广东最流行什么点心品牌 广东什么点心最有名

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广州有哪些出名的点心?

1、广式亩悉点心“四大天王”分别是：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。

2、虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州。

3、叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的迅态乎“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。

4、干蒸烧卖是广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点闭余心之一。用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。

1、水晶虾饺

谈起广式早点，好多人第一个能想到的无疑是虾饺皇，虾饺皇是广式早茶最受欢迎的，点单数最多的小点心。皮薄如纸晶莹剔透表皮，隐隐约约能够看见细嫩发红的虾饺子馅，吃着表皮富有弹性，鲜虾很Q弹，滑爽甜润，如何还有这么完美搭配呢！别觉得虾饺皇看见简易，实际上非常考验点心师傅手艺的，所以这是高端点心师里一个传统项目培训。

2、干蒸烧卖

广式茶楼招牌烧麦小点心，而且也是继水晶虾饺后，被名叫粤菜点心四大天王之一。粤式干蒸烧卖，以鸡蛋液搓面作皮，包馅没放糯米的，而是用生猪肉、平菇、虾仁为主导作馅，裹成比大拇指稍粗、宽约两厘米多的是筒形。轻巧劲身的阴囊裹着半遮半掩的包馅，色鲜味美，口味爽润，滑嫩鲜美，一口咬下就能吃到千般味道，至今仍是诸位老广们的心头好。

3、豉汁蒸凤爪

自古就有花开富贵这样的说法，凤爪当然变成“鸡爪”，豉汁蒸凤爪都是酒店里点单率最大的美食之一，粤式鸡爪吃着软软糯糯进味，骨骼全是软嫩的，一吮就会出骨，跟一般的卤鸡爪有韧性口感不一样，主要是因为作法较为注重，从绰水-煎炸-凉水泡浸-卤-接着再煮制，制作流程有点儿繁杂，却也反映北方人对吃的向往的细致程度上！

4、叉烧包

粤式叉烧包因表层内包进叉烧肉饺子馅而出名，都是粤点四大天王之一，叉烧包看起来简单，但是做的美味，也十分磨练食材质量和师傅细心，出窝的叉烧包顶端当然裂开，略微露出马脚，里裹着浓厚料汁的叉烧馅，吃着香嫩细嫩，多吃些好多个都不会觉得腻。

5、奶皇流沙包

奶皇流沙包一向都是广东人早茶必点的，其主要以吉士配上很多黄奶油为液态包馅，以咸鸭蛋黄碎为沙的咸鲜小甜点。擀面皮绵软，轻轻地扒开，内陷的鸭蛋黄会呈半液体慢慢排出，进口绵软甘甜，奶香味十足，浓浓成就感爆发冲出。喝的时候不能急，滚烫的剑魂流心非常容易烫嘴哦。

6、蛋黄酥

粤式蛋黄酥始于1920年的广州，根据改进海外作法，融合大家口味，创下今日的粤式蛋黄酥。做为中外文化交流的标志，其以蛋黄牛奶做为圆让原材料，新中式动物油开酥，口味类似炖蛋，口感也更丰富，以松软香酥，美味可口独特的美味可口吸引成千上万吃货的心，在广式茶楼中占有“四大天王”之一的位置。

7、广东肠粉

广东肠粉又被称为卷粉、猪肠粉、拉肠，这一道历史悠久岭南美食是通过一层粘米粉衡芦做出来的皮薄包囊一些包馅（生鸡蛋、小肉、叉烧肉、牛肝，猪肚和鲜虾等各种火锅配菜），加上一些特制调味品加工而成，制作时展现着半透明，吃着也是香嫩爽口，口味特别的好，在广东人心中拥有特殊的影响力，似乎是每一个广州人在特色小吃到大的。

8、新鲜虾红米肠

红米肠，说白了，便是得用红曲米研磨的广东肠粉，是这几年非常流行的一个点心种类，外边滑嫩红色的广东肠粉包裹着一层油炸酥皮，最上面是鲜虾仁，只是外型长相就已精美到让人不舍得吃。能够蘸醋汁还可以蘸麻酱汁，一口咬下，香气四溢，软脆夹嫩，好多人吃后都赞叹不已。

9、萝卜糕

萝卜糕，说白了萝卜糕就是用箩卜烹制成咐腔带的，,也是非常受广东人最爱吃的一款点心。实际上它作法不复杂，萝卜配搭虾米音乐、腊肉再加上糯米粉混和煮制好，软绵绵白白的糯糯萌萌的表面，切片再香煎一下，煎完的萝卜糕外焦里嫩内软，口感咸香，吃了意犹未尽。

10、料汁金钱肚

早茶免不了便是点上一份料汁金钱肚，金钱肚又叫蜂窝状肚，归属于牛胃的一部分，它口味韧性十足，并且表面是许多网状结构物，看起来像是一枚枚铜币因而而出名。粤式经典的做法就是将金钱肚用料汁先腌后蒸，从吃入口中便开始爆汁，很有嚼劲又美味，Q弹可口超好吃，还讨到“招财纳福”的意头。

广东早茶点心有哪些

广东早茶点心主要有虾饺、蜜汁叉烧包、干蒸烧卖、蛋挞、流沙包、肠粉。

1、虾饺

广东人吃早茶，第一道肯定点虾饺。它的美味不言而喻，薄薄的饺皮包裹着一大块虾肉。

2、蜜汁叉烧包

叉烧包不仅味道甜美，皮质软糯，吃起来也爽口不腻，而且它还是非物质文化遗产，充满了传统美食和文化的味道。

3、干蒸烧卖

干蒸烧卖是广东人“饮早茶”的必点物，柔韧细薄的云吞皮，包裹着肥瘦相间的肉馅。

4、蛋挞

广式蛋挞酥脆咸香的外皮中间的凝固蛋浆，香醇浓郁的蛋香味。

5、流沙包

流沙包轻轻一撕，燃睁穗流沙馅料倾泻而下，麦香浓郁，口感软韧还带有沙沙的口感，甜与咸味交融。

6、肠粉

外地人都知道的肠粉，韭黄虾仁馅儿肠粉，皮薄肉厚，味道鲜嫩入味。

广东早茶简介

广东早茶是一种广东民间饮食风俗。早茶是汉族社交饮食习俗，多见于中国南方地区，如广东、江苏、浙江等地，尤其是在广东 。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。广东人品茶大都一日皮卜早、中、晚三次，但早茶最为讲究，早碰饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

以上内容参考百度百科-广东早茶

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