莲藕哪个品种好吃 莲藕哪个品种好吃又营养

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莲藕有哪些品种呢?你知道哪个品种的莲藕优质吗?

一、马踏湖白莲藕

马踏湖白莲藕，原产地是山东淄博市恒台县北部的马踏湖，由此而得名。这个品种的莲藕藕瓜有九个孔，中央一孔较小，周围的八个孔除了其中一孔有时较小外，其他孔均较大。耐深水，既可浅水栽植，也可深水栽植，每年的六七月份就可以收获了。每667平方米能产藕1500~1750千克以上。藕质细，口感甚为甜脆，含淀粉高，并含有较多的维生素等。

二、鄂莲二号

鄂莲二号是从绍兴藕田实生苗中选育而成，一般在四月上旬种植，八月下旬就可以开始收获了，十月可以采收老熟藕。它的叶柄长180厘米，叶是近圆形、平展，页面有很多褶皱，开白花。藕入泥深30厘米，主藕有5~6节，长可达120厘米谨迅，横径7厘米，单支重量可以达到4~5公斤，皮色白。每亩产量2000~2500公斤，鄂莲二号可清炒，亦可炖汤，微甜。

三、济宁白莲藕

济宁白莲藕为郊区农家品种，多在沿湖浅水田种植。株高1.7米左右，叶柄有刺，叶径可达50厘米左右，花白色。地下分枝多，主藕长1~1.2米，以5节为多，最长节段26厘米，整枝藕重1.8~2千克左右。藕白色，有淡褐色斑。较适宜水深20~50厘米，中熟，从芽萌发到老熟收获需要150天左右，每667平方米产量1500千克左右。藕质细嫩，生、熟食均可。

莲藕有哪些品种?哪个品种的莲藕是最优质的?

一，哪儿的莲藕最知名亏基辩

莲藕的原产地原为印度，之后引进中国，藕带有木薯淀粉，蛋白，维他命C及其抗霉素等各种营养元素，糖份高，莲藕备受大家钟爱，在全国各地莲藕供应中，有80%之上的莲藕都来源于湖北。

湖北生产莲藕的位置有很多，知名度较大的是洪湖，本地被称作中华莲藕名镇，生产的藕质量极好，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕，煮开的藕能健脾养胃，益血补心，遭受了我们的极其五星好评。

二，莲藕的品种哪家好

莲藕甜甜的而脆，可生吃也可烹煮，是常用的菜肴之一，但莲藕的品种实际有那些，大伙儿一般也不甚了解，莲藕品种较多，一般常用的有马口白莲，应城白莲等，莲藕依照种植水位线浓淡可以分成销缺深水藕，浅水区藕。

在其中武植2号，鄂莲3号等全是浅水区藕，而广州丝藕等是深水藕，不一样的莲藕，在其中的孔眼也不一样，一般来说七孔的莲藕水份较少，木薯淀粉多锋返因此合适用于熬汤，而九孔的莲藕水份较多合适炒海和拌凉菜，因而，哪一种品种的莲藕更美味，是由本人爱好决策的。不一样的人喜爱不一样的食用方法，因此挑选不一样的莲藕品种。

坚信各位看到本文针对哪儿的莲藕好和莲藕的品种也拥有一定的了解吧，莲藕做为常用的食品类，有很多不一样的作法，可以生吃或加调味料拌凉菜，其味细嫩脆响可口。或切成丝与辣椒丝，丝袜高跟鞋等炒过，其味美味爽口。还可以切成小块与猪排骨熬汤喝，也是一种人间美味。因此期待大伙儿能够在莲藕完善之时，买回来来品味莲藕千般味道。

莲藕的品种有哪些

莲藕品种

莲藕中较为常见的品种有鄂莲一号、马口白莲、籽莲、应城白莲、美人红、安徽飘花、大紫红、鄂莲三号等，其中鄂莲一号是早熟品种，表皮为黄白色，马高差口白莲属于晚熟品种，而籽莲会在每年的9-10月份时成熟。

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕如何挑选呢？

选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数1653起第二节藕最好。

藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。

带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过戚拦皮处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周。

内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

颜色勿衡纳过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

1.食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

2.脾胃虚弱及患肺痨的人，可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因为它能消淤。

1．藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。

2．红花藕与白花藕的区分：

一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。

如何让保存莲藕不变黑

那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

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