广东夏至吃什么 广东夏至节吃什么

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夏至节气的食物及民俗活动

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。下面是我为大家整理的夏至节气的食物及民俗活动，希望对你们有帮助。

夏至节气吃什么食物

1、热面

在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

2、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

3、夏至饼

夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

4、荔枝

广州粤语谈握地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑的功效。

5、粽子

很多地区到了夏至之后都是有吃粽子的习惯的，并不是说只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物，在夏至吃粽子，对人体也确实是有一定的好处的。

6、新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

7、生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的码行时候，凉面等食物就开始大卖了。

8、狗肉

夏至吃狗肉主要是流行在我国广东地区，广东地区有一句谚语是这么说的“夏至狗，没路走”，说的就是夏至吃狗肉的风俗。值得注意的是，狗肉性热，夏至吃狗肉应该适可而止，不要食用过多，以免引起上火等身体不适。

9、苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。

10、夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

夏至节气的民俗活动

1、夏至日祭神

前言有说到，古代夏至节的隆重程度不亚于端午节。而这个习俗从周代就开始有了，朝廷除了举行隆重的祭神仪式，祈祝国泰民安。而各地农民则忙着祭祀神灵，以祈求风调雨顺。北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止涝灾。宋朝时期，从夏至这天开始，朝中百官还要放假三天。时至今日，许多地区仍然保留了夏至日祭天的习俗。

2、夏至吃面条

俗话说：“冬至饺子夏至面”，夏至日，最不能少的就是那一碗细水长流的“夏至面”。夏至面是汉族风俗，流行于全国大部地区。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。”民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

3、互赠折扇脂粉

在古代的朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，成为制度。而在古代的大辽迟侍哗国，夏至日有妇女互相赠送折扇、粉脂囊，除去身上的汗渍味的风俗。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

夏至节气气候特点

1、对流天气

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的着名诗句。对流天气带来的强降水，不都像诗中描写的那么美丽，常常带来局地灾害。诗人徐书信在《暑雨》一诗中，也对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”

2、暴雨天气

多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。

3、江淮梅雨

夏至时节正是江淮一带的梅雨季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。

4、高温天气

夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。夏至过后，虽然太阳直射点开始从北回归线逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，对于北回归线及其以北的地区，正午太阳高度也开始逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。

在南方夏至的时候会吃什么传统食物

1、广东的一些地方和广西的西南地区都有着夏至吃荔枝的习俗。六月是荔枝成熟的时期，在炎热的天气吃上几颗荔枝，还真是一种享受。不过“一颗荔枝三把火”，荔枝吃多了容易上火，还可能引起低血糖，所以吃荔枝也要适度。

2、江苏悔团无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

3、夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因瞎歼为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆磨前冲糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

夏至习俗吃什么?

一、夏至习俗吃什么 10种风俗食物回味无穷

1、夏至习俗吃什么：热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，据说有“辟恶”的意思在里面，吃热面就是为了驱除邪恶，多出汗来祛除人体内滞留的潮气与暑气。

2、夏至习俗吃什么：夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚有云“吃了夏至羹，麻石也会踩成坑”，“夏至吃个团，一脚跨过河”，意喻力大无比和身轻如燕。

3、夏至习俗吃什么：生菜和凉面

过去老北京就有“冬至馄饨夏至面”的说法了。老北京的风俗习惯就是每年一到夏至就可以开始大吃生菜和凉面了，吃些生冷的食物可以有效的帮助降底火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于的寒凉而损害到身体健康。因此每逢夏至将近之时，凉面等食物就会开始大卖了。

4、夏至习俗吃什么：馄炖

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意思。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加以及身体健康的习俗。

5、夏至习俗吃什么：荔枝

除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都比较喜欢吃夏至的狗肉与荔枝，两者合吃不会太热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。

