海胆养殖品种有哪些 海胆养殖品种大全

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海胆的常见种类

海胆的常见种类

1.马粪海胆：

产地:主要分布日本让梁北海道以南，本州和九州海域，朝鲜半岛和中国沿海有少量出产。

直径:约为4cm。

口感:味道浓郁，甘甜鲜美。

2.虾夷马粪海胆：

产地:主要产于日本北海道、朝鲜半岛、中国东北和俄罗斯。

直径:约为7cm。

口感:浓郁甘甜，非常具有冲击力。

3.紫海胆：

产地:日本的本州中部到九州一带均有产出，而中国东南沿海及台湾地区也有分布。

直径:约为5~7cm。

口感:清淡甘甜，带有自然的海洋气息，质感轻盈柔滑。

4.北紫海胆：

产地:主要分布在日本太平洋一侧的相模湾以北、北海道日本海以北的地区，朝鲜半岛、中国东北部也分布。

直径:约为10cm。

口感:味道淡雅细腻，口感清爽，甜度不高。

5赤海液枝胆：

产地:主要分布于东京湾至九州地区。

直径:约为5~7cm。

口感:味道十分坦埋运浓郁，甘甜之中又带有一丝清苦。

我们平常吃的海胆有哪些种类?

马粪海胆Hemicentrotuspulcherrimus，日文：バフンウニ，今天的主角，比较常见。这种海胆色泽大多为墨绿色，也有灰白色和赤褐色。虽然海胆个头不大，但海胆黄通常比较饱满，稿携郑色泽也较深。

虾夷马粪海胆Strongylocentrotusintermedius，日文：エゾバフンウニ，属于中高品质的海胆品种，北海道产的最好。这种海胆与马粪海胆同科，外形十分相似，棘刺短而紧贴表面。海胆黄颜色明显偏橙红色，大而厚实，表面颗粒感明显，甜度较高。

光棘球海胆Strongylocentrotusnudus，又叫中间隐戚球海胆、紫海胆，产区较广，北海道产紫海胆品质较好，我国大连也有较多养殖。外皮呈紫黑色或深褐色，特点是有着长长的棘刺，潮间带经常能看到，浮潜者的噩梦。海胆黄的颜色随着季节略有变化，总体颜色为橙色，口感清爽，甜度不高。

赤海胆Strongylocentrotusfranciscanus，又叫红海胆，产量不高。这种海胆个体较小，呈明显深红色，棘刺较紫海胆短。海胆黄颜色较浅键颂，为淡黄色，薄而扁平，口感却很浓郁鲜甜。

海胆是海洋里一种古老的生物，据科学考证，它在地球上已有上亿年的生存史。由于沧海桑田的缘故，在我国的西藏高原，就曾发现过海胆的化石。

海胆喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及较坚硬的泥沙质浅海地带，躲在石缝中、礁石间、泥沙中或珊瑚礁中。有背光和昼伏夜出的习性，靠棘刺防御敌害。

海胆的棘有长有短，有尖有钝，种类不同，棘的结构也不一样。海南岛珊瑚礁中盛产一种石笔海胆，状如盛开的花，俗称烟嘴海胆，因其棘甚粗牡，可做烟嘴用。有的种类棘甚长，可达20多公分。

海胆是雌雄异体，雌体可终年怀卵，一年排卵数次。生长3年的海胆达到了它的成熟阶段，开始履行繁殖后代的重任。它们是群居性动物，在繁殖上，它有一种奇特的现象，就是在一个局部海区内，一旦有－只海胆把生殖细胞，无论精子或卵子排到水里，就会像广播一样把信息传给附近的每一个海胆，刺激这一区域所有性成熟的海胆都排精或排卵。这种怪现象被形容为生殖传染病。

海胆具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫海胆。

尽管海胆浑身有刺，但有些海洋动物例如绿鳞鱼拿槐屯还是愿意以海胆为食。

色彩鲜艳的板机鱼屯（俗称炮弹鱼）尾基常有锉似的突起，行使攻击作用。这种鱼只有26公分长，善长攻击长满棘刺的海胆。多数板机鱼屯都有坚固的牙齿，上下颌颌各有8个门齿状大牙，用以对付软体动物的坚硬部分和把大的食物切成小块吃，它的脸颊是粗糙的革质，可以抵御海胆的棘刺。它们猎食海胆的方法十分巧妙，先用口喷水尽量使海胆身体反转。若此法行不通，便小心翼翼地用口叼着海胆的消旅友－根棘，拖起海胆长棘的一端，把海胆拖向水面，把它从海底提起来然后再仍下去。

海胆一般是回面朝下的，但经鳞鱼屯－提－仍，很容易将身体翻转过未，口面朝上，鳞鱼屯立即迅速潜入水下咬住海胆柔软的不设防的底部一一口区，由外而内－口－口吃掉，饱食－顿美餐。

一种嘴呈钳状的蝴蝶鱼有着长长的嘴巴，也很爱吃海胆。除此之外，吃海胆的还有面包海星。

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