揭秘茶与健康,一杯茶的力量究竟有多大 揭秘茶与健康,一杯茶的力量究竟有多大作用

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其一，酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。

其二，宁可一日不食,不可一日无茶。

从这里，我们可以看出，茶叶不仅仅是仅在现代具有重要地位，在古往，茶叶便是人们生活化的饮品，不仅解渴，还具有提神，消困之效果。

茶之国饮—多种物质集“一身”

茶叶中富含将近500余种人体所必需的营养成分，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱等生物碱，黄酮类、儿茶素、花青素等酚类衍生物质，还有多种维生素、氨基酸和矿物质。

其中具有营养价值的包括维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等；具有保健和药效作用的包括茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

这些成分共同作用，对自身的健康具有一定的促进作用，无怪乎现代人都说“宁可一日无食，不可一日无茶”。

（茶叶中的物质成分）

科学饮茶—为身体装一个“360”

随着科学技术的发展，各项研究与实验均证实了茶叶确实具有多种保健及预防疾病的功效。

茶对健康的作用早已被中国古代先民所认知。从东汉华佗《食论》、唐代孟诜《食疗本草》、宋代孙用和《传家秘宝方》、明代李时珍《本草纲目》到清代赵学敏的《本草纲目拾遗》，无一不记述了饮茶的功效。

随着科技的进步，许多专家学者投身于茶叶研究。据数据显示，1985-2023年世界茶叶文献量约1500篇，其中有关医学方面的文献有700多篇，可见“茶与健康”一直是茶叶领域的研究重点。

深入茶林，研究“茶与健康”的学者们，扎根实验室，对茶叶主要成分如儿茶素、茶黄素、茶氨酸、咖啡碱、黄酮、皂素等进行逐一确认，鉴定的物质达到1500多种，并通过各项动物试验和临床试验，用科学证实了茶叶确实具有多种保健及预防疾病的功效。

随着新型茶叶功能成分被分离鉴定出来，茶叶保健的新功效也在不断被发掘。越来越多的学者化身茶叶代言人，为大家科普茶叶“三抗”（抗菌、抗病毒、抗癌）和“三降”（降压、降脂、降糖）的保健功效。

茶是一个能够双向调节人体免疫力的神奇植物，坚持饮茶能够让自己身体有个防火墙！

不过，茶好莫贪杯。尽管茶有很好的健康属性，但我们不能将其当作药品来看，更不能期待它包治百病。

图片来源：生命时报

茶香世界—健康饮茶成时尚

茶是健康产品，是融入生活的保健品，其健康属性是驱动国际、国内茶叶消费的核心动力。

茶，作为仅次于水的第二大饮料，在全球有60多个国家和地区产茶，160多个国家和地区的人民有饮茶习惯，每天有20多亿人口在饮茶。

作为茶叶的故乡，中国拥有全球第一的茶叶种植规模、茶叶产量与茶叶消费总量，全国饮茶人口达6.46亿，茶产业总规模超过7000亿元人民币。

可以说，茶不仅融入大家生活中的方方面面，还拥有着不可替代的经济意义和文化价值。

经过疫情之后，展示出了我们国家的强大凝聚力，以及民族的团结性。

而落实到我们个人身上，做好自我健康的防护、防御至关重要。

因此，健康也是我们每个人新得关注点。

而茶叶与生俱来的抗氧化、清除自由基和提高人体抗病毒免疫力等作用被越来越多的人所知晓，受到全球人民的喜爱与追捧。

作为天然植物概念饮料，其健康属性在消费者心中的地位不可撼动。

当然，茶之效用，我们更需要合理看待，不可过分其词与夸大。

茶叶店和你泡的茶，差别咋那么大？如何泡好一杯茶。

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泡茶的手法，对茶叶品质的展现至关重要。

茶师或茶叶店老板长期的练习加之场景，往往能够泡一杯好茶。

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如何与茶师般冲泡一杯好茶?

