广东有什么糕 广东小吃糕

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马仔糕是什么

马拉糕原是新加坡的马来族人爱铅腔旅吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。 其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般槐凳的圆明蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。

广东有名小吃有哪些

1、马蹄糕。马蹄糕是一道传统的特色甜点小吃，起源于唐朝时期，经过了不断的发展改进，才形成了目前的马蹄糕。是以糖水搅拌上荸荠粉或地瓜粉蒸制而成的，成品色泽呈现为茶黄色，半透明状，软嫩Q弹，兼具有软、滑、爽、韧等多种口感。

2、糖环。糖环是广东地区的一道特色小吃，在当地过年是都会准备上的。是用面粉、糯米粉、鸡蛋、白糖做成的美味小吃。造型超级好看，好似一朵朵花儿一般，并且诶大环套着小环，寓意着连绵不断、生生不息、是人们对于美好生活的祝愿。而在那金黄的外表之下，深藏这的是那美味激贺的口感。用来当作零食也是很不错的，香酥可口，吃了还想再吃，根本停不下来。

3、叉烧包。叉烧包是一道极具地方特色的传统小吃，是粤式早茶的“四大天王”之一，可见其在广东小吃中的地位。所用的面皮是用北方发酵面团经过改进而成的，将其捏成雀笼形的，在蒸制的过程中，会自然的开裂，形成了带有肉馅的开花馒头。

4、荷叶饭。荷叶饭，又被称为荷包饭，顾名思义，就是用荷叶包裹住米饭和肉馅，进行蒸制而成的一道特色小吃。在碧绿的荷叶之下，饭团被衬托的更加的美味。松散的包裹着，粒粒分明的饭粒，软润爽口。

5、酥皮莲蓉包。酥皮莲蓉包是一款以莲子和小麦颂铅李份为主要的原料制作而成的。是以半发酵的面加上酥心叠在一起做成的皮，用莲蓉作为馅料野迟包裹程圆形，最后进行蒸制而成的一道小吃。其皮面颜色洁白无瑕，层次分明，松软之下，有微微的带有着爽韧，吃起来香甜可口。并且莲蓉馅还带有着淡淡的莲香，吃起来甜而不腻的口感，更是令人着迷。

6、双皮奶。双皮奶是粤式的一款甜品，起源于广东顺德地区，主要选用的是牛奶、鸡蛋清、白砂糖和水制作而成的一道美食，有多种的口味，总有一款能够满足你。

钵仔糕(一种传统的广东小吃)

钵仔糕是广东地区的一种传统小吃，也是广州早茶中的必点菜品之一。它的制作过程简单带慎，但口感却十分独特，是一道美味可口的小吃。

材料准备

制作钵仔糕的材料非常简单，主要包括糯米粉、虾皮、香菇、肉末、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。

制作步骤

1.将虾皮、香菇泡发后切成小丁，肉末用盐、胡椒粉、鸡精拌匀备用。

2.将糯米粉加入清水搅拌均匀，直至没有颗粒。

3.将虾皮、香悉誉菇、肉末和葱花加入糯米粉水中，搅拌均匀。

4.将搅拌好的糯米粉水倒入碗中，蒸制约15分钟至熟透。

5.将蒸好的钵仔糕取出，用刀将其切成小块，然后翻转到盘中。

6.在钵仔糕上蠢陆敬撒上葱花和虾皮，淋上少许生抽即可。

口感特点

钵仔糕的口感独特，外层糯而不粘，内层软糯有弹性，口感十分细腻，入口即化。虾皮和肉末的香味与糯米粉的味道相互融合，让人回味无穷。

小贴士

1.糯米粉的质量很重要，选用好的糯米粉制作出来的钵仔糕口感更好。

2.蒸制时间不宜过长，否则会导致钵仔糕过于干燥。

3.虾皮和肉末可以根据个人口味进行适量调整。

结尾

钵仔糕是广东地区的一道传统小吃，制作简单，口感独特，是广州早茶中的必点菜品之一。如果你喜欢尝试新的美食，不妨试着制作一份钵仔糕，体验它独特的口感。

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