广东四味汤有什么配料好吃 广东四味汤有什么配料组成

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广东的煲汤方式有几种?

广东的煲汤方式只有一种，讲究的是技巧方法。

广东人所用食材丰富多样。主料以肉类为主，多为鸡、鸭、排骨、猪蹄等，常切大块肉冷水下料；辅料常见粉葛、甘草、薏米、海带、冬瓜、木瓜、莲子、苦瓜等，有时还辅以中药，且材料讲究新鲜，追求原汁原味，少用调味料。

根据体质选中草药。煲汤选材很有学问，特别是涉及到中草药挑选的时候。广东人一般会询问医生，了解自己的体质，量体选材。

煲汤火候学问大。广东汤又被称为“老火靓汤”，“老”在于时间长，火候独到。常煲汤三个小时，炖汤四小时，先用中火烧沸，后用小火慢煲。使用质地细腻的砂锅。

营养喝法有讲究，先上汤，后上菜，几乎成为广东宴席的固定顺序。先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。另外，饭前喝汤可增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，避免因吃得过多而造成营养过剩。

扩展资料：

煲汤时间太长，会导致食材营养素破坏，蛋白质变性厉害，维生素损失多。另外，有调查表明：广东人慢性肾病的高发率可能与常喝“老火靓汤”的生活习惯有关。

久炖的汤中，嘌呤含量很高，经肝脏代茄让野谢后会产生大量的尿酸，很容易引发肾病等慢性疾病。专家建议，煲煮时间控制在1小时左右为宜。

经水煮后肉类中脂溶性的香味物质随脂肪颤喊进入汤里，水溶性的香味物质和鲜味的氨基酸也带给汤浓浓的香味，但香味浓并不代表着营养全在汤里。

汤里营养其实很少，大部分蛋白质仍留在“肉渣”中，如果喝汤不吃肉等于是捡了芝麻而丢了西瓜，所以为了营养完整，喝汤最好连汤渣一起吃掉。如果觉得汤渣的口感不好，与其扔掉浪费，不如开动脑筋做成新菜。

参考资料来源：人民网-广东人煲汤有滑岁一套 如何煲汤更科学？

四味汤料是哪4种

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四味汤料是哪4种1

四味汤是当归、川芎、白芍、熟地黄，具有很多功效和作用，比如养血、补血、调经化瘀等，对心悸失眠、头晕目眩、面色无华、月经不调、少腹坚痛、跌打损伤，腹内积有瘀血等症状，都有一定的治疗作用。

四味汤的功效与作用

当归:性味属甘、辛、温,对肝、心、脾起作用。当归具有良好的补血功效,可作为妇科补血活血、调经止痛的主要药材,同时还具有润肠通便的功效。

川芎:性味属温,对肝、胆起作用。具有活血行气、祛风止痛、关节疼痛、妇女月经不调、痛经等功效。

白芍:性味苦,微寒,对肝、脾起作用。具有养血、改善气色、抗氧化等作用,对月经不调也有很好的效果。

熟地:性味属甘,微温,作用于心、肝、肾。主要起到补阴补肾益精的作用,和当归一起服用还能增强机体的免疫功能,具有补血、活血等功效。

贫血、血淤、月经不调是女性常见的三大病因,而四味汤就是针对女性这三个生理特点,熬制补血活血调经的很好汤。

用四味中药熬成的汤叫四味汤,四物汤有一个很大的特点,就是根据四味药材所占的比例不同,起到的作用也不一样。如:多用熟地和当归,少用川芎,可起到很好的补血作用,如:当归、川芎少用或不用时,孕妇可起到保胎的作用;多用当归、川芎,少用白芍可用于治疗月经量少、有血块、闭经等。总体而言,四物汤不仅具有补血养血的功效,对爱美的女性也是一种美容养颜的好方法。

四物汤什么时候喝

四物汤补血而不滞血，行血而不破血，补中有散，散中有收，一年四季都可用。四物汤最好在月经净后喝，于早、中、晚饭前1小时喝，连续喝一周，即能达到补血补气的效果。

如果天天服用，会造成经血过多、呼吸喘促、甚至脸色惨白。所塌茄以一般不建议把四物汤、四物饮或中将汤当成日用补品，若长期服用，可能会造成体内荷尔蒙失调，甚至会诱发子宫病变，使用前务必询问中医师。另外，感冒时也不能喝四物汤，免得更上火，加重病情。

