广东高考食谱 广东高考喝什么汤最好

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高考生吃什么补脑?高考生营养食谱怎么做?

一、深海鱼。深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，小于老师推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。

二、豆制品。考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

三、水果蔬菜。考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象；同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生；蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。

四、粗杂粮。考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡；同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。

五谷豆浆含有丰富的蛋白质，可提高大脑营养功能，增强记忆，并有助于稳定情绪。原料：核桃仁30克，黑芝麻30克，黄豆，蜂蜜适量。

做法：

1、将黄豆泡好，凳孝放入豆浆机料斗中，打出新鲜的豆浆。

2、将核桃仁、黑芝麻放入料理机中，磨成粉末。

3、将磨好的核桃仁、黑芝麻粉末放入鲜豆浆中冲泡均匀，另加入蜂蜜适量，即可。

扩展资料

高考生，是指参加全国高考招生统一考试的兆凳学生，枣猜稿简称高考生。

参加全国高考招生统一考试的学生的简称，一般有四种类型，一是应届高中毕业生，这部分人占高考生的绝大多数，二是往届高考生；三是中专中职和中技组成的三校生；第四就是社会考生。

参考资料百度百科高考生

秋天煲什么汤给高三生喝

杞子玉竹鱼头汤：滋养肝血 健脑益智

高考在即，中考又迫近。许多家长都担心考生们的汤水。杞子和玉竹早在《神农本草经》中就列为上品，均为食药兼之，亦为广东民间常用的煲汤之品。杞子养肝明目、补肾益精;玉竹养阴润肺、生津益气，两者都性味平和甘润。合而与补脑的鱼头为汤，有滋养肝血、健脑益智的功效，常饮这汤能增强记忆、思维和分析能力。

材料：杞子20克、玉竹30克、桂圆肉5克(中药店有售)、大鱼头1个、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制：药材稍浸泡，洗净;鱼头去鳃洗净、切块。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可，为3~4人量。

黄豆瘦肉汁滚香花菜：健脾益气 提高免疫力

黄豆与剁为蓉末的瘦肉滚汤，是广东民间常为体虚、病后虚弱以及老人幼儿的营养汤饮。黄豆营养价值丰富，蛋白质含量高，富含人体需要的8种必需的氨基酸，接近金价蛋白，同时能增强脑细胞发育，增强记忆力。在这常用的性味平和的补益汤水上，加入香花菜，使汤味更加鲜美可口。在高考期间饮用，既可增强身体又可预防感冒。

材料：黄豆100克、红枣3个、瘦肉250克、香花菜350克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。黄豆浸泡;红枣去核;用刀剁烂瘦肉。在锅里下黄豆、瘦肉、枣、姜和清水1750毫升(约6~7碗量)武火滚沸后改文火煲约50分钟，下香花菜稍滚片刻，下盐便可。为3~4人量。

芦笋蛋花滚瘦肉：补虚 健脾 益气

考生们均为青少年，在复习和考试期间宜多进饮蔬菜类的清润滚汤，芦笋蛋花滚瘦肉便是这样的汤水了。芦笋被誉为世界十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家们都认为它是健康的绿色食品。中医认为它有补虚、养气的功效和减肥、增强抗抵力的作用。与鸡蛋一起滚瘦肉，清润鲜美可口，是理想尘山的青少年夏日汤饮。

烹制：各物分别洗净。芦笋可分前后切段，鸡蛋去壳，加少许清水拌搅;瘦肉切薄片状。在锅里加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，放入清嫩的前段(近头部的下段可另行煲汤用)，滚至将熟时下瘦肉片，蛋液、盐，少许麻油便可。为3~4人量。

艾叶生姜滚鸡蛋：温经 散寒 止痛

连续多个月夜以继日复习的女考生，有些会在考试前遇到痛经。艾叶生姜煲鸡蛋对痛经有一定的辅助防治的功效，艾叶有养血补益、温经止痛的功效，生姜能驱寒去湿，而鸡蛋有功同阿胶之效。同而为汤，有温经散寒止痛的作用，主治阳虚内寒型痛经，症见月经来潮后数小时或经前1~2日开始下腹疼痛，轻者隐隐作痛，重者绞痛。

材料：艾叶10克、生姜15克、鸡蛋2个。

烹制：各物分别洗净，艾叶稍浸泡;生姜切片。一起下锅，加入清水500毫升(约2碗量)，武火滚沸后改为文火。蛋熟去壳再煮，煎至1碗量，可下少许红糖，饮汤食蛋。此汤于月经首日开始服，每晚1次，连服5日。