有以下几点：

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必要：要温杯

无论什么茶，在泡茶之前都要用烧开的水烫一下茶具。

这样之后再将茶叶投入盖碗或者茶壶中。温杯烫盏的目的：除了洁净茶具，让喝茶的人放心喝，还能提高茶叶冲泡前的温度。

这样泡茶更香。

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投入的茶量要刚刚好

投茶量因人口感而异，或重或轻。红茶、绿茶、白茶、黑茶的标准茶水比是1:50，也就是通常一次泡5g；乌龙茶的标准茶水比是1:20，也就是一次泡8g。

但是每个人对茶的接受度不同，因此需要因人而异决定投茶量。

比如长期生活在福建、台湾的朋友可以按正常投茶量，广东地区的朋友可以稍微多放一些，甚至一次投放15g。

而北方地区的朋友则可以减少投茶量，例如减少1／2甚至3／4。

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视干茶决定水温

依据冲泡的温度可以将茶分为两类，一类沸水冲泡、一类需要将烧开的水稍微放凉了冲泡。

可以沸水冲泡的茶：乌龙茶、正山小种、白茶、黑茶

需要稍稍放凉了冲泡：名优绿茶、单芽红茶、单芽茉莉花茶

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注水的小技巧

选用壶身较轻、壶嘴较小的烧水壶。

这样泡茶的时候手不容易抖，并且很容易控制出水量。

用沸水冲泡茶的时候让水柱在茶叶上画圈，这样既优雅好看又可以让茶叶充分地浸润水中；需要稍稍放凉了冲泡的茶，可以让水柱沿杯壁注入容器中。

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到底洗茶不？

关于是否需要洗茶一直众说纷纭。

茶叶属于初级农产品，在加工过程中多少有些灰尘。洗茶又称“涤净浮尘”既有平心静气之意又能够使之舒展。

（个人：绿茶可以不用洗茶）

有人认为洗茶水中含有大量营养物质，不喝可惜。

其实洗茶时，茶叶尚未舒展，加之洗茶浸泡时间短，物质浸出很少。因此洗茶时只要控制好时间，尽快短的将洗茶水倒出再行冲泡，没多大问题。

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坐杯时间怎么定？

茶叶浸泡在水中的这个过程称为“坐杯”。坐杯时间的长短是影响浓淡的因素之一。

红茶、乌龙茶第一次冲泡可以不坐杯，绿茶则可以稍微浸一会儿。

之后坐杯的时间随冲泡次数逐次增长。当冲泡到淡而无味时，就可以换茶了。

判断是否可以出汤的小窍门：观察盖碗盖沿溢出的茶汤颜色。如果茶汤的颜色和上一泡差不多，就可以出汤。

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每次出汤都要将茶汤倒干净

出汤就是将茶水从盖碗或者茶壶中倒出来的过程。每次出汤时都将茶汤充分倒干净，这样茶叶会更加耐泡，口感也会比较好。

这是由于残留在容器中的茶汤会降低下一次冲泡的水温，从而影响茶叶含有的物质在水中溶解。

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注意泡茶用水

我们国家幅员辽阔，每个地方的水质差异巨大。

福建、广东一带水质较好，可以直接用自来水泡茶。

北方地区水质较硬，泡茉莉花茶和红茶尚未适口，泡乌龙茶则难以得到理想的效果。

一般茶叶店都会准备纯净水或过滤水用于泡茶，这也是在店里喝到的茶比家里好喝的一个原因。对泡茶十分考究的话，建议用新鲜的中性软水泡茶。

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最重要的是

茶是茶

水是水

只有自己的心境，能寻觅到一杯好喝的茶！

为什么要喝茶？喝茶与不喝茶的人，差别竟然这么大

茶的饮用价值提升了我们的生活质量，茶的保健价值提升了我们的健康水平，茶的文化价值提升了我们的人格魅力。一个人一旦开始喝茶，身体从内到外都会自然而然地发生变化。

喝茶的人越来越多，不管是在职场中、社交中，喝茶的人散发的独特魅力都让他们更受欢迎，都更加容易获得他人的认可和信任。

爱喝茶的人，在人群中一眼就看得出，你信不信？

茶，到底有什么魅力？

茶，让疲惫的身体活起来

从国际平衡营养学上看，茶中的诸多有效成分构成了合理的组合，对我们身体的各项机能起到一个协调的作用。

喝着喝着茶，不知不觉中，身体也变得轻盈起来，衰老的脚步也慢下来，享受茶给我们健康带来的福利。

茶，让一颗浮躁的心静下来

泡茶的时候，我们精神格外集中，置茶、煮水、冲泡、闻香、品茶。

哪怕没有茶艺师行云流水般的流畅，在泡茶的整个过程中，都锻炼了我们的耐心和专注，因为稍不留意，茶就可能泡坏。

这一分、一秒，不知不觉中，我们的心随着呼吸静了下来。

茶，让快节奏的生活慢下来

（慢并不是让你停下来停滞不行，而是暂时停留、感受、觉悟，以便更好的重新出发）

闲来无事，煮水度日。慢一点，再慢一点，不要急着赶路，不要急着奔向人生巅峰。

人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的只是沿途的风景。喝茶是一种态度，不是对生活的逃避，而是对人生的升华。