四物汤的功效与作用

女性最好养成从年轻时就开始服用四物汤的习惯，每次在经期干净后，就连续服用10天份的四物汤；不但可以减少经痛、经血不出、腹胀等症候群，到老年时生理机能及皮肤也较不易老化，通体顺畅自然能远离癌症入侵。 另外，平日也可将四物汤与鸡、猪肚或鳗鱼一起炖煮，是一道对女性极为有益的美味食补。

四味汤料是哪4种2

四味汤是由大黄、芒硝、甘遂、二丑组成，主治癫狂症，妊娠，气血大亏，风湿性心脏病，活动期肺结核，胃及十二指肠溃疡，严重肝病忌服。

意见建议：在服用中药期间禁忌辛辣油腻生冷的食物，禁忌烟酒，咖啡，浓茶等

四物汤是临床中常用的一种方剂，主要的药物组成为当归，川芎，白芍，熟干地黄，具有补血调血的功效，主要用于治疗头晕目眩，心悸失眠，面色无华，妇慧裂女月经不调等一系列疾病。

意见建议：针对描述的情况，建议应在医师指导下根据自身的病情而确定具体的用药剂量，另外平时要注意多休息，避免过度劳累，饮食要加强营养。

四物汤，由当归、川芎、白芍、熟地黄四味中药组成，是以补血调血为主要功用的.方剂，被誉为「一切血病的总方」、「肝经调血之专剂」主要是滋补血气、活血化瘀、使经血排出畅通，也可改善手脚冰冷、使脸色红润等，在进补时可以加一些鸡肉、排骨一起炖煮。

月经少通常与内分泌紊乱有关，如各种激素分泌异常或不排卵等；另外，可能是子宫内膜本身的原因，如子宫内膜结核引起内膜病变或人工流产，刮宫引起子宫内膜薄等等.

前衫闭意见建议：当然，某些精神因素如过度紧张，劳累，抑郁等也可能引起月经不调或月经减少.建议及时到医院做相关检查才可确定。

四味汤料是哪4种3

四物汤的营养成分

四物汤的基础配方为当归、川芎、熟地、白芍。其中当归中主要含有含有多糖、蔗糖、氨基酸、挥发油、阿魏酸、烟酸、维生素 B2 、维生素E、β-谷固醇、亚油酸等，并含锰、镍、铜、锌等微量元素；

川芎中主要含有川芎嗪、阿魏酸、藁本内酯等；熟地中主要含有地黄甙、地黄素、亚油酸、硬脂酸、棕榈酸、花生酸等；白芍中主要含有芍药甙、牡丹酚、芍药花甙、苯甲酸、挥发油、脂肪油、树脂、鞣质、糖、淀粉、粘液质、蛋白质、β-谷甾醇和三萜类等。

防治心血管病

四物汤中含有的阿魏酸能增加冠脉血流量、保护缺血心肌，还能抗血小板凝聚，对于冠心病的心血管疾病有防治的作用。

提高抗病能力

四物汤中含有多糖和氨基酸，能够补充人体每日所需的营养，并且能够增强机体免疫力，提高人体的抗病能力。

增进皮肤健康

四物汤中含有烟酸、维生素B、维生素E等营养成分，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。采用四物汤调养身体的朋友皮肤、气色看上去也会好很多。

降血压和血脂

四物汤中含有的亚油酸有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可以防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，预防或减少心血管病的发病率。

抗癌

四物汤中含有的β-谷甾醇具有降低血浆胆固醇、抗癌的功效。

四味汤是指什么

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四味汤是指什么1

四味汤是由大黄、芒硝、甘遂、二丑组成，主治癫狂症，妊娠，气血大亏，风湿性心脏病，活动期肺结核，胃及十二指肠溃疡，严重肝病忌服。

意见建议：在服用中药期间禁忌辛辣油腻生冷的食物，禁忌烟酒，咖啡，浓茶等

四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。

四物汤药方最早记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的痛经。

“四物汤”是中医补血、养血的.经典方药，方由当归、川芎、芍药、熟地黄四味药组成。然而在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川芎、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤，如果是体制偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤。

