干泡和湿泡的区别哪个好 泡茶干泡和湿泡的区别

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干泡和湿泡的区别哪个好 泡茶干泡和湿泡的区别

中国茶文化发展至今，想要冲泡出一杯香甜的好茶，需要选择安静、简单地进行着，饮茶过程中更多是精神上的一种享受。

其中工夫茶传承不断，从沿海遍及全国，从较小壶承发展到茶海茶台，因此也有了干泡与湿泡之分。

1湿泡法

所谓的湿泡法就是日常生活中最为熟悉的泡茶的方法。于茶台上清洗茶具茶叶，冲茶浇淋紫砂，水可以直接地倾倒茶台之上。此法称之为湿泡。

湿泡法最为直观的判断就是茶桌之上到底有宽大的茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。

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2干泡法

干泡是相对湿泡而言的，干泡法一般都不使用大的茶盘，而是选用较小的壶承或者专用的干泡台。

材质不一，多有竹、瓷、陶、紫砂等，一块方砖、一方墨砚都可以

▲方砖干泡台

其洗茶或者废弃的茶水多倾倒于专用的水盂之中，多不淋湿壶身，不溅水于桌面。

这样能够保持茶桌的干净，而且也比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添了布置茶席的乐趣。

泡茶有干泡与湿泡之分，干泡就是不加水？那么湿泡呢

随着社会快节奏的发展，越来越多喝茶的人开始追求快速简洁的泡茶方法，于是在司空见惯的“湿泡法”之后，近几年慢慢兴起了“干泡法”。

绝大多数人的日常居家饮茶，必备一个大茶盘，泡茶需要用到的茶具茶器皆置于此，闲来无事便泡上一壶，在茶香袅袅中慢饮。

但很多时候出去外面品茶，往往见最多的是茶席，琳琅满目的一方茶席，布置典雅别致，让人看了倒是无从下手，其实这种冲泡方式就叫“干泡”，和我们日常家中的“湿泡”有所不同。

《一》

很多人听到“干泡”，都会产生疑惑：

干泡是不加水就能泡茶吗？

不加水又怎么叫泡茶呢？

其实不是这样的，“干泡”和“湿泡”的区别不在于加水与不加水，而是与泡茶的环境有关。

湿泡来源于潮汕功夫茶，主要是指泡茶时直接将茶倒进茶桌上的茶盘里，这样方便泡茶前温杯、淋壶，也方便洗茶、倒茶。

因为湿泡是直接把水倒在茶盘上，所以茶桌表面上经常都会湿漉漉的。

与湿泡不同，“干泡”指的是泡茶时不会直接往茶桌上的茶席表面倒水，而是会倒进垃圾桶里或茶盂，所以泡茶时茶桌环境总体很干爽整洁。因此，干泡时茶席表面很干净，没有半点水。

《二》

“干泡”和“湿泡”在茶具上的呈现有着明显的差异，冲泡之前学会判断也能方便下一步的冲泡。

【湿泡法使用的基础茶具】

茶盘、主泡器多为茶壶、公道杯、品茗杯、茶道组、茶巾、茶则；

【干泡法使用的基础茶具】

壶承、主泡器多为盖碗、公道杯、品茗杯、茶盂、茶巾、茶则；

《三》

“干泡”和“湿泡”的不同之处在于泡茶时茶桌表面的干湿度，而不是直接影响到泡茶步骤，对于茶叶的味道也并没有影响。

干泡大多以茶席呈现，相比湿泡。干泡对视觉美感有一定要求，讲究和注重泡茶的意境，泡茶人也需要更严谨的对待。

需要注意的是，有很多人会认为干泡时是不会温杯、淋壶的，其实不是。干泡也可以温杯、淋壶和洗茶，只要把清洗茶具、茶叶的水倒进垃圾桶或茶盂就可以了。

干泡法和湿泡法，二者本质不存在冲突，区别在于泡茶的环境不同，茶友们根据自己喜好选择便好。

茶叶干泡法和湿泡法

什么是湿泡法？

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，正因为这样，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。

什么是干泡法？

干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法，一些媒体认为是台湾的，一些认为是日本的，甚至有认为是闽南的。其实，干泡法源于何处，并不重要，重要的是，一种泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心价值。

泡茶有干泡与湿泡之分，干泡就是不加水？那么湿泡呢

随着社会快节奏的发展，越来越多喝茶的人开始追求快速简洁的泡茶方法，于是在司空见惯的“湿泡法”之后，近几年慢慢兴起了“干泡法”。

绝大多数人的日常居家饮茶，必备一个大茶盘，泡茶需要用到的茶具茶器皆置于此，闲来无事便泡上一壶，在茶香袅袅中慢饮。

但很多时候出去外面品茶，往往见最多的是茶席，琳琅满目的一方茶席，布置典雅别致，让人看了倒是无从下手，其实这种冲泡方式就叫“干泡”，和我们日常家中的“湿泡”有所不同。

《一》

很多人听到“干泡”，都会产生疑惑：

干泡是不加水就能泡茶吗？

不加水又怎么叫泡茶呢？

其实不是这样的，“干泡”和“湿泡”的区别不在于加水与不加水，而是与泡茶的环境有关。

湿泡来源于潮汕功夫茶，主要是指泡茶时直接将茶倒进茶桌上的茶盘里，这样方便泡茶前温杯、淋壶，也方便洗茶、倒茶。

因为湿泡是直接把水倒在茶盘上，所以茶桌表面上经常都会湿漉漉的。

与湿泡不同，“干泡”指的是泡茶时不会直接往茶桌上的茶席表面倒水，而是会倒进垃圾桶里或茶盂，所以泡茶时茶桌环境总体很干爽整洁。因此，干泡时茶席表面很干净，没有半点水。

《二》

“干泡”和“湿泡”在茶具上的呈现有着明显的差异，冲泡之前学会判断也能方便下一步的冲泡。

【湿泡法使用的基础茶具】

茶盘、主泡器多为茶壶、公道杯、品茗杯、茶道组、茶巾、茶则；

【干泡法使用的基础茶具】

壶承、主泡器多为盖碗、公道杯、品茗杯、茶盂、茶巾、茶则；

《三》

“干泡”和“湿泡”的不同之处在于泡茶时茶桌表面的干湿度，而不是直接影响到泡茶步骤，对于茶叶的味道也并没有影响。

干泡大多以茶席呈现，相比湿泡。干泡对视觉美感有一定要求，讲究和注重泡茶的意境，泡茶人也需要更严谨的对待。

需要注意的是，有很多人会认为干泡时是不会温杯、淋壶的，其实不是。干泡也可以温杯、淋壶和洗茶，只要把清洗茶具、茶叶的水倒进垃圾桶或茶盂就可以了。

干泡法和湿泡法，二者本质不存在冲突，区别在于泡茶的环境不同，茶友们根据自己喜好选择便好。

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