广东没有辣椒怎么做好吃呢 广东菜不放辣椒

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不辣还好吃的美味菜都有哪些,都是怎样的做法?

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不辣还好吃的美味菜都有哪些，都是怎样的做法？

一：韭菜炒河虾

*详细的配方有：河虾350克，葱姜蒜各3克，韭菜100克，青红椒各5克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量

*制作工艺：（1）首先将河虾剪去虾须，虾脚。韭菜切成段，青红椒切成粒，葱姜蒜切末备用。（2）锅洗净入油，下入河虾小火煎制出虾油，【这样做的目的是让菜肴味道更佳，有独特的咸鲜风味。】随后，取出河虾备用。（3）锅不用清洗，直接倒入适量油，加葱姜蒜，青红椒炒出香味，随后倒入韭菜炒制断生，接着加河虾炒匀，调入盐，鸡精，料酒，生抽调味，炒制熟透即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

二：肉松金针菇

*详细的配方有：金针菇350克，肉松80克， 吉士粉20克，生粉80克，盐，鸡精各适量

*制作工艺：（1）首先将金针菇切去尾部，随后用手撕成丝，备用。（2）取一个念岩碗，加适量清水，调入盐，鸡精，搅拌均匀，随后撒在金针菇上，水分不宜太多，否则在之后的炸制过程中容易出现粘连。接着金针菇中再下入吉士粉，搅拌均匀，再裹上一层生模孙粉，备用。（3）锅中倒入半锅油，油温升至六成热，倒入适量金针菇炸制金黄酥香。（不能一次性倒入太多金针菇，否则太多金针菇下入，油温降低也会导致金针菇出水粘连。）（4）锅洗净，烧干水汽，倒入肉松翻炒均匀，炒制出香味后，加金针菇炒匀，即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

三：肉沫茄子煲

*详细的配方有：茄子350克，番茄酱80克，洋葱粒50克，洋葱丝50克，青豆20克，牛肉100克，葱姜蒜各5克，盐，鸡精，料酒，生抽，李派喼汁各适量

*制作工艺：（1）首先将茄子削去表皮，随后切成条状，再在茄子表面撒上适量盐，撒上适量生粉搅拌均匀。（2）锅中倒入足量油，油温升至六成热，高油温下茄条，炸制表面微黄，随后捞出，待油温继续升高后，倒入茄子进行二次复炸，逼出内部多余的油脂。捞出沥油备用。（3）锅中留下少许底油，加葱姜蒜末煸炒出香味旦高链，随后倒入牛肉末煸炒至断生，此时加入洋葱粒，青豆，炒制熟透，烹入料酒，增香去腥，以及适量生抽调味，适量番茄酱炒匀，再注入高汤，文火煮制沸腾调入李派喼汁，盐，鸡精，白糖调味，最后淋上适量水淀粉勾芡，备用。（4）取一口砂锅，淋上适量油，下入洋葱丝炒制出香味，随后放入茄子，淋上做好的酱汁，文火煮沸即可。(5)摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

广州菜以清淡为主,那么广州菜一点辣椒都没有吗?

四川是湿气，广东是湿热。广东人最常说的就是湿热，就是上火又湿气重。需要降火又去湿，一般煲凉茶喝或者煲汤，汤是很多中药材乎铅的，有食疗功效。四川是因为地形，盆地聚集湿气，所以用辣椒去湿。但是广东是亚热带，气候炎热，广东饮食清淡是长期留存下来的习惯，所以有它的原因的。

广东人之所以口味淡，其实很大一部分是受到地理因素影响，广东湿气重、气温高，吃煎炸类食物容易上和宽火(辣椒也一样)；同时，广东人追求食材原本的味道……虽然说广东食物清淡，但很有特色，好吃的也多，来广东了一定要吃够本才走啊，毕竟“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”嘛

广东人擅吃、能吃的特点全国闻名，不过真正的“吃货”可不仅仅是吃而已，更重要的是了解怎么吃，以及“吃”的渊源，这样的吃才是有价值的。

对于广东人来说，吃作为一件大事，目标物可不是隔壁的福建好邻居，而是广阔天地中的更多生物。为了让这些形态各异、口味不同的食物体现出它们各自的价值，广东人也花足了心思，研究出了令人眼花缭乱的烹饪方法，已经成为了中华文明充满华彩的一部分。

是的，开始的确不习惯，喜欢吃香辣的东西，不过随着时间的推移，慢慢喜欢上粤菜，并逐渐适应，粤菜博大精深，包罗万象岁棚好，精耕细作，回味无穷，它讲究新鲜，原汁原味，表面清淡，实际上魅力无穷，你看，贵州的辣子鸡，广东的白斩鸡都好啊，还有那眼花瞭乱的海鲜，烧鹅是外地不能比拟的，各种各样的粥，肠粉，牛腩粉，干炒牛河，猪杂粉，煲仔饭～～，早茶，荔枝，龙眼，芒果，树菠萝，鱼干，广东真的是一个美食大省，怀念广东。

没有辣椒和蒜,怎么炒菜好吃?

1.西红柿青椒炒蛋西红柿炒蛋是很多人的本命，但是再加上青椒真的又换了一种味道，更加适合下饭好吃又没有辣椒的菜谱！没尝试过的小伙伴一定要尝试一下！可以多一点青椒！我发誓，真的比西红柿炒鸡蛋还好吃！做法：1.把辣椒、西红柿，切丁装盘。鸡蛋筷子搅拌；2.锅里放适量的油放入鸡蛋，鸡蛋炒至金黄出锅；3.放一点点油，油热后放西红柿块，把西红柿炒出水。放盐翻炒，再放入鸡蛋，再放入辣椒，翻炒；4.等西红柿的汁水干一些，关火出锅即可。不到十分钟就可以做完。2.地三鲜之前曾分享过一个回答，是不用油炸的地三鲜做法。地三鲜的真的下饭神器，但是比较油，不用油炸正好满足了口味比较清淡的小伙伴。有什么让你爱到发狂的家常菜？怎么样，光看这个颜色是不是就饿了，下饭首选！地三鲜！C位出道！没有辣椒的干锅虾的做法步骤图，怎么做好吃？配料： 大虾 半斤 红辣椒 半个 葱一条 姜一块 蒜五小个 干辣椒 两个相克食物 花椒 少许 八角 一个 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 做法：1.把虾洗干净，去虾线和须2.蒜拍一刀，姜切片，辣椒切小，葱切段3.把辅料放下去爆炒，（葱不要下）4.虾下去爆炒，炒制虾变红放盐和鸡精圴勺，盖上盖子焖几分钟，下少许的蚝油提鲜，放葱翻炒圴勺关火。5.装盘美味开动。在四川，家里多数肆握人不吃辣椒，年夜饭做些什么菜好？提到四川，就让人联想到无论多么酷热的夏季，还要为你准备一锅又麻凳亏又辣又烫的火锅。从视觉上看，就让你大汗淋漓。不然人家一提到四川美女，就叫辣妹子。这就是裂粗庆四川美食的特点。不过，不吃辣的也有，那只是个人习惯而已。不用担心，在这里什么微辣、中辣、全辣任你选。四川以麻辣著称，也有着品种繁多的各类做法。烹饪的时候，把多种香料按比例配合在一起，做出来的肉，馨香扑鼻。即使不用辣椒都是很香很好吃的。什么粉蒸肉、蘑菇炖鸡、烟熏肉等等，简直是举不胜举。到了过年这一天，即使一点辣椒都没有，桌子上还是会满满的摆上一大桌色香味俱全的美味出

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