四味汤是指什么2

渣橘1、内地的四味汤里的四味。四味汤是一种汉族的药膳，距今已有几百年的历史，它是由当归、川穹、熟地黄、白芍四味药熬制而成的。

2、在国家的台湾省的四味汤的四味。比较流行的玫瑰四物汤则是由当归、川穹、肉桂、熟地黄或生地黄熬制而成，根据体质的偏寒或偏热，就需要选择不同的熟地黄或生地黄了。

四物汤中的当归，熟地，川穹，白芍对身体有什么好处？

1、生命为形神气血统一，其生理功能的物质基础为气血津液，运动变化着物质功能信息转移变化生化。

气血津液完美组合是构成和支持维护生命之本。

气为运动生化之本质，血为滋润营养之属性。

生理上脏腑气血阴阳，升降出入气机气化、内循环外补充、自主控制适应、调节稳定守成而平衡。

2、四物汤是补益补血滋养剂，当归，川芎，白芍，熟地黄共四味药组成，四物：气、血、津、液生命功能核心四大物质基础基素，也是指当归，川芎，白芍，熟地黄四味药物。

补益气血者，以当归、熟地黄温养补益为君，白芍、川芎为臣。

理气补肝肾者，以当归、白芍、熟地为君。

活血化瘀扶正者，以川芎、当归为君。

四物汤温润滋养不浮躁，既活血生化、补益强壮，行而不滞，完整完善完美。

3、四物汤临床主要用于营血不足虚滞证的治疗调理改善。

四物汤功能作用：有养血补血活血、补气血健心肺脾肝肾脑，广泛用于促进气机气化，滋养功能不足亏虚失调，生命功能失调为主所致疾病。

四物汤常用于食欲不振，失眠健忘，体倦乏力，气血衰弱面色苍白或发黄，四肢不温，月经不调，胞宫虚冷不孕等。

四味汤是指什么3

四物汤什么时候喝最好

四物汤经期后喝最好。

四物汤补血而不滞血，行血而不破血，补中有散，散中有收，一年四季都可用。四物汤最好在月经净后喝，于早、中、晚饭前1小时喝，连续喝一周，即能达到补血补气的效果。

女性最好养成从年轻时就开始服用四物汤的习惯，每次在经期干净后，就连续服用10天份的四物汤；不但可以减少经痛、经血不出、腹胀等症候群，到老年时生理机能及皮肤也较不易老化，誉梁袜通体顺畅自然能远离癌症入侵。另外，平日也可将四物汤与鸡、猪肚或鳗鱼一起炖煮，是一道对女性极为有益的美味食补庆激。

四物汤可以天天喝吗

四物汤不宜天天喝。

如果天天服用，会造成经血过多、呼吸喘促、甚至脸色惨白。所以一般不建议把四物汤、四物饮或中将汤当成日用补品，若长期服用，可能会造成体内荷尔蒙失调，甚至会诱发子宫病变，使用前务必询问中医师。另外，感冒时也不能喝四物汤，免得更上火，加重病情。

四物汤的做法

基本四物汤

材料：

当归、川芎、白芍、熟地各10克

做法：

1、把四味药在凉水里浸泡半个小时以上，把药物泡软，成分容易吸出来。

2、泡好后放到锅里大火烧开。

3、水开了以后，把大火调小。熬制40－50分钟

4、熬好后，可以放些蜂蜜调和味道。

桃花四物汤

桃红四物汤为调经要方之一，是《玉机微义》转引的《医垒元戎》中的一个方子，也称加味四物汤，桃红四物汤这一方名始于见《医宗金鉴》。该方由四物汤加味桃仁、红花而成，功效为养血活血。现代研究表明，桃红四物汤具有扩张血管、抗炎、抗疲劳、抗休克、调节免疫功能、降脂、补充微量元素、抗过敏等作用。

材料：

当归、熟地、川芎、白芍、桃仁、红花各 15 克

做法：

在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎 煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗装 4 碗水，煮到最后只剩一碗水的量就好了。

用法：

早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药 材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

喝四物汤的禁忌

1、四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。

2、熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。

3、服用四物汤经常会感觉口干舌燥。

遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。

1、血热的要减少川芎的用量。

2、虚寒体质的要用熟地，热性体质的用生地。

3、即需要补又需要清热时生地、熟地各半。

4、口干舌燥要加入玄参。

有上述症状的人，需要服用加味四物汤。有爱上火、又爱长痘症状的，就需要服用有上凉下补作用的芩连四物汤了。

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