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虾的种类有基围虾,明虾,南美白对虾,阿根廷红虾,秀丽白虾。
1、基围虾
基围虾在我国南方近海一带田地周围修筑的堤围里,一些虾会趁着海水涨潮的机会,爬进去寻找食物,因此就被"围"了起来。目前海鲜市场上卖的基围虾里,南方基围虾多为刀额新对虾,北方基围虾则多为日本对虾。基围虾无论是白灼还是椒盐,都非常好吃,不过其个头普遍要偏小一些。
2、明虾
根据出产来源和生长环境的不同,虾里还有海水虾和淡水虾之分。明虾对生长环境和水质要求较高,很难养殖,因此市场上卖的明虾多为海水虾。明虾的个头通常比较大,雄虾色泽偏黄,雌虾色泽偏青,口感劲道Q弹,比较适合油炸、油焖等吃法。
3、南美白对虾
南美白对虾,是源自南美地区的一种虾,外形跟前面提到的明键敬虾有几分相似之处,但是价格要比明虾便宜很多。南美白对虾的产量较大,也是目前世界上养殖产量较高的虾类之一,其虾壳较薄,外观多为浅青灰色,比较适合油焖的吃法。悄亮散
4、阿根廷红虾
阿根廷红虾,是源自阿根廷南部海域的野生虾类,它的外观天生就是红色的。像国内海鲜市场里卖的阿根廷红虾,多为船冻处理的虾,一捕捞上岸就会快速将其冷冻至零下启氏20℃以下,以此来维持其口感。阿根廷红虾的虾头占比较多,比较适合整虾食用,不太适合做溜虾段吃。
5、秀丽白虾
秀丽白虾,又叫太湖白虾,属于淡水虾,和白鱼、银鱼一起并称为"太湖三白"。这种虾的虾壳较薄,色泽略显透明,表面还带有少许红点或褐点。秀丽白虾的个头较小,烹制熟后虾壳会变成白色,可以拿来炒菜吃,或是用盐水煮来吃。
每年一到这个时候,市场就开始有活虾出售,而且卖虾的商贩肯定要信誓旦旦的喊:“纯海水虾,味鲜”!我母亲退休前就在水产公司孝姿缓工作,可以说跟各种海鲜打了一辈子交道,她分辨海水虾还是淡水虾还是很有一套的。现在市场上出售的活蹦乱跳的大虾是海水虾还是淡水虾?怎样鉴别?一,现在市场上活蹦乱跳的大虾的品种虾的养殖技术现在可以说非常的成熟,市场上卖的活蹦乱跳的大虾现在都是养殖的。
因为厄瓜多尔白虾这个品种,既可以在淡水中养殖又可以在海水中养殖。它的适应性特别广,而且生长的快,被册喊我们引进繁育后,现在大面积的推广,所以市场上售卖的活虾基本都是厄瓜多尔白虾这个品种。
市场上还有一种身上带斑纹的虾,因为是把海围起来在虾池里养的,大家叫它“基围虾”。不过基围虾的售价要比厄瓜多尔白虾贵上不少,并且特点也很明显,这个大家很好辨认。二,如何分辨淡水养殖虾还是海水养殖虾看虾的颜色:海水养殖的虾因为有盐分,而且海水要比淡水的颜色深,因此海水养殖的白虾身巧模体颜色发黑,即使死后颜色也不会立马变白。而淡水养殖的虾,新鲜的刚死的颜色会立马变白。闻一下虾的味道:海水养殖的虾自然带着海水的咸腥味,淡水养殖的虾味道不浓,而且有土腥味。这个只要看商贩养虾的水就一目了然。海水虾跟淡水虾味道上的差异:海水养殖的虾肉质紧实,鲜活的煮熟后吃起来肉质Q弹。而淡水虾的肉没有海水虾那么紧实,尤其是靠头的部位吃起来发苦。
4.看虾的须子和虾线:海水虾的须子要比淡水的粗一些,短一些,虾线要干净一些。淡水养殖的虾虾线特别脏,而且也粗大一些,因为淡水中泥沙多,水质浑浊,所以虾进食的也多,消化器官自然会脏一些。
现在正是养殖虾大量上市的季节,而且售价也不贵,我们这里现在一般卖30左右一斤。不过一般海水养殖的都在水里养着卖,而淡水养殖的都直接扔到案板上卖,淡水的存活时间应该比海水养殖的长一些。这个很好鉴别。
