广东凉粉配什么菜好吃 广东凉粉配什么菜最好吃

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炒凉粉怎么做?

好吃又简单的炒凉粉制作方法：

主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈知含做豆豉酱。

1.凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。

2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。

3.小火炒香。

4.炒香后放入切好的凉粉。

5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

6.加入1/2茶匙白糖。

7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右搭衡。

8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。

9.再次翻炒均匀即可。

10.一道酸辣开胃的凉粉就老银完成了，成品非常诱人。

炒凉粉块怎么做最好吃

步骤

炒凉粉的做法步骤11.准备好的水和土豆淀粉

炒凉粉的做法步骤22.将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌棚租闷匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。搅拌加热直到开始变得粘稠，再搅拌一小会，直到变成稍有弹性的乳白的，倒入模具中晾凉

炒凉粉的做法步骤33.晾凉后放进冰箱冷藏

炒凉粉的做法步骤44.两三个小时候从冰箱取出即可食用

炒凉粉的做法步骤55.将凉粉切块

炒凉粉的做法步骤66.蒜泥和干辣椒面混合

炒凉粉的做法步骤77.炒锅烧热油，浇入蒜泥辣子中制作成油泼蒜辣子。在油泼蒜辣子中加入适量盐，搅拌均匀，让盐融化，然后加入凉拌醋，继续搅拌型液，做成蒜辣链弯子醋水备用。

炒凉粉的做法步骤88.青椒切碎，撒入盐腌制一会

炒凉粉的做法步骤99.将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中，然后浇上制作好的蒜辣子醋水，凉拌的凉粉就制作好了。

炒凉粉的做法步骤1010.葱、韭菜、蒜洗净切成自己喜欢的大小

炒凉粉的做法步骤2221.平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。

炒凉粉的做法步骤1212.凉粉基本炒热后加入韭菜，继续翻炒，直到凉粉完全炒热即可出锅。

炒凉粉的做法步骤1313.趁热吃，味道更好。

凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法?

凉粉是一种日常小吃，相信很多人喜欢吃，凉粉做法虽然简单，味道却很好哦！以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法，希望对你有帮助。

凉粉的美味做法

一、家常凉粉

材料：绿豆淀粉70克***也可用豌豆淀粉或红薯淀粉***、凉水500克、香菜适量 、蒜末1大匙 、葱花1/2大匙 、盐1/4小匙 、生抽2大匙 、康乐醋1大匙 、糖1小匙 、熟芝麻1小匙 、芝麻油2大匙 、辣椒油适量 。

做法：

1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;

2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火;

3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动;

4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;

5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

6 成型后倒出，切成合适的形状;

6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出;

7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;

8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

二、凉拌凉粉

调料 醋适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 香菜适量 葱白适量 花椒油适量 白糖适量

1.凉粉用开水稍微冲干净切小块

2.香慧余拿菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.把所有调料都放入碗中

5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟

6.最后从凉粉上面慢慢淋下级可

三、辣炒凉粉

1.准备一块红凉粉。

2.凉粉切块。

3.准备点辣椒。

4.辣椒切段。

5.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。

6.加入凉粉。

7.加盐和鸡精翻炒均匀。

8.装盘。

四、绿豆凉粉

主料 绿豆淀粉1杯水5杯

辅料 黄瓜丝适量 芝麻酱1汤匙 生抽2茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蒜泥适量 苜蓿芽适量 花生油1汤匙

1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用

2.小锅中倒入四杯水，坐火上小火烧

3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩

4.水烧至锅底开始冒小泡的时候，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要前搭一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌

5.白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟

6.然后倒入抹油的盘子中

7.用勺子抹平表面，放凉

8.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色，用手指一按洛带弹性

9.将凉粉倒扣在案板上，用旋子***专用的工具***或刀切成自己喜欢的形状即可

10.凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽

11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蠔油，用勺子搅拌至芝麻毁明酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子

12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料

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