佛国岩产茶的特征是什么 佛国岩产茶的特征有哪些

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佛国岩产茶的特征是什么 佛国岩产茶的特征有哪些

外形：乌褐油润，条索匀整紧结。

汤色：橙红明亮，清澈，鲜活。

香气：奶香、花香明显，夹带桂皮香，香气张扬持久。

滋味：滋味甜柔，顺口清甜，柔和带甜，顺滑细腻，粘稠感强。

佛国岩产地特征

佛国岩是武夷山九十九名岩之一，是一座南北走向的巨石，因形似卧佛而得名。

从佛国岩沿小径行1公里到达岩下。岩体方正，置身众佛像之中，访客亦能感染于妙相庄严、端庄肃穆的禅意气氛。

佛国岩的地理环境和小气候独特，周边海拔较低，比起坑涧茶的幽深，岩上的茶“岩骨”更强，风格偏于刚烈明朗。土壤以红黄壤为主，通透性好，茶树生长环境适宜。

岩下有佛国寺，寺额尚存，建筑完好，现为民居及制茶作坊，春、夏两季茶叶飘香，令人心旷神怡。岩顶、岩麓辟有茶园，四周树木葱葱。可谓真实世界里的：茶禅一味！

而佛国岩所产之茶，恰将此精髓尽显。

佛国岩茶的品质特点

佛国岩（肉桂）干茶乌褐油润，条索尚匀整紧结。

以沸水冲泡，瞬间激香，满屋飘香。有典型的肉桂特征香，奶香明显，夹带着桂皮香，些许花香，香气张扬.

汤色橙红明亮，滋味偏于甜柔，顺口清甜，柔和带甜。

玉岩峰茶叶的特征

外观：条索紧结，粗实弯曲，匀整饱满，干净程度高。

色泽：墨绿隐翠，鲜润。

香气：嫩香馥郁，纯正持久。

滋味：清香甘醇，鲜爽柔滑，回甘明显。

（上图为玉岩峰干茶）

玉岩峰茶产于日照，是绿茶的一种。

其茶品质特点，可以用“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”来概括。与产自北方的茶相同，日照绿茶的品质特点来源于特殊的地理环境。

（上图为玉岩峰茶茶汤）

日照市位于山东省东南部，临黄海，总体地势环境为背山面海，中间高四周低。暖温带湿润季风气候造就这里光照充足、雨水充沛，土壤也呈微酸性。

（上图为玉岩峰茶叶底）

在日照绿茶产区，春季回暖慢、夏季凉爽、秋季多雾、冬季温和以及昼夜温差大，这导致了茶叶生长周期长，因此有充足的时间积累养分。因此茶叶滋味浓，耐冲泡。

（上图为玉岩峰茶叶产地）

同时，茶叶生长较为缓慢，导致日照绿茶内部储存了更多人体所需要的矿物质和微量元素。

根据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶中的儿茶素和氨基酸含量分别比南方同类产品高13.7%和5.3%。

而茶叶中的氨基酸是茶叶香气滋味的主要呈现物质，因此氨基酸含量较高的日照绿茶有高香的特点。

佛国岩产茶的特征

外形：乌褐油润，条索匀整紧结。

汤色：橙红明亮，清澈，鲜活。

香气：奶香、花香明显，夹带桂皮香，香气张扬持久。

滋味：滋味甜柔，顺口清甜，柔和带甜，顺滑细腻，粘稠感强。

佛国岩产地特征

佛国岩是武夷山九十九名岩之一，是一座南北走向的巨石，因形似卧佛而得名。

从佛国岩沿小径行1公里到达岩下。岩体方正，置身众佛像之中，访客亦能感染于妙相庄严、端庄肃穆的禅意气氛。

佛国岩的地理环境和小气候独特，周边海拔较低，比起坑涧茶的幽深，岩上的茶“岩骨”更强，风格偏于刚烈明朗。土壤以红黄壤为主，通透性好，茶树生长环境适宜。

岩下有佛国寺，寺额尚存，建筑完好，现为民居及制茶作坊，春、夏两季茶叶飘香，令人心旷神怡。岩顶、岩麓辟有茶园，四周树木葱葱。可谓真实世界里的：茶禅一味！

而佛国岩所产之茶，恰将此精髓尽显。

佛国岩茶的品质特点

佛国岩（肉桂）干茶乌褐油润，条索尚匀整紧结。

以沸水冲泡，瞬间激香，满屋飘香。有典型的肉桂特征香，奶香明显，夹带着桂皮香，些许花香，香气张扬.

