广东人吃什么 广东人吃什么奇葩东西

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广东人有一种技能,叫“万物皆可煲汤”,当地有哪些奇葩的美食?

广东人的特有技能“万物皆可煲汤”烂雹不能小瞧，像我们不敢触碰的动物鳄鱼、闻起来腥臭的咸鱼头以及水果榴莲、可怕的蝎子等等，都能变成广东人煲汤食材。这些奇葩美食尽管听起来很奇葩，但广东人因为地域原因，家家户户都擅长煲汤，正是这样特殊的技巧，让这些在我们眼中意想不到的食材，变做轿成一道道鲜美滋补的汤，下面我们来看看都有哪些奇葩的汤。

一、党参蝎子汤

蝎子是一种有毒动物，很多人听到蝎子就闻风丧胆，但我们却忽略了蝎子是一味名贵药材，用党参加蝎子煲汤，可以饥胡帆通络止痛，对眼歪口斜、风湿等疾病都有显著效果，所以广东人经常用蝎子煲汤，他们讲究吃什么补什么，人体经常服用很多不健康食品，所以要适当加入蝎子来调养身体，以此达到以毒攻毒的目的。除此之外，广东人也会加入其他中药材，像鲨鱼、蜈蚣、水蛇等等，同样具有很高药理作用。

二、榴莲煲鸡汤

提到榴莲，因为它散发独特臭味，喜欢的人就特别喜欢，反之却会觉得极其不适，而殊不知，榴莲是水果之王，含有很高营养价值。但是提到榴莲它毕竟是水果，将具有臭味的榴莲煲汤也是广东人奇葩美食的一种。广东人很喜欢吃榴莲，通常先熬制鸡汤，而后取榴莲果肉外加枸杞等食材进行熬制，最后这道奇葩的榴莲鸡汤变展现出来，而经过熬制的榴莲也不再具有臭味，而是香甜可口的鸡汤味。

三、鳄鱼汤

鳄鱼是一种爬行动物，因为它的凶残，很难让人想象到用来煲汤。其实鳄鱼同样具有化痰止咳、清热解毒功效，在广东人眼中，只要是能用来滋补的东西，都可以用来煲汤，通常煲鳄鱼汤，会加入一些排骨共同熬制，出过后加入少于盐，既可以提鲜又可以去腥。

以上奇葩的广东美食你们知道了么，广东人特别注重养生，这一点我们可以参考，像很多可怕食材其实都是名贵药材的一种，将食材与药材共同运作，不仅可以让食物美味，同时又可以滋补身体，大家快来尝试煲汤吧。

广东有什么重口味食物?

广东 美食 众多，其中也不乏一些奇葩的 美食 ，下面这几种你敢吃么？

沙虫

沙虫是湛江的海特产， 它的形状很像蚯蚓，又很像一根肠子...... 其貌不扬 沙虫， 味道可是相当鲜美脆嫩呢，并且 越大越如配厚，口感越好~

蛤蟆火锅

广州人讲究以毒攻毒，所以蟾蜍就被端上了餐桌。 和牛蛙相比，蟾蜍实在让人有些无法接受哈。 肉质没牛蛙那么嫩， 但胜在便宜又够补。 最受欢迎的吃法是椰汁汤底蟾蜍火锅， 另有吊少、九制、椒盐等十几种吃法，厉害了 ！

金边龙虱

龙虱长得非常像蟑螂！！让多少人闻之色变，在外省人看来 ， 龙虱简直就是黑暗料理呀。但是广东人民对于龙虱特别喜爱。 最有名气的“金边龙虱”， 据说比龙虾还要贵！不仅不是黑暗料理，还是 大饭店的名菜呢~

牛欢喜 老鼠酒

老鼠酒......听这名字就汗毛竖起。老鼠酒是将刚出生没长毛没开眼的小老鼠， 浸到白酒里，并且 浸泡时间越久越好。 据说广东一带女人坐月子有喝老鼠酒的习俗， 好像能防止产后风。[我想静静]