2、樱花虾。很多人的第一反应都是樱花虾,公虾透明色带点偏蓝的色泽,母虾通体艳红,因为体形小,樱花虾没有带攻击性与破坏性的螯足,食性上属于混合食性,因此养在草缸里,不会伤害其他生物,还可以清除食物残渣,对水草上附着的藻类做细致的清洁工作,是初学养虾者最长选的品种之一,
3、大和藻虾。大和藻虾也是一种好养的观赏虾品种,原产地为日本,又可称之为珍珠虾,因为其身体上分布在点点斑状,故而称之。在众多观赏虾中,大和藻虾并不太惹人注目,属于入门级虾类,非常好养,市场比较常见,价格也偏低,和樱桃虾一样,属于初学养虾者的首选品种。但是要注意,它食欲相当旺盛,一天中不停地进食,当食物不足时,容易由于营养不良引发疾病造成死亡。
4、绿晶虾。绿晶虾也是个不错的选择,它全身绿色,非常漂亮,有时也能发现褐色的个体,雌虾较雄虾大,腹部宽且圆,具特殊的绿色表现,在观赏虾中自成一派,颇具玩赏性。产中型卵,较易饲养与繁殖,适应力广泛,是少数可耐高温的观赏虾,35度以内不死,扮乎非常适合作为初学者练手之用。
5、秀丽白虾。秀丽白虾在好养的观赏虾排行中也很常见,它因甲壳薄而透明,以其洁白,微带蓝褐或红色点,死后喊辩体呈白色而得名。由于身体晶莹透亮,深受水族爱好者的喜爱,它性情温和,可与各种小型鱼混养,不能和血鹦鹉、龙鱼等大型鱼混养,不然会被吃掉,可以吃掉水族箱中不美观的藻类,是不择不扣的清洁工,也吃残饵、虾粮、熟菜叶、红虫、水蚯蚓等食物。
6、白鳌虾。观赏虾哪个品种好养?“鳌虾三小强”不得不提,其中白鳌虾也很出名,也叫白玉、雪鳌,不过在市场上也并不多见,白鳌属于克式原鳌虾,原产地是美国路易士安那州,属于我们吃的那种“麻辣小龙虾”的人工改良种。它具有比一般观赏鱼更强的生命力,对环境的要求并不严格,适应低氧或较差的水质,并且可以在无水环境存活15-20小时。白鳌虾也属于杂食性,像是鱼虫、血虫、小鱼小虾、异型鱼饲料、蔬菜水草等都可以是它的食物。
7、黑壳虾。黑壳虾是最好养的观赏虾之一,这是个非常温和的虾类,不会对鱼缸内的任何鱼类进行攻击,无需特地喂食,对温度要求不高(但是要尽量避免高温),而且对抑制鱼缸内藻类的泛滥有非常大的作用,所以黑壳虾可以说是非常优秀的鱼缸清洁工。而且注意不要将黑壳虾与过于凶猛的鱼类如斗鱼、刺鳅、虾虎鱼等混养,在这种情况下即使躲避再多黑壳虾也会被吃的一干二净。
8、佛罗里达蓝螯。佛罗里达蓝螯,简称佛蓝虾,也是比较有名的好养的观赏虾品种,它们适应能力很强,对于饲养环境要求并不十分的高,但需要注意的是鳌虾的共性是水中含氧量要高,不然鳌虾在蜕皮的时候容易导致蜕皮失败死亡。而且要注意的是尽量一个空间饲养一只螯虾,因为他们的领地意识很强,当个郑缺缺体达到一定尺寸的时候,他们的巨螯相当有咬合能力,一旦两只螯虾对峙,那么结果会很惨。
9、琉璃虾。那要看你养的是哪个品种,各种观赏虾中琉璃虾就是很好的选择,它是台湾繁殖者经过严选培育出来的新品种,一般的虾饲料,藻类,鼠鱼等的沉底饲料等都能喂食。基本饲养上与樱花虾、极火虾雷同,琉璃虾可谓表现亮丽并容易饲养的虾种。但是注意温度必须坚持在23—28摄氏度左右,温度过高或过低都可能出现死亡等不良现象。
10、雪球虾。雪球虾也是一种好养的宠物虾品种,雪球虾饲养非常容易,对食物一点也不挑剔,几乎所有的虾鱼吃的食物它都接受,煮熟的菠菜、南瓜、海藻片、虾丸、鱼薄片、红虫等等更是它的最爱。而且它对水质的要求不严格,只要水质无害就可以生长繁殖,对温度的适应很也广泛,温度要求在15—30℃之间就可以。
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