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三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
问题二:三文鱼长什么样子切换到baidu图片,搜索“三文鱼”你就能看到了:)
问题三:三文鱼长什么样子
问题四:什么样的三文鱼好挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。其中挪威三文鱼最好。而挑新鲜三文鱼,要注意以下方面,这样的三文鱼才好。
1,三文鱼的颜色和营养价值是成正比,颜色越深价值越高
2,鱼肉应该看着很结实按着有供性
3,闻起来没有腥味
问题五:三文鱼是什么样鱼鲑科(学名:Salmonidae)通称鲑鱼、三文鱼,是一类洄游性鱼类,为常被食用的鱼类之一。鲑鱼生活在大西洋及太平洋,在美洲大湖及其他湖亦可找到。鲑鱼在淡水环境下出生,之后移到海水生长,又会洄游到淡水繁殖。鲑鱼会利用太阳和地球磁场的引导,游回它自己的出生地里进行繁殖,而研究发现游进溪流的鲑鱼90%都在同一条溪流诞生。太平洋品种的鲑鱼,一般在繁殖后数周便会死亡。基本信息中文学名大麻哈鱼拉丁学名Oncorhynchusketa别称北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼二名法Oncorhynchusketa界动物界门脊索动物门亚门脊椎动物亚门种仔乎大麻哈鱼纲硬骨鱼纲亚纲辐鳍亚纲目鲱形目
问题六:三文鱼的口感怎么样呀!三文鱼口感爽滑,肥而不腻,下面介绍一下如何吃三文鱼。
矗文鱼身上的肉,基本上可以分为背部,腹部,肚腩。其中肚腩部分的脂肪含量最高,适合做刺身什么的,口感很好,外面日料店要是用这部分做刺身应该会买到很贵,因为一条鱼上肚腩占的比例不大。腹部稍微次之,一般日料店是用来做刺身比较多,虽然没有肚腩那么好但是比起背部,脂肪含量还是较高的。
然后是背部。而三文鱼吃熟的也很好吃。背部一般比较适合做熟的吃。做法很多,一般也都很简单。随便撒点盐、胡椒粉,腌渍一会,煎熟了之后淋上点柠檬汁就很美味。或者超市里有卖的那种复合调味料,撒上之后腌渍一会,煎或者烤都很好吃。而三文鱼熟吃,和吃牛排一样,根据自己的喜好可以做成不同的熟度。三文鱼熟了肉质会比一般吃的草鱼啊之类的稍硬,因为三文鱼还算肉质比较紧密的。控制好程度就行。
问题七:三文鱼有一种什么样的精神?三文鱼的故事
我觉得人生用六个字来表达是比较恰当的,经理,体验,升华。
有一次我在加拿大的时候,刚好是三文鱼回流的季节,三文鱼的回流是每四年一次,为什么要回流呢?它要回去产卵,繁衍后代,梗文鱼产卵以后,就把这个鱼卵藏刀石子底下,这些鱼卵会被河里的其他鱼吃掉一部分,当它们变成小鱼以后,又会被别的鱼吃掉一部分,在湖泊里面,它们要生长一年,在这个生长一年的过程中间,它们被天上掉鹰,水中的鱼,还有湖旁的人不断的打捞,所以每四条三文鱼,只能剩下一条,一年以后,这些三文鱼开始游向大海,它们要差不多环游太平洋一圈,刚好整整三年。在这三年中,它们的经历更加艰难,在海洋里凶猛的鱼更加的多,再加上人类大量的捕捞,所以等到它们四年以后,再回到它们出发点这条河的河口的时候,每游出去的十条鱼,剩下一条都不到了。
真正壮观的,是在它们到了河口,再回到产卵地的那一刻,河水很急,它们要拼命的往上游,在游的时候,它们就不能停下来吃任何东西,只有一个办法,就是二十四小时往上游,因为它们只要一停下来,就被河水给带回来了,等到它们游到目的地的时候,已经变得浑身发红,因为它们身上的体能全部都被消耗完毕,这个时候,三文鱼就开始受精和产卵,两前厅条鱼受完精产完卵以后,就双双死去了。
它们这样的一个生命历程,给我们带来了震撼,正是因为有了这样的四年的生命循环,也正是因为有了这样的使命感,它们的牺牲感动了人类。
食材用料
鲑鳟鱼500g
沙拉油2大匙
海盐适量贺虚
马铃薯500g
橄榄油1大匙
意大利陈年香醋Balsamic1大匙
细香葱少许
干煎鲑鳟鱼的做法
1.热锅,少少的油,调整到中火,鱼片鱼皮部份朝下油煎,中间不要翻动。煎到鱼片周围渐渐的转淡色,再翻面继续油煎。油煎中不要晃动锅子。
2.鱼片的厚度与油煎的时间成正比。一定要确定煎透后才翻面。
3.马铃薯连皮放入煮沸的热水中,煮到禅乱燃可以用筷子轻松叉透。熄火,离火,留在热水中10分钟,捞出,去皮,切块,撒一点海盐和细香葱,就可盛盘。
4.享受干煎鲑鳟鱼之前,撒上一点粗海盐,如盐之花。也可以淋上少许橄榄油和一点意大利陈年香醋(Balsamic
vinegar)。深褐色部份即陪李是意大利陈年香醋。
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本文标题:斑点鳟鲑图片 斑点鳟鲑鱼
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