛋白的更新率,说多空多喝红茶的人,可以使皮肤变得更好,以及延缓衰老。
2、保护肠胃
红茶具有茶多酚,茶多酚有收敛的作用,大家不要在空腹的情况下饮用红茶,因为这样会对肠胃有破坏作用。饮用红茶时候可以加一些牛奶,加一些方糖,这样子可以增加胃粘膜的厚度,更好地保护肠胃。
3、消除疲劳
红茶的咖啡有帮助集中记忆力以及消除疲劳的作用,并且红茶的口感非常的好,在饮用的过程中加一些牛奶以及糖就变成了红茶牛奶,口感极佳。
4、利尿促排
红茶里面含有咖啡碱和芳香物质,能够增强肾脏的血流量,有利于排出体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等,同时还可以缓和肾炎造成的水肿。
5、生津解痰
红茶性温,擅温中驱寒,能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说,最适宜饮用红茶。
结语:
红茶具有利尿的作用,而且还有解毒,消炎杀菌的作用,每天适当的喝一些红糖茶,对养生效果还是不错的,尤其对于中老年人来说,还可以维持体内的生态平衡。
但是,在喝红茶的时候,一定要注意,还是不要空腹喝的好。
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