广东新会吃什么特产好吃 广东新会的特产

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新会有什么特产

新会特产新会陈皮：新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉嫌肢贵。

据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。

陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医芹袜世中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴好和特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。

江门新会有什么特产?

1、新会陈皮

新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。因为它具备很高的药用价值，也是传统式的香辛料和调料佳品，因此向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。

2、新会大红柑

学名茶枝柑，是新会著名土特产。据记述，新会大红柑已有600多年的种植历史。历经长期性培育，别有品种，茶枝柑、圈枝柑、嫁枝柑、原枝柑4个品种。其果实扁圆，油身然而有光泽度，沁色在成熟过程中由青转红，“冬至”前后呈大红色。

3、杜阮凉瓜

杜阮凉瓜（别名苦瓜）始种于杜阮地区已有几百年的历史，因为杜阮地区多见沙子土壤，非常适合栽种凉瓜，且瓜型也不同于别的地区，当地人称作大顶瓜或“柿饼蒂”。特点是瓜型肥厚，形近木瓜，坡屋顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆少渣，物美价廉型美著称，是别的产地的凉瓜是无可比拟的。

4、恩平簕菜

恩平簕菜本来是生长在山沟里的这种野菜，以其独特的口味和药用价值健康养生使洞简用价值被恩平人搬到了饭桌纳灶裤，并进而发展趋势出了簕菜茶、簕菜沐浴乳等多种生产加工产品，踏入了产业化发展趋势的道路。

5、鹤山红茶

鹤山的人辩睁茶起源于宋代，荼叶以其索条紧细，品相光亮，汤色鲜艳，香味浓，味道甘滑，消热消滞而著称。鹤山红茶具备生产制造历史悠久、文化艺术起源深厚等特点，合乎地理标志农产品“来自特殊地域，产品质量和有关特点关键取决于自然生态环境和人文历史要素，并且以地域名称冠名的独有农产品”的要求。

新会区的特产

新会陈皮

【主条目：新会陈皮】

新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。新会陈皮是清廷贡品和珍贵礼品，被称为广东三宝“陈皮、老姜、禾秆草”之首，也是“十大广药材”其中之一。

新会陈皮味苦、辛，性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。新会陈皮味醇香，略甜带辛微辣，用它做原料或调味品烹饪的食品，不但甘香醇旧，令齿夹留香，还可以除腥膻。

新会柑普茶是新会陈皮的衍生品，亦称新会陈皮普洱茶，采用正宗的新会陈旧陈皮和纯正云南普洱茶按（传统同创新）普洱茶制作工艺制作，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮。

新会陈皮已然是新会的一张城市名片，在2023年新会陈皮村建成后，新会陈皮进入了快速发展的通道。 陈皮村以“新轿咐会陈皮”为核心，致力打造产业、文化、餐饮、养生四大平台。它集陈皮交易、特色餐饮、休闲养生、文化旅游于一体，是中国首个大型特色农产品商业文化综合体。首届新会陈皮博览会于2023年召开，而在2023年10月28日，第三届中国·新会陈皮文化节在北京人民大会堂召开新闻发布会，在会上宣布京东集团将会与新会人民政府合作，在新会区打造京东集团华南农村电商2.0首个示范点，助力新会陈皮产业转型升级和农村电商发展。

新会葵艺

【主条目；新会葵扇】

葵扇是最著名的汉族传统手工艺品。古称“梭扇”。约始于晋代。新会的蒲葵叶大而不开裂，心蒂圆正，骨格细匀，色泽光洁，体质轻盈，加上工人在扇面绘图描画，使葵扇显得特别高雅实用。

据历史记载，东晋朝代新会就大规模种植蒲葵和加工葵扇，新会葵艺制品历史悠久，距今已有1600多年。据《新会县志》记载：1600多年前，上至朝廷大官，下至黎民百姓都爱用新会葵扇取风纳凉。葵扇有精粗之别，精制的扇还要进一步修饰和绘画。制扇剩余下来的末叶，还可加工成蓑笠、簟席、坐团等多种用具。据《明史》载，在明代葵扇的手工业发展很快，新会葵扇成为畅销的产品，工艺已非常精湛，是奉献给皇室的贡品。早在明朝万历年间，新会葵扇已远销全国各地。

新会葵扇在近代达到销售的顶峰，据记载，新会葵扇光绪十八年（1892年）销售到俄、英、美、法、古巴、哥伦比亚，秘鲁、智利等24个国家和地区。清末民初，新会葵扇的销售量枝帆历每年达1.2亿柄。1915年，新会竹择葵扇获得1915年首届巴拿马太平洋万国博览会金牌奖。

在风扇和空调出现后，葵扇不再是必须品，开始了向工艺品和收藏品的转型。1974年，新会县葵类工艺厂成功将中断了35年的竹箨画扇猛搜工艺重新挖掘出来，推出了新产品。1978年，新会的绣花织扇获省优质产品称号，三脊火画玻璃扇被轻工部评为工艺美术优质产品。1987年，还派代表参加法国民间艺术博览会，作现场火画扇制作表演。新会火画扇始创于清代同治末年，与江苏的檀香扇、四川的竹丝扇和浙江的绫绢扇并称为中国四大名扇。

现在，新会葵扇已入选国家级非物质文化遗产名录。如今新会人民政府在新会当地的部分学校开设了“葵艺班”，向年轻一代传承这古老技艺。现在，新会希望能将葵艺传承下去，结合现代工艺，将葵扇向精品化发展，提升葵扇的收藏价值，并开发出葵灯等高价值的工艺品。

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