菜椒的品种有哪些 菜椒的品种名称及图片

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辣椒品种大全及图片名称

辣椒品种有：小米椒，野山椒，灯笼椒，子弹头，二荆条，秦椒，七星椒，黄灯笼辣椒，魔鬼辣，内黄新一代芦基肢。

1、小米椒

小米椒是朝天椒的一种，有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体。

2、野山椒

野山椒也叫指天椒、白米辣，为朝天椒的一种，一般呈青色或是白绿色。特点是椒果小、辣度高。云南、四川、贵州等地均有种植。

3、灯笼椒

灯笼椒，因外形像灯笼，被称之为灯笼椒。灯笼椒在四川是广泛食用的辣椒之一，在四川有大面积种植。

4、子弹头

子弹头辣椒，是人工培育而成的一种辣椒，也是朝天椒的一种。酷似子弹的外形而被成为“子弹头”辣椒。子弹头辣椒的产量非常高，所以很多地区如贵州、四川等地都有种植，经理价值很高。

5、二荆条

二荆条辣椒，形状细长。以四川成都出产的最为著名，在贵州、河南、新疆等地均有种植。

6、秦椒

秦椒，因形状细长如线所以也叫线椒。明朝后期由国外传至我国，是我国干辣椒的重要品种。广泛地被中国中部省份陕西、河南等地种植。

7、七星椒

七星椒，是朝天椒的一种，是四川威远地区的特产。皮薄肉厚、辣味纯香，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒。

8、黄灯笼辣椒

黄灯笼椒，是海南岛的珍稀地方品种。黄灯笼因为辣度很辣，很少有人直接食用，都是做成辣椒酱。去过海南的人都知道这种辣椒。在不能吃辣的海南人的锋毁土地上，竟然长出如此辣的辣椒。

9、魔鬼辣

魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，由于奇辣无比，因极其强烈的辣味，足以把魔鬼吓走，当地人称之为“魔鬼辣椒”。据说“魔鬼辣”被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣。

10、内黄新一代

新一代辣椒，产自河南，最有名的是内黄新一代。内黄新一代是根据老新一陪世代辣椒改良的品种，比新一代辣椒味道更香浓，烹饪后既辣又香。

作为辣椒的一种,彩椒的种类有哪些?

随着人们对菜肴色香味的追求，越来越多的彩色辣椒出现，新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。彩椒用以搭配炒菜，显得卖相更好。今天在这里介绍几种彩椒分类，以便更好地用于菜肴中。

首先，一般来说，按果实颜色分类，有红椒、黄椒、紫椒、橙椒、黑椒、白椒、绿椒等；如果按果实形状则可以分为线形、喇叭形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等。

另外，如果按产地分的话，则有以下几种。

（1）黄欧宝是从荷兰引进的。坐果能力强，低温条件下坐果性好。果实成熟时，颜色由绿色变为亮黄色。果实方形，长10cm，宽9cm，平均单果重150～200g。具有较强的抗病性和抗逆性，是露地和温室栽培的优良品种。

（2）Comacchio引自。早熟，耐高温，连续坐果能力强，产量集中。果实规则，中等厚度，方形。果实长9.5cm，宽9cm。单果重150-220g。成熟时，颜色从绿色变为黄色。果实颜色变化快，亮度好。山亏对病的抗性。

（3）Smart引自以色列。早熟品种，生扮陵长势中等，果形规整，商品率高。果实直径11cm，多逗缺神有4个心室。果实品质好，果肉厚，成熟时颜色由绿色变为金黄色，色泽鲜艳。适合采摘青椒或黄椒。单果重180-270g。

辣椒都有哪些种类?哪个品种的辣椒最辣最好吃?

辣椒有以下这些种类；

1.牛角椒

2.羊角椒

形如羊角，比牛角椒细，比牛角椒短，这种辣椒看上去比较纤细，比较符合销售市场，性状比较好看。

3.美人椒

美人椒其果子具备丰富多彩的蛋白、辣椒素及等营养元素，具备比较优质的抗病的品质，适应力非常强，颜色比较匀称，果子尺寸匀称一致，商品性不错。

4.线椒

细长细长的，长度超过30厘米，粗度基本在1厘米左右，就是我们吃的杭椒牛柳里边的细辣椒，切碎了拌生抽也美味。

5.朝天椒

我们炒菜用的干辣椒就是朝天椒晾干的，这也是辣椒当中种植总面积较大的辣椒种类。

6.螺丝椒

最近几年特别火的辣椒种类，北方地区特别流行，也叫垄椒，形如羊肠，又叫羊肠椒，美味可口。

7.泡椒

泡椒也叫薄皮辣椒，江苏和及安徽地域比较喜欢，皮非常薄，中辣，以苏椒5号为代表，如今种类非常多。

8.甜椒

甜椒又叫，皮特别厚，没有辣味，纤维含量非常大，吃起来培陵没什么口感可言，但是小孩子比较适合。甜椒的成熟果子，色调鲜丽，经常用来做沙拉。

9.水果椒

牛角形没有辣味的辣椒，色调鲜丽，有淡黄色.橘色和鲜红色几种，成熟后果子糖份约13%，生吃或者炒食都能够，可以在网上查一下，已经有报道，我们培育出去的。

10.七星椒

叶片呈细长状，果子簇物派生且往上生长，色调深红色，果实较薄，辣味重.油分高，多作干辣椒种植，晚熟，耐高温，抗病毒力强。

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