6、夏至习俗吃什么：夏至饼

夏收完毕，正是新麦上市之时，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调成糊糊，摊成薄饼后烤熟食用。夹上青菜、豆荚、豆腐，以及腊肉等，祭祖之后就食用，俗谓“夏至饼”。

7、：新麦

山东部分地区，在夏至日这一天有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编织成的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒来吃，既能尝新，又是一种游戏。

8、过水面

山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编织成一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的捞面吃，对于小孩子来说已经不只是单纯的吃饭了，更是一种游戏，充满了同年的乐趣。

9、苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜与葫芦来做菜，寓意是吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。

10、圆糊醮

“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前多数农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此来祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然是有夏至吃圆糊醮的习惯。

二、夏至的传统习俗：夏至5大特色风俗传承至今

1、夏至的传统习俗：食传统食物“麦粽”与“夏至饼”

“麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般是有麦粽、角黍、李子、馄饨和汤面等。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟之后，夹着青菜、豆荚、豆腐、以及腊肉等食材，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或是分赠给亲友。

夏至饼。这种半月形的饼，外形和北方的面食“韭菜盒子”相像，但取材和做法不伏信同。老家的人，习惯从田间地头采来的艾草的嫩叶，将其在石臼里捣碎，与麦粉和在一起，再在饼中间加入适量的甜豆沙馅，将饼放在烧热的锅里烤熟。夏至饼虽其貌不扬，但是吃起来却清新爽口、甜而不腻，乃老少皆宜的正宗绿色食品。现在，即便不是夏至，也有人会去做这种饼，解解馋和消消遣，来体会一下家乡的味道。

2、夏至节气习俗：百姓旧俗消夏避伏

夏至之后，天气进入最炎热的季节，古人称之为“伏日”，今人称之为“三伏”。古人对“伏”的界定是：以“夏至”为起点，夏至后的第三个庚日进入初伏，在第四个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日为末伏，各十天，叫做“三伏天”，时间大约在7月中旬到8月中旬这一段。因此，从夏至开始，“消夏避伏”的风气就逐渐兴起了。

在北方，“夏至”之后，妇女们会互相升厅高的赠送折扇和脂粉等物。《酉阳杂俎-礼异》记载：“夏至日，进扇及粉脂囊，吵尺皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生的浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则会拿出“冬藏夏用”的冰块来“消夏避伏”，从周代就开始沿用了。

3、夏至习俗：百姓盛行吃夏至面

6月21日是二十四节气中的夏至，“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天是比较讲究吃面的。，凡是跟夏至节令沾边的吃食都会卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大口吃生菜和凉面了，因为这个时候气候比较炎热，吃些生冷食物可以降火以及开胃，也不会不因为寒凉而损害到身体健康。

夏至后第三个庚日就是为初伏，第四庚日就是为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称是伏日。在伏日之时人们会食欲不振，往往都会比常日消瘦，俗谓之“苦夏”。夏至虽然不是夏天最炎热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至就开始改变饮食了，以一些热量低、便于制作以及清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首要选择。所以，这夏至面也叫做“入伏面”。

4、夏至习俗：祭神祀祖庆祝丰收

夏至之时正值麦收，自古以来就有在这个时候庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾年丰。所以夏至作为节日，纳入了古代的祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，想要清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既是感谢天赐的丰收，又祈求想要获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

5、夏至习俗：吃新鲜芒果食俗

在广东省东莞市茶山镇本土民俗专家骆炳根介绍当地夏至时节吃新鲜芒果的食俗。据骆炳根介绍，夏至前后，茶山的居民一定要吃新鲜荔枝或芒果。夏至当天，芒果或荔枝一日会三熟。他回忆说，小时候，小朋友都喜欢在这一天聚在芒果树下玩，等着成熟的芒果从树上掉下来，因为掉下来的都是在树上变黄的，特别甜，又叫“树黄”。有老人说，在夏至时吃了芒果后许愿发誓是很灵验的。所以当地居民在吃了芒果后也会许愿保佑顺利渡过夏天。

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