欢迎关注好奇心食堂，和堂姐堂妹一起聊聊吃~

广东菜也就是粤菜，主要包括广州菜（广府菜）、潮汕菜和客家菜，各有特点。

广州菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

潮汕菜以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。

客家菜菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

如此，提问者问的“广东菜多重口味菜”不知道从何说起，广东菜除了客家菜口味偏重以外，广州菜、潮汕菜都是以鲜、嫩、清淡、精致为主，实在很难找到一款重口味的菜品。当然，广东人”除了天上的飞机，地上四条腿的桌椅不吃以外，所有带翅膀有脚的都吃”，也许提问者是这个意思，广东人吃的东西很丰富，很奇葩，上至鸡鸭鱼肉，下至老鼠、蛇、，麻雀、果子狸、猴脑，沙虫，禾虫，龙虱，蛹……等等等，其实，每个地区都有其他地方看起来是“重口味”的食物，比如，云南的油炸蜂蛹、油炸竹虫、凉拌蚂蚁蛋、油炸水蜻蜓、油炸知了、油炸花蜘蛛、油炸椰子虫、油炸臭屁虫、油炸蚂蚱、火烤飞蚂蚁，比如湖南臭豆腐，比如，江浙一带吃未孵化的小鸡，你会觉得口味重吗？

其实，各地区都有所谓的重口味的菜，重口味都是相对的，在你眼里是重口味，但在他人眼里成了美味佳肴。

作为一个北方人经常听说南方人还是比较不忌口的，特别是我国的广东地区无论是天上飞的还是地上爬的，基本上啥都敢吃，像蟾蜍、蝎子都不带含糊的，而且这在他们眼中根本不算啥，因为还有比它们更让人受不了了。

广东人吃的一种竹蛆就是在竹子里面长大的，和我们平常看到的是一样的，只不过说这种是比较干净的，不过即使这样还是有点难以下咽，当地人都是油炸椒盐竹虫，虽然富含蛋白租缺质吧，但是自己还是不能接受，毕竟从小就对它比较抵触。

还有一种食物叫做腊老鼠，把老鼠肉当成腊肉做也只有广东人能够想的出来了，腊老鼠在连州市还是颇受欢迎的。配上酱油和砂糖、老姜、葱姜蒜等调料，就成了一道当地人的 美食 ，还有禾虫、水蟑螂、蚯蚓、胎盘、猫头鹰泡酒、老鼠仔泡酒，想想就受不了。

我只说我吃过的和亲眼见到的

1、 腊老鼠干

不是用污水沟渠的老鼠（家鼠），而是用稻田里的田鼠，这些三十多年前吃得较多，本人认为是人间美味之一，只是这些年稻田农药等较多，已经少吃或弊橡辩不吃了。

2、老鼠（家鼠）

一般的老鼠我也吃过，还是我自己亲手抓的，有一斤多，用黑大豆红焖，挺好吃的。因为这是在近五十年前，粮食、肉类凭票证供给。肚子饿，不够吃，也没有钱，很多时候都是父母忍饥挨饿省下口中的给我们（坐标珠三角城市）。

3、“三吱儿”

上面的我觉得不算恐怖，如果你见过生吃刚出生还没睁开眼睛小老鼠（家鼠）那才叫受不了。就是食所谓的“三吱儿”。其实就是取自刚出生的老鼠，再配上个人不同口味的酱料，随后拿起筷子夹住老鼠出一吱声，放在酱料上又一声，随后放到嘴里再咬一口又一吱，也就是所谓的“三吱儿”。我见过但没吃过，见时还小，大约5岁。

