冬季特殊蔬菜有哪些 冬季特殊蔬菜都有哪些

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冬季蔬菜有哪些品种,过冬的蔬菜都有什么品种

冬季的蔬菜品种有韭菜、萝卜、香菜、菠菜、大白菜、花菜、荠菜、莲藕、卷心菜等等。冬季蔬菜大多都是比较耐寒的品种，尤其是萝卜和大白菜，萝卜在冬季可是个特别有营养的菜，而大白菜更是特别耐寒，每年冬季的北方地区都会出现大量的大白菜。

韭菜

韭菜好吃也好种，买回一些韭菜根，直接撒点土种在花盆里。哪怕是寒冷的冬季它也照常发芽，而且收割一茬还可以再收割一茬。

可以说是最适合在家里种的蔬菜了。栽培的时候注意，一定要养在南向阳台，多晒太阳，这样它才长得快。

萝卜

萝卜是冬季难得的可种蔬菜，它天生就具备耐寒能力。可能大家也都听过中国我一句俗话，叫作“冬吃萝卜夏吃姜”。可见，自古人们就有在冬天栽银尘悄培萝卜食用萝卜的习惯了。

萝卜的栽种也非常简单，买一些种子，拿个花盆就可以自己栽种了。

香菜

香菜不仅可以凉拌，也可以涮火锅或者作为配菜来食用。爱吃的人奉若珍宝，不爱吃的人退避三舍，但是只要你爱吃它，在冬天都可以种植它。

香菜极其耐寒，冬天户外栽培都冻不死它。拿个花盆撒点种子就可以种了，你也赶快试一试。

菠菜

菠菜也是好吃的绿叶蔬菜，而且含铁量丰富，可以很好的给人体补充铁元素。而且，菠菜天生具备极强的抗冻能力，初冬时节就可以播种，马上锋渣就会发芽了。如果你家的阳台有一定的空间，拿个花盆撒点儿种子，就可以种出自己的有机菠菜了。

大白菜

大白菜是冬天必兄谨备蔬菜，不仅绿色有营养，而且极易储存。在以前冬天吃不上多少蔬菜的东北，大白菜可是最主要的蔬菜了。

因此，它天生就是耐寒冠军，只要你想吃，随时可以拿起花盆栽种起来，不用管天气有多么寒冷，都没问题。

冬季时令蔬菜有哪些

萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜”，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。白菜：白喊瞎菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等，素有“营养模范生”之称。青菜：嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。芹菜：属耐寒性蔬菜，常做炒菜食用。

冬季时令蔬菜有萝卜、白菜、菠菜、青菜、芹菜等。

1、萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜”，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。

2、白菜：白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

3、菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等，素有“营养模范生”之称。

4、青菜：嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。

5、芹蠢坦菜：属于耐寒性蔬菜，常做炒菜食用。带渗桐

冬天蔬菜品种大全

冬天蔬菜品种有大白菜、土豆、萝卜、洋葱、西红柿、大葱。

1、大白菜

大白菜是冬季的“主菜”，是菜中之王，老话说“冬日白菜美如笋”，白菜能做的花样极多，无论是炖菜还是炒菜，又或是做馅料，都是不可多得好食材。白菜中维生素、胡萝卜素、钙、蛋白质含量充分，是营养的健康菜。

白菜的储存方法：白菜可采用室外或室内储藏、埋藏、窖藏等多种方法储存，北方一般会在室外储存，将白菜放在背风阴凉的地方，放在厚木板上，一层层码放好，避免直接放在地上，覆盖稻草、旧棉被等防止温度过低，白菜可在0-5度的低温存储，但要避免低于0度，防止白菜结晶冻坏。

2、土豆

土豆富含淀粉和糖分，在很多地方也被充当成主食，能提供充足的碳水化合物，给人体提供大量的热量，氨基酸、维生素含量全面且丰富，无论是直接煮着吃还是做成酸辣土豆丝都备受欢迎。也是冬季囤菜的“老三样”之一。

土豆的存储方法土豆存储主要是避免发芽和失水干瘪，土豆买回来以后，先放置在通风处晾晒，将表皮晾晒干，装入黑色的遮光塑料袋或纸箱中，塞入一些旧报纸吸潮，放在阴凉干燥处保存即可，可有效的避免土豆发青、腐烂、干瘪。

3、萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是最廉价的蔬菜之一，但营养却不容小觑，萝卜在民间素有让蚂“小人参”的称号，维生素C的含量相当的高，植物蛋白和叶酸含量也丰富，萝卜性凉，昧甘，冬季大鱼大肉吃的多，经常食用一些萝卜顺顺气也是极好的。

萝卜的存储方法：存储萝卜要防止糠心和腐烂，糠心是由于温度过高，萝卜准备发芽，养分损耗过高造成的，腐烂是存储萝卜的时候环境不干净造成的，存储萝卜时，将顶部的萝卜秧挖掉，防止出芽，尽量挖干净。处理好后冲洗一下晾晒干，再装进塑料袋中密封保存即可，放在阴凉处，但不要低于零度。

4、洋葱

洋葱被称为“菜中皇后”，味道辛辣刺激，营养价值极高，富含钾、叶酸、锌、硒、维生素C等营养物质，也有一定的杀菌功效，紫色的洋葱营养物质含量胜过白色的。

洋葱的存储方法，洋葱不要放入冰箱，外皮也不要剥掉，将洋葱晾晒一下，用网兜直接装好，悬挂在通风阴凉处即可。

5、西红柿

西红柿酸酸甜甜，几乎人人爱吃，用来做番茄炒蛋更是传统的下饭名吃，西红柿有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素、有机酸及少量的蛋白质，能促进消化，帮助吸收。

西红柿的存储方法，西红柿的表皮致密结实，存储起来很是简单，注意不要挤压，再放入冰箱冷藏即可。如果量比较大，可以蒂朝下，平铺摆放在室温下阴凉处，覆盖一层保鲜膜防止水分蒸发，保存起来比较简单。

6、大葱

大葱是过年时候包饺子、包子，做菜品少不了的蔬菜坦雹埋，用量其实并不小，大葱味辛，性微温，别看是辅料，营肆搏养价值也不低，无论是维生素还是矿物质含量都不比一般的蔬菜差，冬季囤菜千万别忘了囤大葱。

大葱的存储方法，冬天的低温、阴凉环境最适合存储大葱，新鲜大葱买回来以后，根须和叶子都保持原样，有腐烂的叶子可以剪掉，放在低温阴凉处保存即可，温度太低的话记住盖上一些草席，防止冻坏。

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