信阳毛尖啥时候采摘 信阳毛尖茶几月采摘

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信阳毛尖啥时候采摘 信阳毛尖茶几月采摘

信阳毛尖是河南特产之一，属于十大名茶之一，根据茶的制作工艺划分为绿茶类，是没有经过发酵的茶，因此保留了茶本身独特的天然韵味，更耐品尝，令人回味无穷。

信阳毛尖一年采摘五次，分别是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。

民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”、“头茶苦、二茶涩、秋茶好喝舍不得”等说法，因此白露时节采摘的茶叶是最好喝的。

明前茶：

阳历4月5号也就是清明节前采制的茶叶，由春天刚冒出的嫩芽材质而成，芽头细小汤色明亮，这是信阳毛尖最高级别的茶。

雨前茶：

阳历4月20号谷雨前采制的茶叶，这时候雨量充沛，温度适中，茶的味道稍浓于明前茶。

春尾茶：

阳历五月份前采制的茶，这时候的茶耐泡味道浓郁，价格也相对前两者较便宜一些。

夏茶：

阳历六月份材质的茶，叶子宽大，茶水味道浓厚，苦涩味明显。

白露茶：

白露前后正是它的生长时节，这时候的茶没有春茶那么嫩，但是味道也没有夏茶那么苦涩，有独特的清香味。

信阳毛尖什么时候的好

相信喝茶的朋友为了追求口感，都会问一个问题，信阳毛尖什么时候的好，今天昵茶网就给大家科普一下：

1、明前茶（最好）

清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。

这期间的茶叶很嫩、鲜爽、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎90%嫩芽头。但是因产量小，物以稀为贵，价格会比较高，可等待至6月以后，价格会稍微降下来。

2、谷雨茶（稍微次之）

谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长如少女般含苞怒放，一芽一叶初长成。虽然仅次于明前级，但是味道稍微浓郁些。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍小资消费的人群。

3、春尾茶

春天末期采制的茶。这时候的茶叶虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对便宜，这种茶非常适合大众人群。

4、夏茶（最差）

夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的，叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡，算是屌丝级别的。

5、白露茶

此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。但是奈何产量更少，因为采摘白露茶后会影响来年的产量。

信阳毛尖的优点

细、圆、直、显毫为信阳毛尖的核心优点，其干茶外形细腻挺直，匀整圆滑，色泽翠绿，白毫显露，其次信阳毛尖茶富含茶多酚、咖啡碱，饮用又生津止渴，提神醒脑的优点，另外长期饮用还有促进身体新陈代谢，缓解干燥的好处。

信阳毛尖的品质优点：

特级：一芽一叶初展，正常芽叶占85%以上外形细、圆、光、直，多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软，嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，内质汤色嫩绿、鲜艳。

一级：一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上外形条索紧秀、圆、直、匀称，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色翠绿，鲜亮，香气清香高长，略有熟栗香，滋味鲜浓，叶底鲜绿明亮，细嫩匀整。

信阳毛尖的常识：

1.信阳毛尖并不是毫越多，质量越好

正宗的信阳毛尖应该是“小、混、淡”，那么真的是这样吗？其实不然，信阳毛尖虽然有毫不假，但是并不是毫越多越好。

市场上常见的信阳毛尖就是非常的浑浊，有白色絮状物，有时候还会出现团状，如果大家发现告诉你毫越多越好的茶商，千万不要上当受骗。正宗信阳毛尖有毫，但是毫是均匀的分布在茶汤里，而不是所谓的非常的浑浊，这是两码事，不要搞混淆。

2.信阳毛尖并不是越淡，越没味道

正宗上等的信阳毛尖味道确实淡，但是不会是很多人说的没味道，如果大家细细的品一下，一定是淡雅甘甜的，有一股花香味或者是栗香的。

3.信阳毛尖并不是芽头越小，质量越好

喝过信阳毛尖的朋友们都知道，市场上很多昂贵的信阳毛尖都是芽头极小的。

因此市场上很多茶客也就渐渐的都形成了一种消费观念，认为真的是芽头越小越好。只要芽头够小，就舍得出价格。这种观念真的正确吗？其实并非如此。

芽头小只能说明这个茶好看，但是怎么就能保证一款特别好看的茶叶就非常好喝呢？有一点逻辑思维的人都能想明白这件事，影响信阳毛尖的口感的第一是产地，第二是季节，第三是制作工艺，第四才能排到芽头的大小。

信阳毛尖的冲泡要点：

为了更好地展现绿茶鲜爽特点，水温不能太高，一般是80℃左右，对于信阳毛尖全芽等特别细嫩的茶叶温度可以更低一些。过高的水温会把茶叶烫坏，泡出来的茶汤就会有一股熟味。且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来，那么第一泡茶就会特别地浓、涩。

有朋友可能会觉得麻烦，我总不能每次泡茶都拿个温度计吧？那么其实也有小技巧，烧开的水放置三分钟左右；或者是将烧开的水先倒入公道杯，再倒出来这样反复两三次，再泡茶。

一般的投茶量比例是1：50。150mL的盖碗大约放3g的茶叶即可，比较方便的观察方法是差不多铺满盖碗底部。投茶量按照各人的口味，但是不建议投太多。

冲泡时间的话，建议迅速出汤。注完水之后马上出汤，注水的过程就已经完成一次冲泡的萃取了。

茶具

再说一下茶具。用盖碗、玻璃杯都可以。如果用玻璃壶泡，还可以欣赏茶叶。用玻璃杯可以欣赏绿茶在水中的沉浮，特别好看，尤其是对形态好看的信阳毛尖而言。

信阳毛尖特点和功效

信阳毛尖特点和功效：其外形匀整、细圆、白毫显露，色泽翠绿、鲜润、干净，滋味浓醇，味道鲜爽，其次信阳毛尖含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用有提神醒脑，缓解困乏的功效；长期饮用具有生津止渴，抗氧化，促进新陈代谢的作用。

信阳毛尖的特点：

1.外观

信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，香气浓爽而鲜活，白毫明显；而陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。

2.茶汤

新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长，叶底鲜绿清亮；而陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。

3.茶香

信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。

信阳毛尖的功效：

1.生津止渴

夏天饮用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清热的功效。因为茶水中含有的糖类和氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开而散发出热的能量。从而可达到消暑、解渴、清热的目的。

2.健胃消食

健胃消食也是人们喝信阳毛尖的重要好处之一，它不但能加快肠胃的消化，也能清理人体内部的多余脂肪，对消化不良和食欲不振有良好的调理功效。

3.提神醒脑

信阳毛尖茶含有大量的茶多酚与咖啡碱，这些成分能刺激人体中枢神经，冲泡饮用，能增强大脑皮层的兴奋过程，有助于振奋精神，提神又醒脑。

4.清新口气

信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，尤其是饭后饮用，有清新口气的作用。

各级别鲜叶组成：

特优（春） 95% 以上一芽一叶初展

特级（春） 85% 以上一芽一叶初展，其余为一芽一叶

一级（春） 80% 以上一芽一叶，其余为一芽二叶初展

二级（春） 75% 以上一芽二叶初展，其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶

三级（春） 70% 以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶或对夹叶

一级（夏秋） 80% 以上一芽一叶，其余为一芽二叶初展

二级（夏秋） 75% 以上一芽二叶初展，其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶

三级（夏秋） 70% 以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶或对夹叶

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