白牡丹属于什么茶类 福鼎白牡丹属于什么茶

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白牡丹属于什么茶类 福鼎白牡丹属于什么茶

白牡丹属于白茶，轻微发酵茶，其茶主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地，是采用大白茶或水仙茶树的一芽一叶、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成的茶品，白牡丹茶干茶毫心肥壮，叶背绒毛披覆，滋味清甜醇爽，且具有长期存放的属性。

白牡丹茶的采制特点

白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。

传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。

而叶片，形似春天刚抽条的柳叶， 叶子边缘尖尖的。

其中，叶片的一面，是极嫩的砂绿。而叶背的那面，由于长满了密密的白毫，所以看起来肥壮饱满。

而整体的色泽给人一种灰绿润之感，美轮美奂，这也是为什么取名“白牡丹”之因。

再者，白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序。

故而白牡丹茶除了“美名”，不论是香气还是口感，在白茶中都独树一帜，可以说有凭实力取胜的一款好茶。

白牡丹茶的等级特征

1、特级牡丹

按国标划分，特级牡丹是牡丹的最高等级层次，它的采摘时间紧接在银针之后，有时候甚至与末期银针一同采摘，采摘周期只有5天左右。

特级牡丹以一芽一叶为主，按照市面上的等级划分，特级牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。

表象表现为芽长于叶，芽头肥硕而粗长，白毫密集，香气以毫香花香为主。

2、一级牡丹

一级牡丹的采摘时间接在特级牡丹后面，在三月中下旬左右。

是标准的白牡丹长相，以一芽一二叶为主，芽叶差不多等长，芽头相对较秀长，略小于牡丹王肥硕的芽头，白毫较浓密。

叶片细窄，叶色深绿，叶背敷满白毫。

3、二级牡丹

二级牡丹的采摘时间大概在三月底、四月初，以一芽二叶为主，芽头瘦长而叶宽，叶长于芽，叶片深绿，背面白毫密实。

叶间距较一级牡丹更大，梗微长。

4、三级牡丹

三级牡丹采摘时间大致在四月中上旬，一芽二叶，有的带着第三片小鱼叶。

芽瘦短叶长阔，背面白毫密实。叶间距较二级牡丹更长，梗亦更长、更粗。

白牡丹茶属于什么茶类

白牡丹茶属于白茶，是以大白茶、水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经特定的工艺制成的茶品。

属性：为白茶类，或者发酵程度轻微。有饼茶、散茶两种状态。

产地：主产于福建福鼎、政和、松溪以及建阳等地。

工艺：萎凋、干燥、拣剔。

外形：毫心多肥壮、叶背多绒毛。

滋味：清甜醇爽，回甘明显。

香气：香气鲜嫩、毫香显。

白牡丹是什么茶

白茶，是中国六大茶类之一，具有发酵程度轻，可长期陈放等特性。

而白牡丹便是白茶中的一种。

所谓白茶，即采用地理标志范围内的大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

白牡丹，则主要产于我国福建福鼎、政和等地，其中尤以福鼎较为显著。

白牡丹之所以得名，主要是因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

白牡丹的品质特点

按国标划分，特级白牡丹的最高等级层次，它的采摘时间紧接在银针之后，有时候甚至与末期银针一同采摘，采摘周期只有5天左右。

特级白牡丹以一芽一叶为主，按照市面上的等级划分，特级白牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。

以下是特级白牡丹的特点

嫩度:毫心多、肥壮，叶张细嫩;

色泽:叶面灰绿或翠绿，色调和，毫心银白，叶背有白茸毛;

形状:芽叶连枝，匀整，破张少:

净度:无蜡叶、籽及老梗;

香气:鲜嫩纯爽，毫香显;

汤色:清澈，橙黄;

滋味:清甜醇爽，浓厚，毫味足;

叶底：叶张软嫩，芽叶连枝，叶张完整、色黄绿，叶梗叶脉微红明亮。

白牡丹有何特点，白牡丹茶属于什么茶？

白牡丹茶，属于白茶类，为中国福建历史名茶。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈抱心形，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有红装素裹之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹的制作工艺很简单，只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。

白牡丹为福建特产，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区，远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

白牡丹茶，基本上是在3月底至4月中上旬开采。3月底，白毫银针还未收尾，部分长得快的白茶树，叶片也已长出，便是到了采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一个阶段，白毫银针和白牡丹是同时生长，齐头并进的。白牡丹一芽一、二叶，芽头饱满白毫密，叶片正面鲜绿背覆白毫，泡在水中时，身姿美妙如同仙女。

由于白毫银针只采芽头，白牡丹是既采芽头又采叶片，故白牡丹的产量比白毫银针多一了倍，因而白牡丹茶价格也相对亲民些。白牡丹大略分为牡丹王（一芽一小叶）、特级白牡丹（一芽二窄叶）、一级白牡丹（一芽二圆叶）和二级白牡丹（一芽二长叶）等。每一个等级的白牡丹，香气、口感都大不相同。

常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。

令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿。

白牡丹属于什么茶

白牡丹属于白茶，轻微发酵茶，其茶主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地，是采用大白茶或水仙茶树的一芽一叶、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成的茶品，白牡丹茶干茶毫心肥壮，叶背绒毛披覆，滋味清甜醇爽，且具有长期存放的属性。

白牡丹茶的采制特点

白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。

传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。

而叶片，形似春天刚抽条的柳叶， 叶子边缘尖尖的。

其中，叶片的一面，是极嫩的砂绿。而叶背的那面，由于长满了密密的白毫，所以看起来肥壮饱满。

而整体的色泽给人一种灰绿润之感，美轮美奂，这也是为什么取名“白牡丹”之因。

再者，白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序。

故而白牡丹茶除了“美名”，不论是香气还是口感，在白茶中都独树一帜，可以说有凭实力取胜的一款好茶。

白牡丹茶的等级特征

1、特级牡丹

按国标划分，特级牡丹是牡丹的最高等级层次，它的采摘时间紧接在银针之后，有时候甚至与末期银针一同采摘，采摘周期只有5天左右。

特级牡丹以一芽一叶为主，按照市面上的等级划分，特级牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。

表象表现为芽长于叶，芽头肥硕而粗长，白毫密集，香气以毫香花香为主。

2、一级牡丹

一级牡丹的采摘时间接在特级牡丹后面，在三月中下旬左右。

是标准的白牡丹长相，以一芽一二叶为主，芽叶差不多等长，芽头相对较秀长，略小于牡丹王肥硕的芽头，白毫较浓密。

叶片细窄，叶色深绿，叶背敷满白毫。

3、二级牡丹

二级牡丹的采摘时间大概在三月底、四月初，以一芽二叶为主，芽头瘦长而叶宽，叶长于芽，叶片深绿，背面白毫密实。

叶间距较一级牡丹更大，梗微长。

4、三级牡丹

三级牡丹采摘时间大致在四月中上旬，一芽二叶，有的带着第三片小鱼叶。

芽瘦短叶长阔，背面白毫密实。叶间距较二级牡丹更长，梗亦更长、更粗。

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