广东椰汁马蹄糕怎么吃的好吃 广东椰汁马蹄糕怎么吃的啊

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椰汁马蹄糕的做法

材料：马蹄粉，椰浆，炼奶(或鲜牛奶+白砂糖)，黄糖。

一罐椰浆+1/4罐炼奶混匀，喜欢口感Q点的还可以再加半碗橘拦水。不喜欢炼奶的话可以用250ml的鲜牛奶+1至2两白砂糖代替。(你吃的像果冻一样“藤藤震”的是1罐椰浆悄伍乱+1盒鲜牛奶+1两半白砂启档糖的`效果)

把1砖黄糖切碎，加3碗水煮成糖水，放凉备用。

往一盒马蹄粉里慢慢加水，和成粉团，然后把粉团平分成2份。

把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。小黄和小白就现出雏形啦~

用直径约50cm的金属盘子(这个尺寸蒸一盘刚刚好)，在盘底均匀的涂一层油，放蒸锅里先热上半分钟。然后淋一层小黄，合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状，再温柔的淋一层小白。

如此重复，大概每过2分钟加一层。具体每一层多厚就看个人喜好啦~ 当然，每层越薄做下来就越费时间，但也越好吃。如果有人很豪迈的两三层搞定，那每一层蒸多久我就不知道啦，反正记得必须等前面一层凝固了才好再下一层，否则会混成一团的。

注意：第一层和最后一层最好都用小黄。我试过用小白在外面，结果做出来皱巴巴的，很难看

最后一层下完后直接蒸上5分钟，出锅后放凉切块就能吃啦~ 建议冷藏后再享用，软软QQ的，很好吃哦。

步骤图解：

马蹄糕的做法,椰汁千层马蹄糕怎么做好吃

千层椰汁马蹄糕的做法步骤

千层椰汁马蹄糕的做法图解11. 把材料分成二份：

先把材料A 用打蛋器搅拌均匀无颗粒，材料B中的【1】马蹄浆材料也提前溶解搅拌均匀无颗粒，一定要充分溶解。

千层椰汁马蹄糕的做法图解22. 溶解好马蹄粉之后，接着熬糖水，把材料B的【2】黑糖片和水烧开（超市有散装的黑糖片卖，记得是黑糖片做出来的颜色才漂亮）

千层椰汁马蹄糕的做法图解33. 待黑糖片充分溶解之后，马上关火，立即把马蹄浆慢慢地一点一点的倒入刚刚烧开的糖水中 ，一边快速地不停用打蛋器搅拌均匀，待搅拌均匀再倒一点马蹄浆进去，一边快速不停地搅拌，图片就是黑糖水马蹄浆做好的效果图(这个步骤很重要，注意【1】如果倒入马蹄浆太快太多就会变成浆糊了，一定要慢慢地一点清戚一点地加入，一边不停地搅拌；糖水一定要刚刚烧开就倒入马蹄浆，【2】如果糖水凉了再加入马蹄浆，蒸的时候就有层水多出来)

千层椰汁马蹄糕的做法图解44. A椰汁马蹄浆和B糖水马蹄浆都弄好之后，就可以蒸了，前后二层都必须是放B糖水马蹄浆，盘子不用刷油，待凉了自然可以脱盘，B浆蒸出来变成透明就是熟了，就可以再放A浆，如此交替放BABAB，每层大概蒸个二三分钟。

千层椰汁马蹄糕的做法图解55. 成品图，层次分清喊明，无多余水分

千层答正野椰汁马蹄糕的做法图解66. 还没凉就忍不住切来吃几块了，那些材料刚刚好用大盘蒸出来一盘。

千层椰汁马蹄糕的做法图解77. 凉了之后，切出来就很整齐了

椰汁马蹄糕的做法步骤图,椰汁马蹄糕怎么做

做法

1.准备食材，将马弯芹蹄粉分两份备闹耐，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用2

2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀

4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆5

5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸6

6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆7

7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸仿春至凝固8

8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满9

9.将蒸好马蹄糕摊冻10

10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好[1

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