黑枸杞胎菊猪肝汤：明目养肝 清热滋阴

养护眼睛、保持视力，对任何一个考生来说都是最重要的。黑枸皮敬杞为明贵、野生的补益类中药，它性平味甘，且益精明目、滋补肝肾，尤对双目昏花、内热消渴，血虚萎黄效果甚佳。胎菊为菊花中的精品，能平肝明目、散风清热。合而滚猪肝为汤，甘润清香可口，有明目养肝、清热滋阴的功效，可养护眼睛、增强视力，提高记忆力等。黑枸杞亦可单独泡热开水，代茶饮。

材料：黑枸杞10克、胎菊8克、猪肝80克、生姜丝少许。

烹制：胎菊用煲汤袋装好;猪肝浸泡，洗净，切薄片。黑枸杞、胎菊和姜下锅，加入清水500毫升(约2碗量)，武火滚沸后改中小火滚约30分钟，弃胎菊，下猪肝，滚至刚熟，下盐便可，为1人量。

苍耳子黄芪煲猪：行气固表 祛风通窍

五、六月是南方天气最恶劣的时期，常一冷一热，易致感冒和鼻炎，也有部分考生本身患有鼻炎、过敏性鼻炎。苍耳子为解表类中药，有散风湿、通鼻窍的功效;黄芪是补气类中药，有补气固表、补中益气功派握中效。苍耳子配黄芪有提高免疫力的作用，特别是对过敏性鼻炎、鼻炎和风寒性感冒有显著疗效，是很好的食疗汤水。

烹制：各药材稍浸泡，洗净;蜜枣去核，一起和猪肉、姜下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量，猪肉可捞起，切片，拌酱油佐餐用。

节瓜眉豆章鱼干猪肉汤：清热利水 健脾滋阴

复习和考试期间一定要有合乎时令的滋补汤饮，节瓜眉豆章鱼干煲猪肉，清润鲜美可口，既能清暑祛湿不伤阴、又能滋阴益气而不燥热，最适合青少年之用。节瓜为冬瓜的一个变种，清暑湿、生津液，又没有冬瓜那样寒;眉豆糯香绵滑又祛湿，祛脚气、利水，章鱼干滋阴又鲜美惹味，合而煲猪肉，具清热利水、健脾养阴之功。

烹制：各物分别洗净。眉豆、花生章鱼干浸泡，一起与猪肉、姜下瓦煲;加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量，猪肉可捞起切块，拌盐油佐餐用。

高考前喝什么汤好

2023高考前喝什么汤好

每年踏入五、六、七月的时候便是学生最繁忙的考试季节。在这段期间父母们亦为其孩子操心。这样我们应该煲一些能增强体质及补脑的汤水。那么高考前喝什么汤好呢，一起来看看!

1:莲子猪心汤：

莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

2:鱼头补脑汤：

鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的，可以健脑醒神，增智安神。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

3:安神补脑汤：

黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。此汤补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

4:补脑益智汤：

鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。

5:冬瓜大虾汤：

冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。此汤是儿子最喜欢的.，美味可口，对脑力不足，头晕目眩有一定作用。

6:木瓜黄豆猪脚汤：

木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克，。盐，葱花，鸡精各适量。将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥;锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时;木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐，葱花，鸡精。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。

7:木耳海参汤：

水发海参50克，木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用;锅内倒入适量油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可食用。此汤营养丰富，香甜可口。对增强记忆力，增强体质有及佳效果。

8:海带排骨汤：

猪排骨500克，海带150克，鹿茸2片。葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。将海带浸泡后蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，泡发后洗净切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水，放入排骨、鹿茸、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。此汤是夫最喜欢的，肉烂脱骨，海带滑烂，整汤味美。有补肝益血的功效。

9:枸杞燕窝汤：

枸杞20克，燕窝10克，冰糖20克。将燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛，撕成条状，然后和枸杞一起放入锅内，加适量的水大火烧沸，再用文火炖30分钟，加入冰糖即成。此汤补肾明目，适合于视物不清者。

10:红枣乌鸡汤：

乌鸡一只，红枣10颗，枸杞10克，备好的高汤适量。葱花、生姜、食盐、味精各适量。将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。枸杞、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切几片。锅内加入高汤猛火烧开，然后放入乌鸡红枣和枸杞，再开，改用中火煲2到3小时，起锅时放入葱花、食盐、味精即可。

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