预防食管癌的具体措施有哪些呢 预防食管癌的具体措施有哪些方面

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预防食管癌的具体措施有哪些呢 预防食管癌的具体措施有哪些方面

预防食管癌的具体措施主要分为三步。

1.吃饭喝水，晾凉再入口

专家介绍，60℃是食管的“警惕温度”，日常饮食最好不要超过这个温度。刚冲泡好的茶水温度可高达80-90℃，刚出锅的饺子、热面条温度可达到70-80℃，火锅汤更是可以达到120℃！这些都是远超食管能承受的健康温度，建议大家吃饭喝水不要心急，放一放再吃。

一杯刚烧开的热水自然降温到60℃以下，需要大概6分钟左右，刚出锅的饺子需要5分钟左右。天气冷了，不少人喜欢吃火锅，滚烫的火锅不仅损害食管，尿酸也高，不利于健康，尽量少吃。

如果要吃的话，除了荤素搭配，也要注意刚夹出来的食材多晾一会儿，或者蘸蘸醋碟之类的小料降温后再入口。喝热水时，50℃左右的水温是最好的，这样既不会过度刺激食管、胃肠道，又不会过凉造成血管收缩。

2.多吃新鲜水果蔬菜

当人体大量缺乏营养，食管粘膜就很容易增生，乃至病变，因此，一定要多吃新鲜蔬菜和水果。

西兰花、菌菇类蔬菜、莓类水果、大蒜、绿茶等食物都有助于预防食道癌，日常饮食中可以多食用。

3.高危人群及时筛查

食管癌筛查人群：年龄超过40岁、有上消化道症状、有食管癌家族史、患友食管癌前疾病、吸烟重度饮酒者。

除了饮食习惯，食管癌的发生和年龄、遗传因素等也有关，下图中的这六种人群，如果您符合其中两项以上，建议要高度关注，可以到医院做胃镜检查。

*我国的河南、安徽、山西、陕西、北京、江苏、山东、湖北、广东、福建等省份食管癌发病率较高

食管癌是什么原因引起的

食管癌是什么原因引起的，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC发布过报告，饮用65℃以上的热饮可能会增加罹患食管癌的风险，另外还有以下三个可引起食管癌的原因。

1.刺激性食物

辛辣的食物、烈性白酒等同样会刺激食管黏膜，对黏膜造成物理性损伤。火锅、麻辣烫之类的食物除了烫，还有辛辣刺激，平时要少吃。

2.粗糙的食物

比较硬的烧饼、馓子等粗糙的食物，在食用过程中也可能会划伤娇嫩的食管黏膜。

3.烟熏、烤、发霉的食物

腌制类的食物，食用不当易产生亚硝酸类的致癌物；烟熏类、烘烤类食物若焦化，易带有苯并芘类致癌物；淀粉类食品经过煎炸、烧烤等高温制作还会产生致癌物丙烯酰胺；而发霉、腐烂的食物易带有黄曲霉素。

这些食物所带有的有害物质会对食管黏膜造成化学性损伤，形成点状病变。若致癌因子长期助攻，病变面积就会增大，甚至癌变。

茶叶涩是什么原因造成的

茶叶涩是什么原因造成的，所谓涩味是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。

咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口。因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。

茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵。茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌。

因此，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，搅拌动作需要特别注意。要根据茶青的老嫩、日光的强弱、温度的高低以及风速的大小来做适当的搅拌动作。

所谓“看青做茶”的道理就在这里。因时因地而制宜，是制造部分发酵茶的重要原则。

茶叶苦涩味重是什么原因，这种苦涩是好还是不好

茶叶苦涩味重是什么原因，主要为茶多酚类、醛、铁等物质的引发结果，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。

正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品，这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。

就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。

当然，也有其他原因造成茶的苦，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这样的苦和茶本身有的那种苦味，是完全可区分的。

同样，无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。茶之涩主要是由茶多酚类(主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质)、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。

涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。

涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦，苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。

而涩则令人难以下咽，所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。

在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。

苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。

所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。

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