水金龟岩茶特点 水金龟岩茶的功效与作用

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水金龟岩茶特点 水金龟岩茶的功效与作用

水金龟属于武夷岩茶乌龙茶类，产于福建省武夷山牛栏坑杜葛寨峰下的半崖上，浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。

水金龟的口感特征是：外形 紧结弯曲，匀整，稍显瘦弱；色 褐绿润亮呈“宝光”；汤色 橙红明亮。

口感醇厚，圆滑绵长，类似矿物质口感，沙沙的，放佛真有岩石风味在里面。这也就是茶友们日常所说的“岩韵”。

水金龟扬名于清末，有铁观音之甘醇，又有绿茶之清香，具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特点，为武夷岩茶“四大名丛”之一。

水金龟香气内质蕴含梅花香，甘馥悠扬，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”

水金龟内涵甚多，其内敛的梅花品质—傲霜斗雪、俏不争春、鲜而不艳等，历来为名士雅客所推崇。

（下图为水金龟冲泡后的汤色）

据说，该茶树原长于天心岩杜葛寨下，原属天心庙产。一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处停住，后水流成沟于树侧流下。

兰谷山业主遂于该处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。因水流冲来，再加上茶树上枝条交错，在阳光下鳞光闪耀，碧翠透红，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。

1919~1920年，天心庙和兰谷岩为争此茶，诉讼多次，耗资千金，自此水金龟名声大振，列为四大名丛之一。

水金龟的口感是什么

水金龟口感特点，浓饮却不见苦涩，水金龟是中庸的。名声不低，可是不在大红袍之上；香气和大部分岩茶的兰花香不同，可是却也得自然之韵。

（1）香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

（2）浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。

（3）持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。

观水金龟外形，条索肥壮，自然松散，色泽绿褐油润呈宝色。品其内质，香气幽长清远，好似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显。汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。

整体看，这款茶品种风格特征明显，香气表现优异，与茶汤融合度高。

水金龟属于什么茶

水金龟属于乌龙茶，也是武夷岩茶的一种，四大名丛之一。

来源：叶色为绿色，叶子薄而脆，叶子中有纹路，呈椭圆形，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。

产地：原产于武夷山牛栏坑杜葛寨下的半崖上。

外形：外形条索肥壮，紧结匀整，绿褐光泽，油润中带宝色。

滋味：滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显。

香气：花果幽然持久，梅花香、挂杯香明显。

水金龟来源

“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。

水金龟扬名于清末，据说该茶树原长于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。

兰谷山业主遂于该处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。

因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。后来天心庙和兰谷岩为争此茶，诉讼多次，耗资千金，从此水金龟声名大振。

水金龟茶树品种特征

水水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。

植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。

长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。

水金龟岩茶的品质特征

水金龟的外观

水金龟，条索肥壮、紧结、匀整。

轻火条索颜色：色砂绿，深绿色居多。

中轻火条索颜色：深绿色居多，间或有褐色

中火及以上条索颜色：赭石色、栗色、檀色、黧色等

水金龟汤色

轻火：浅黄色

中轻火：黄色

中火：橙黄色、杏色

中足火：深杏色

水金龟的香气

水金龟，最让人称奇之处，在于它的花香。它的香气，似腊梅。

腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。

水金龟，仿佛是被大地偏爱的岩茶，得以孕育出清冷的梅花香。

水金龟口感

焙火较轻的水金龟，口感比较清新，汤感清爽。

焙火较高，水金龟茶汤口感饱满，稠厚、醇滑，口感柔和。

制作工艺好的水金龟，花香落水，在茶汤里可感受到丝丝的梅花香。

总体上，水金龟香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色，是当之无愧的四大名丛之一。

水金龟岩茶的介绍

水金龟，乌龙茶，半发酵，系武夷山传统五大名丛之一，与铁罗汉、半天妖、白鸡冠合称为四大名丛，水金龟原产于牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种，其成品茶条索紧结、匀整，并具有鲜活、甘醇、清雅的显著特征。

水金龟为中叶类、中生品种茶树。叶色绿有光泽，叶质稍薄而脆，叶缘带有波纹，叶齿带深而疏，整片叶型平展、呈椭圆形，看去就是“水金龟”。

叶子是长椭圆形的，叶色翠绿，在阳光下闪闪发光，仿佛水金龟。叶面大多数微微隆起，也有的表面平展。叶子的边缘是平的，或者有细微的波纹。叶尖逐渐变尖或者骤尖。

另外，水金龟有叶齿，浅而细密。也有的叶齿十分尖锐。总的来说，水金龟的叶质厚而脆，鲜叶可以用手折断。

和其他的品种最大的不同是，水金龟的芽叶肥厚，在阳光下呈黄绿色，茸毛较少，节间较短。

水金龟的芽叶生育力很强。春天，满园茶芽，芽叶很密。初长成的叶子持嫩性很强，不会一夜之间变老。另外，此茶的抗旱性与抗寒性强，扦插繁殖能力强，成活率很高。

春茶的适采期在每年的五月上旬，以二叶或三叶为主。制出茶叶色泽绿褐润，滋味浓醇甘爽，“岩韵”显，香气高爽，似腊梅花香"。

水金龟成品茶外观

水金龟其干茶条索紧结、肥壮、匀整。轻火条索颜色：色砂绿，深绿色居多；中轻火条索颜色：深绿色居多，间或有褐色；中火及以上条索颜色：赭石色、栗色、檀色、黧色等。

干茶看去，绿褐带光泽，油润中带宝色。外形条索肥壮，紧结匀整。冲泡时，一壶水金龟，杯杯见雅韵。茶香阵阵，幽长清远若梅花，汤色橙黄清澈艳丽，品后杯底留余香。

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