茶，让身边的人脉聚起来

喝茶的人中，不乏一些成功人士。喝茶往往能给人带来事业有成、生活稳定的印象。喝茶的时候，坐在一起谈天说地，很容易结交朋友。

喝茶是聚人气的，一起喝茶的人，能够很快建立起信任，朋友之间的人脉，就这样串了起来。

喝茶的男人，有品味

好茶经得起沸水的冲泡，好男人也经得起千锤百炼。真正的好男人，经得起俗世纷繁的侵蚀，方可无欲无求尽显天赋本色。

男人一旦开始喝茶，接下去的几十年，都会与茶为伴。

男人喝茶，更灵敏

泡茶是一项手脑协同工作的技能，完美地完成整个泡茶的流程，不简单。

品茶，同样需要对嗅觉、味觉进行辨别和锻炼，喝茶喝得久的男人，往往比不喝茶的人要敏锐。

男人喝茶，更成熟

喝茶能让人在繁忙的生活中静下心来，品味这一杯茶，品味人生的酸甜苦辣。

愿意偷得浮生半日去闲，哪怕只有一杯茶的时间。这样的男人，在快节奏的生活中，总能活得比别人更加从容洒脱。

男人喝茶，更温柔

一个容易暴躁的男人，一旦开始喝茶，也会慢慢变得温柔起来。小心摆弄着每一个易碎茶具，浮躁的心也慢慢收敛起来，喝茶养生，也养性情。

男人喝茶，更高雅

喝茶的时候，谈话的话题往往都跟文化有关，不管是政治经济也好，天文地理、琴棋书画也好；

男人喝茶时候的谈话，总能展现他的内涵，在旁人眼里，他们往往是富有文化素养的高雅人群。

喝茶的女人，更优雅

女人喝茶，对自己而言，无论是身体上、容貌上、气质上，都是一种投资。

喝茶的女人是聪明的，她们享受茶带给自己的快乐，并让周围的人也感受到这样的快乐。

越来越多女性聚在一起喝茶，很容易就能识别出她们身上独特的气质。

女人喝茶，更自信

自信的女人，脸上总是带着笑容，眼神总是带着暖意。

女人学泡茶，尤其是学茶艺，专注地摆弄各式茶具。

一开始难免慌乱，熟练了之后，呈现出来最明显的变化就是动作不再僵硬、脸上也带着笑意，给人从容自信的感觉。

女人喝茶，更有气质

可以说喝茶与不喝茶的女人，最大的差别就是气质。

喝茶的女人常常被人投去羡慕的目光，她们无论谈吐修养还是举手投足，泡茶的时候，更是一道美丽的风景线，总让人有眼睛离不开的理由。

喝茶的女人，从内到外都散发着无限的魅力。

喝茶与不喝茶，是不是差别很大呢？喝了茶之后，不仅是身体素质的提高，更是气质谈吐的提升，在不经意间，悄悄地改变我们的生活。

相信自己的选择，爱喝茶的好习惯一定能让我们形成自己的茶香气质，在人群中独一无二。

如果你身边还有朋友未拿起茶杯，请记得邀请他们一起走进茶生活，一同品味茶香，别错过了有茶相伴的幸福。

为什么这么多人喜欢茶，喝茶究竟有什么好处？

茶能生善

茶，是为了友谊而存在某处的，最好的茶，是为了知味的人存在世间;我们到处找茶品茶，不也是渴望着与知味的人对饮吗?

当我想起一生中曾经启迪过我、鼓励过我、帮扶过我的朋友、师傅，就有如在森林中孤寂的小径突然听到远方寺庙传来的钟磬之声，或者听见空山里松子掉落的声音，猛然惊觉，呀! 不是松子，也非钟磬，而是来自深深的相思。

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人闻奇香

一些小小的泡在茶里的松子，一粒停泊在温柔海边的细沙，一声在夏夜里传来的微弱虫声，一点斜在遥远天际的星光……它们全是无言的，但随着灵思的流转，就有了炫目的光彩。记得沈从文这样说过：“凡是美的都没有家，流星，落花，萤火……

谁见过人蓄养凤凰呢?谁能束缚着月光呢?一颗流星自有它来去的方向。”人永远不要忽视身边事物，即使是小如松子。

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饮茶洗心

每天的生活就像一杯茶，大部分人的茶叶和茶具都很相近，然而善泡者泡出来更清香的滋味，善饮者饮到更细腻的消息;人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。

生命沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内蕴的普洱;在苦中犹有向上飞扬的心，在乐里不失去敏锐深刻的态度。这样，生命的茶才能越陈越醇，越泡越香。

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入清凉地

禅自然是有的，但不是写在墙上、画在茶杯上。它和茶相同，人生无所不茶，无不是茶，人生无所不禅，无不是禅。

茶不在禅里，禅也不在茶中。茶或禅以及生活的一切烦恼都化成一缕轻烟，飞向空无的所在，那就是茶禅一味了。

茶的真滋味，禅的真境界，唯有平常心乃能知之。

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