汤色橙红明亮，滋味偏于甜柔，顺口清甜，柔和带甜。

岩茶属于什么茶类

岩茶属于乌龙茶类，主要产于福建北部的武夷山地区，其产地多丹霞地貌，茶园多石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等几种，而表层的土壤则是富含腐殖质的酸性红壤，因此称为岩茶，而成品岩茶具有独特的岩骨花香特征。

岩茶，生于到处都是岩石的环境。

要问岩茶的生长环境，八个字来概括就是“岩岩有茶，非岩不茶。”用大白话来说，就是岩茶生长于一个到处都是岩层土壤的环境中。

武夷岩茶知名山场坑、涧、窠、岩、峰、洞，其实都与石头有一定的关联。武夷山的茶树，要么长在岩石凸起的山体上，要么生于两面岩壁夹击下的坑涧里，又或是藏在巨石包围下的山洞中。

茶农合理利用当地山场的环境，构筑“盆栽式茶园”或“阶梯式茶园”，它们分布在坑涧怪石中，居于岩壁断崖间，形成了绝佳的微域生态环境。

而大红袍，便是武夷岩茶的最佳代表。

传说中的大红袍母株，就生长在武夷山中一处峭壁上。

是的，长在山壁上……

当然，武夷岩茶不是只有大红袍。

武夷水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟……认真算下来品种也不少，名气都不差。

武夷岩茶的特点，就在这个“岩”字上面。

岩茶的产地，主要集中在闽北地区的武夷山北段，地势陡峭多悬崖绝壁，茶树种植的环境也是依山势而行，利用岩缝石隙等自然条件顺沿修筑种植，形成独特的石中茶山风景，才产生了“岩岩有茶、非岩不茶”的说法。

而岩茶名字也由此而来，若不是这样有着大量岩石的环境中种植产出的茶叶，怎么也算不得岩茶。

也因此，岩茶才有着其他乌龙茶所没有的，独特的“岩韵”。这种岩韵，也被称为岩骨花香，与铁观音的清香和凤凰单枞的浓郁相比，各有风韵。

当然，也不是只要在石头山上长出的茶叶便能号称岩茶，缺乏了武夷山的气候条件与地理环境，也造就不了最终武夷岩茶的那股高香。

所以，就与其他名山茗茶一样，武夷岩茶的独特性是唯一的，无法复制。

要不然，为何上品大红袍的价格能比房价还贵。

武夷岩茶的珍贵，不仅在于产地的独特和环境的优异。

还有它经过焙火后独特的口感。

在我们形容武夷岩茶的时候，往往少不了一个词：火功。

从抽象来说，它是对岩茶一种滋味的形容；形象点描述，它指的就是岩茶的烘焙程度。

因为岩茶在制作中，多了一个“焙火“的工艺，最后制成的茶叶，在口感上就多了一份滋味的变化，焙火得轻点、重点，在茶汤中的体现都有着不同。

所以，在形容岩茶的时候，才多了“火功”这个词。

经过了焙火的武夷岩茶，条索紧直色泽偏深，比起其他乌龙茶而言香味较低，不过茶汤厚实。随着火功的轻重变化，口感会逐渐从清新优雅，慢慢变得饱满甘醇。

在香味上，它以花香和果香为主，根据工艺、火功、树龄、原料的差异，在干杯、冲泡、品鉴、杯底的过程中又会产生多种的变化，品鉴之中令人回味。

独特的生长环境与工艺，造就了武夷岩茶特有的岩韵与火香，也因为这特有的滋味使得武夷岩茶在乌龙茶中独树一帜。

岩茶的活、甘、清、香

活：指茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽。“气味清和兼骨鲠”，“令人释燥平矜，怡情悦性”。

甘：指茶汤回甘快捷，清爽甘润，滋味醇厚，舌底生津。真有“舌本常留甘尽日”之感。

清：指茶汤、叶底色泽清澈明亮。茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久。

香：指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，岩茶香包括真香、兰香、清香、熟香，其香如梅之清雅，兰之幽馨，果之甜润，桂之馥郁，令人舌尖留甘，齿颊留芳，沁人心脾。

武夷岩茶之岩骨花香：

岩骨首先是指岩茶生长在丹山谷壑、峰岩、涧坑之畔，土壤介于烂石与砾壤之间，为典型的风化岩土。清代崇安县令王梓在《茶说》中记载，“武夷山周围百二十里，皆可种茶，其品质有二，在山者为岩茶，上品，在地者为洲茶，次之”。

花香是指干茶及开汤后，香气清正幽远，清香为下，幽香为上；粗香为下，细香为上，杯底香显花果、果香、乳香，气息浓郁，持久绵长。一款标准的正岩茶，香气应该蕴含在茶汤中，汤融水中。鼻腔嗅到的盖香、杯底香显得不太重要，最重要的是在茶汤入口后，能否寻觅到的细细甜甜幽幽厚厚的香气。

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