4、竹虫，竹象

竹虫，竹象（竹虫的成虫，会飞）小孩时经常上山到竹林处抓（家住离山不远），然后生火烤。一个字：香。

5、水蟑螂

晚上水蟑螂会飞到水银灯下聚集飞舞，小孩时就会想办法抓，烤熟。还是一个字：香

暂时想到这些了

广东有什么重口味食物，作为农村人，我多年的经验烹饪出二道菜，公和母猪的生殖器是一等一的菜，

这道菜是母猪生殖器，《爆炒猪生肠》是自己命名的。第二道菜公猪生殖器，

《清焖猪囹》不要小看它，一条公猪生殖器才一点点，上图可用了7条猪生殖，清洗都花去二个小时，做这点菜要用3个半小时。这才叫民间吃客！

无论鸟兽虫蛇，无不食之，广东独特的地理环境，人文习惯，气候造就了很多独特的饮食。

竹虫，嫩竹笋的根部生长。四川，广东，均有食用，高蛋白，低脂肪，酥香竹虫，香是香，敢吃不？

和竹虫类似的：沙虫

竹鼠。

竹鼠肉质细腻，还有很高的药用价值。本草纲目称：竹鼠肉甘，平，无毒，补中益气，解毒。

看着有食欲吗？可清蒸，红烧，炖，腊制，焖，炒。

腊老鼠。

这个是湛江一带，腊老鼠，炒上葱姜，酱油，有咬劲，越嚼越香，当然，这是不告诉你是什么肉的前提下。

耗儿酒。

初生的小老鼠，泡酒，据当地人说，可以驱风，补血。这个需要高度白酒，但是不是吃小耗子，是喝酒，搞清哦！

蛇羹。

蛇肉补气血，养筋骨，营养全面，全国皆有。

再说说龙虎斗。以狸猫，蛇为原料，营养丰富，味道鲜美，但有的人，投箸不前，真不敢啊。

水蟑螂，又叫龙虱。

怎么样？来一只塞进嘴里，什么感觉！！！

还有各种动物的鞭，睾丸。

作为一个土生土长的广州人，粤菜文化博大精深，最最重口味的，当属以下几道菜。

1.煲仔饭

正所谓虎毒不吃儿，而这道菜竟然是用自己儿子来烹饪，真是男默女泪！难道用女儿就不行吗？！

2.老婆饼

中国上10亿的人口，光棍无数，竟然还要用老婆来做菜，这让单身狗情何以堪！

3.人头饭

亲朋好友坐一桌吃饭，其乐融融。完了，要伸长脖子嗷嗷待宰，残忍！残忍！残忍！

4.油炸鬼

鬼：你们聊，我先回去了。

创建于2023.7.16编辑

我想说，我吃过这个臭虫，你们信吗？

记得小时候，跟我爸在外面见到这虫子，他说可以吃，我不信，他还真的抓了好些拿回家，把翅膀剪了，把尿挤了洗干净，然后拿去炸了吃，吃起来的味道是怎样我早已忘记，就记得满屋子的臭屁味和我老爸挤尿被尿染黄的双手，很难才洗干净。

接下来个重口的。

对！没看错，是蚯蚓！不过不算是真正意义上的吃，也是小时候，蛀牙牙疼，老妈不知从哪里学到个偏方，把蚯蚓放在白醋里面泡，取泡出的粘液来漱口，还别说好像还真有效（不建议大家学哈），那些蚯蚓在瓶子里面被刺激得猛烈翻滚的样子到现在我还清晰记得。

这是我自己的亲身经历，信不信由你了。

猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味， 爱吃的人会觉得越臭越好吃，不爱吃的人远远闻到这种臭味都无法忍受。 田鼠干 民间流传“吃一鼠，当三鸡”的说法，说的是田鼠的营养价值比鸡肉高 作为沙田和水乡的中山，田鼠干曾是村民冬天里的一道上好菜肴, 现在很多饭店也会有。

广东人重口味的食物真是太多了，只要是天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，有什么不吃的啊！

有一个很有名的笑话就生动形象的刻画了广东人重口味的一面！故事讲的就是有一群人经常在一起玩，其中有北京人，上海人和广东人。有一次天上突然掉下来一个外星人

广东人喜欢吃什么

广东人不仅“吃人”，小孩女人都不放过。

还吃“交通工具”，不管是陆地的还是水里的，甚至，我们连“鬼”也能吃进肚子里。

总之，可以说天上飞的，地上跑的，水里游的，就没有广东人不敢吃不能吃的东西，不信我一一列举给你看啊：

“吃人”：

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，作为广东人，吃的最多的就是饭了，我们有一种饭，叫“煲仔饭”。

