经典58红茶是什么茶 经典58红茶是什么意思

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经典58红茶是什么茶 经典58红茶是什么意思

经典58红茶指的是滇红茶，1958年，滇红茶品被认定为国家外事礼茶，赠送外国友人、政要，也是在该年，滇红的工夫红茶，在伦敦拍卖会上被拍出红茶历史高价，自此，滇红得到国际市场充分认可，为了纪念这一时刻，正式命名为经典58。

经典58在滇红中有不可磨灭的标杆意义，也是不少老茶客的第一杯红茶。

云南滇红为冯绍裘先生于1939年，在受当时政府指派的郑鹤春先生所组建的顺宁实验厂创制成功。

1954年，顺宁实验厂更名为凤庆茶厂，顺应时代，谋求进一步做大做强，1996年改制为滇红集团。

滇红产品在1958年认定为国家外事礼茶，常作为国礼，赠送外国友人、政要。

也是在该年，滇红的超级工夫红茶，在伦敦拍卖会上被拍出红茶历史最高价，自此，滇红得到国际市场充分认可！

为了致敬这款特级工夫红茶，凤庆茶科所在2023年研发了一款工夫茶产品——经典58，一经问世，即受到市场热烈追捧，成为滇红的一个代表性茶品，并不作为一个独立品牌或独立厂家使用，可以说，每一位凤庆的制茶人都曾亲手做出过一杯经典58。

经典58红茶的特点

外观：条形紧结，乌润显金毫

香型: 薯甜香，兼有大叶种独特馥郁香气

汤色：澄澈明亮，浅红微黄

口感：绵柔顺滑，甘润鲜爽

还有值得一提的是，因采用原料为凤庆大叶种，具有超强的耐泡度！

凤牌经典58红茶的品鉴与评测

基本信息

品牌：凤牌

茶类：红茶（滇红）

产区：云南

生产时间：2023年

冲泡准备

茶样：5g

茶具：盖碗（120ml）、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶盘、茶巾、茶匙、茶针

用水：纯净水、温度95℃左右。

干茶审评

色泽乌黑，干茶身骨壮实，有金毫，带棕红色较老的未紧卷的叶张，芽头较大较多，带少量片茶，茶叶干闻甜香、蜜香高。

冲泡审评

第1泡：沸水冲泡5s

汤色浅橙红明亮，滋味甜润，汤中微有酸，有甜蜜香。汤下咽后带有弱涩味，化开较快，回味甘甜带花香，有回甘生津。

第2泡：沸水冲泡5s

汤色橙红明亮，茶汤入口稠润、有甜感，蜜香显露，带花香。但茶汤入口带苦，涩味加重，苦涩能快速化开，有回甘生津。

第3泡：沸水冲泡10s

汤色橙红明亮，汤香转为甜香，滋味转薄，茶汤甜、有红薯味，汤中微带酸。涩度进一步增加，回甘减弱，生津稍慢但较持续。口腔回味中带有甜香。

第4泡：沸水冲泡20s

汤色橙红明亮，滋味甜、较平淡，酸味持续伴随茶汤。

叶底审评

叶色棕红偏褐、较亮，有青褐色的叶张，叶底较柔软、肥厚，但茶叶单张叶多，有较多的断碎的小叶片和小节的嫩茎，匀整度不是太好。

总结

色：上

香：中

韵：上

形：上

气：中

评价等级：⭐️⭐️⭐️⭐️（高货级）

优点：茶汤香，口感好，韵味好，回甘甜缺点：稍微略苦一点点，尚能接受。

如何品鉴祁门红茶

如何品鉴祁门红茶：其干茶条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，乌黑油润；汤色红艳明亮，口感醇厚爽滑，蜜香浓郁。品鉴祁门红茶 少不了“祁门香”，其香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁门特有的香味。

祁红冲泡方法：

在冲泡开始之前，首先要准备用具：盖碗、随手泡、公道杯、品茗杯、茶匙、茶荷、茶巾等。

1.宝光出祁门（赏茶）

祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽，干茶有光泽，俗称“宝光”。“宝光出祁门”是请大家欣赏祁门红茶秀美的外形及乌润光泽。

2.烫盏待嘉宾（烫盏）

用初沸之水，温杯烫盏，以示敬意。

3.“王子”入茶宫（投茶）

用茶匙将茶荷里的祁红轻轻拨入盖碗或小茶壶中。祁门红茶被誉为“王子茶”，深受英国皇家的喜爱，故称“王子”入茶宫。

4.飞流凌空下（注水冲泡）

冲泡祁门红茶的水温要在90℃左右，悬壶高冲，可以让祁门红茶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分挥发。细嫩茶（如国礼、特级）建议冲泡15-20秒；中等茶（一、二级）30秒左右即可出汤，冲泡次数增加一次时间适当延长10秒，每次将盖碗内茶汤沥尽。

5.甘露敬知音（敬茶）

将壶中之茶均匀地分入每一杯中，敬奉嘉宾。

6.花香醉乾坤（闻香）

祁门红茶是世界公认的三大高香红茶之一，其香浓郁高长，又有“群芳最”之誉，香气甜润中蕴藏着丝丝花香。

7.迎光赏汤色（鉴汤）

祁门红茶汤色红艳亮丽，杯沿有一道明显的“金圈”，迎光看上去十分迷人。

8.细细品佳茗（品饮）

祁门红茶以香浓味醇为特色，滋味醇厚，回味绵长。祁门红茶性情温和，易于交融，可用于调饮，然清饮更能领略祁门红茶特殊的“祁门香”，品味其独特内质。

祁门红茶怎么分辨好坏?

祁门红茶，简称祁红，属于红茶类，全发酵，性温。是我国传统功夫红茶的精品，产于安徽省祁门一带。

它因制作原料为鲜嫩茶芽的一芽二叶、三叶，十分精致，且经过初制、揉捻、发酵等多道工序，使得自身香气持久馥郁，似果香又似兰花香。

国际茶市上专门称之为“祁门香”，有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”之说，祁门红茶更是因此被冠以“群芳最”、“王子香”、“红茶皇后”等美誉。

那么如何分辨祁门红茶的好坏:主要有以下四点。

1.从产地来区分

茶叶的自然品质以安徽省祁门的历口、闪里、平里一带最优。

2.从茶叶的外形上来看

祁门红茶以条索紧结纤秀，乌黑润泽，金毫显露，均匀整齐为优品；以条索粗松，匀齐度差的为次品。

3.从叶底看

祁门红茶以叶底薄厚均匀，色泽棕红明亮，叶脉清晰紧密，叶质柔软为优品；以叶底色泽暗淡，多乌条，叶质粗糙的为次品。

4.从汤色和滋味来看

祁门红茶汤色明红油润，金圈突显，浓醇稠和，香气纯正，醇厚持久，鲜活回甘。

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