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峨眉雪芽怎么样?峨眉雪芽茶有哪些特点:
峨眉雪芽属于绿茶类,产于四川省乐山市峨眉山的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰及万年寺一带。
历史悠久,在唐朝就已经是贡茶了,唐朝时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”,后又有“雪香”、“清明香”等雅称,一直是峨眉茶叶中的精品。
每逢农历10月到第二年农历的二、三月,茶园中的白雪尚未融尽,在昼夜温差悬殊的作用下(最大昼夜温差约12℃~18℃左右),新发的茶芽且开且合,在冬雪未融的高山林间一一绽放,似白雪翡翠,晶莹灵透,鹅黄飞绿,使茶叶的品质天生丽质。
【峨眉雪雅的口感和特点】
外形:扁、平、滑、直、尖。
色泽:嫩绿油润。
汤色:嫩绿明亮。
口感:清醇淡雅。
香气:清香馥郁。
叶底:嫩绿均匀。
峨眉雪芽,一般可以冲泡3~4次
峨眉峨蕊茶是什么茶?峨蕊茶的口感和特点简介
峨蕊茶叶属于绿茶,产于四川省乐山市峨眉山区,山腰间的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带是盛产之处。
该茶具有条索紧细,白毫显露,形似花蕊的特点,故名峨蕊。峨蕊外形紧细、白毫显露、形似花蕊,因而得名。北宋苏辙形容其为“春芽大麦粗”,意思是说其大小像麦粒一样,是对峨蕊最形象的描述。
【峨蕊茶的口感和特点】
外形:紧结纤秀,全毫如眉,似片片绿萼开放,朵朵花蕊吐香。
色泽:嫩绿油润,茸毛显露。
汤色:清澈明亮。
口感:馥郁清香,饮后回甜。
香气:清香馥郁。
叶底:明亮匀嫩。
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【峨蕊茶叶价格】
新茶特级散茶市场参考价:500~700元一斤
贡眉,又称“寿眉”,是白茶中产量最高的一个品种,产量占白茶总量的一半以上,以菜茶茶树的芽叶制成。
贡眉的口感和外形特点是:干茶叶缘略垂卷,显毫心;灰绿或翠绿,鲜艳有光泽。
贡眉冲泡后汤色深黄或橙黄,香气清鲜,滋味醇爽,叶底柔软、匀整、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色。
贡眉是以菜茶芽叶制成的毛茶称“小白”,以区别于以福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。过去菜茶的茶芽曾被用来制造白毫银针等品种,后来白毫银针和白牡丹改用“大白”来制作,而贡眉就用“小白”来制造了。
“贡眉”通常表示上品,其质量优于寿眉,但近年来一般只称贡眉,而不再有寿眉。
在嫩度以及采摘时间上,均优于寿眉,口感上,贡眉具有清甜特征,醇爽鲜嫩,且毫味足,饮之清幽爽朗,鲜醇回甘;而寿眉茶具有显著的醇厚特征,鲜爽度不如贡眉,但更加醇滑饱满,润滑甘润,且后期更为明显,总而言之,贡眉的滋味更为丰满轻盈一些,而寿眉则较为厚重。
(贡眉茶饼)
贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
一款优质的贡眉,它要具有以下几个特征:
1.优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽鲜艳,呈褐,绿,黄,橙,灰五色。
2.冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮。
3.叶片迎光看去,可看出主脉的红色,滋味醇爽,毫香显著,鲜纯。
(上图为寿眉茶饼)
寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
而一款优质的寿眉,具有一些几个特征:
1、寿眉,采摘标准叶片、嫩梢,也就是一芽三叶、一芽四叶,芽叶连枝,有粗壮的茶梗,偶有毫心。
其茶叶态紧卷,匀整,色泽为灰绿。
其次,寿眉的茶多糖含量对于其他白茶来说都更为丰富,同时寿眉所含的茶多酚、氨基酸物质也更为丰厚。
2、经过沸水冲泡之后,汤色橙黄明亮,闻之香醇。
3、饮之,醇滑饱满感强,醇厚润滑,甘润持久,口感更佳。
贡眉与寿眉的区别就在于,贡眉要比寿眉先采摘,在原料上贡眉的芽、叶、梗要比寿眉嫩些小些。
口感上贡眉会更接近于白牡丹,所以两者区别不大。
在字面上来看,贡眉的“贡”字,会让人想到进贡产品。
却是如此,贡眉在清朝的时候,就是在寿眉中挑选出更好的寿眉,用来进贡给皇帝,因此就被叫做了贡眉。
所以说贡眉也可以叫寿眉。
两种茶都是白茶。只是在品质上贡眉要优于寿眉,可以称为特级寿眉。
最新的国标指出,白茶的原料都是大白茶、水仙茶树以及群体种树种。
其中贡眉的选择多为群体种茶树的嫩梢,因此嫩度上与茶树原料选取上优先寿眉。
而寿眉是群体种、水仙茶树以及大白茶的嫩梢或叶片制成,在茶树选择上主要是根据情况选择,而嫩度相对来说低一些,同时也会有一些茶梗或叶片在内,所以寿眉后期的转化比贡眉更为明显。
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