仔，就是孩子，顾名思义，也就是用孩子煲出来的饭啦。

另外，除了“吃带戚岩小孩”我们还“吃女人”，广东有种非常有名的饼叫“老婆饼”，我跟你讲哦，这种饼啊，就是用老婆做的呢，吃起来香香甜甜的，充满了老婆的味道。

除了老婆饼，当然还有盲公饼啦，精选一个眼睛瞎了的老公公，然后用他做成的饼，不过大概老公公太老了吧，吃起来并不太好吃，至少我本人是不喜欢吃的，唉，愧为一个什么都吃的广东人。

吃“交通工具”

除了吃人之外，广东人最热衷于吃的，莫过于交通工具了，比如说“艇仔粥”，就是广东的省会城市—广州人民的最爱，而艇仔粥呢，当然就是用那种河流上的小艇做的啦。

另外，还有一种用车子做的车仔面，虽然车仔面始于香港，但对于强大的广东人来说，吃交通工具是我们的最爱啊怎么能舍弃，于是车仔面也在广东盛行起来了。

吃“鬼”

这个鬼呢，我们不白灼，也不红烧清蒸，而是油炸！

做法其实很简单，抓一只鬼，然后用一锅热油下油锅炸即可，炸好后呢，就变成了“油炸鬼”，由于鬼只能在晚上抓，所以我们抓完油炸后，一般都在清晨吃，这样比较美味。

咳咳，好了，以上闲扯时间结束，我是正式开始讲解的分割线————

事实上，对于广东人什么都敢吃这样的偏见，我只想翻个白眼，然后说，少 见 多 怪！请你不要这样搞siao好吗。

我不否认广东人的确热衷于美食，在一个针对全国十大城市对广东美食关注度的调查问卷里，广东人对于广东美食的关注度相当高，其次是上海，广西和北京。

喜欢吃并不代表什么都吃，很多人对于广东人什么都敢吃的偏见，来源于一些电影，但电影往往为了达到某种效果而采取一些夸张的表达方式，把一个平常里看似有点不寻常的东西放大去 *** 观众的眼球，以此来博取观众的关注，并且给观众一种：啊原来还能那样子的错觉。

另外再说说外地人对广东人的几点疑问：

为什么广东人更爱吃生鲜：

广东气候非常湿热，环境并不算好，食物在闷热的环境下容易腐烂，这样的环境之下，广东人吃东西更追求鲜活，如果不追求鲜活，那真的就只能集体去做腐食动物了。

所以粤菜在烹饪上更追求爽滑脆嫩、原汁原味，广东人也喜清蒸、爱生食等，都是因为对原材料在“鲜活”二字上迫不得已的刻意追求而生。

为什么广东人煮汤居然要下奇怪的药材：

所谓的药食同源，古往今来历来有之，只是广东人更热衷一些，但其实这也是给天气逼出来的。

闷热的气候使蠢御广东人对于自己的身体普遍怀有一种与生俱来的“热气”想象。

广东人的“热气”，北方人称为“上火”，另一个重要区别在于，“上火”是偶发的，“热气”是惯性的。

广东人的经验表明，吃可以解决健康问题，即使不能控制，也能遏制在萌芽状态。

于是我们喝凉茶，也煲药膳汤，而这些药膳汤里有些也包括野生动物。

为什么广东人更爱吃各种奇怪的食物：

南宋《岭外代答》就仔晌有“不问鸟兽虫蛇无不食之”一说。

但事实上，广东却不是最关注奇葩食物的城市，在一份针对全国各大城市奇葩食物的调查中，重庆才是全国最关注奇葩食物的省份，其次是广东，数据显示重庆地区最关注蛇和蚕蛹等奇怪的食物。

人们常在说食在广州，而重庆也是美食之都，但这两个城市却都上了关注奇葩食物排行榜，这是否可以说明，爱吃的城市，其实口味更独特？（比如重庆也有烤兔头和脑花等有些人觉得接收不了的食物）

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