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雷达山古树茶接近原始森林的生态环境,有保存完好的乔木型古茶园,从而成就了优质的茶品,雷达山古树茶不仅香气清幽,汤感稠滑,且净度很高,苦涩度低,生津快且强烈,其次内含物质十分丰富,且协调性好,喉韵清凉,显山野气韵,同时独具收敛型苦香、花香、蜜香。
雷达山隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和乡(雷达山),雷达山又被称为路南山。
大范围的雷达山主要有三片古茶园,西侧的帕真、帕沙,南侧有南盆。
雷达山和帕沙都属于勐海茶,先天都具备苦底,这是一个本质的特点。同时相比班章系,涩,较班章重,雷达山和帕沙系弱于班章。
但是,由于过去这十年来套种小树和砍掉茶树中的很多其他树木,所以无论是班章系还是帕沙,都丧失了原野香,茶汤比以前饱满。
雷达山茶有非常高扬的花蜜香,融在茶汤挂在杯底,留香持久,茶汤入口,先是香而后微苦,汤水补实沉稳,层次丰富,回甘持久,山野气韵足,让人舒爽愉悦而又回味无穷。
然而,我们需要看到,在普洱茶十几年的历史发展过程中,这些香型会随着原始森林的植被破坏而消失;在2023年左右,无论是景迈的茶,还是忙肺、班章、南糯山等地。
随着扩大种植面积、增加采茶频率以及车路深入到茶地,这些香型都消失了。
总结
雷达山的茶成为了勐海地区仅存的高蜜香茶,而随着知名度的提升以及更多茶人的深入开发,这些特点渐渐消失在视野里,正如帕沙。
雷达山普遍的直立大树具备着高扬的香气,未经历过过度采摘的茶自然具备了浓稠饱满细腻的汤感。
而杂草丛生、间距开阔的生长环境则给予了雷达山茶馥郁的蜜香,这算是对雷达山茶的总结。
岩子头古树茶是以村子来命名的,位置在临沧市康县的岩子头村,岩子头古树茶冲泡后,汤色金黄泛绿,汤感顺滑饱满,且舌面清苦微甘,其次茶汤层次感强烈,入口转化佳,甜韵足,底子厚实,且伴有淡淡花蜜香。
岩子头村,在云南省临沧市镇康县境内,位于永德大雪山余脉,海拔在1500~2000米之间,年平均温度20℃。匿于大山深处,没有热门茶山纷至沓来的足迹,因而保存了完好的生态环境。
得天独厚的地理条件,还得有顺应自然的耕作方式,才能成就一杯纯净的好茶。
拥有300多年历史的岩子头村高山云雾的生态古茶园,属于云南大叶种茶,因其种植历史悠久,所以当地的茶农更懂得如何跟自然和平相处!
不喷洒农药,不施用化肥,始终让茶园保持着原生态,零污染的天然状态。
岩子头古树茶的香味浓郁,口感独特。“岩子头古树茶,生长于晨雾之上、岩石大山之中,茶园土壤结构分布与众不同,300年以上古树茶分布于不规则的岩石之间,古茶树的根或包住岩石、或穿梭于岩石之间,与大自然和谐共生。”
完好的生态环境,造就了丰富的茶叶内含物,形成了岩子头明显且独特的山野特点!
岩子头茶条索略细显毫,色泽暗绿亮白;汤色金黄泛绿,汤感顺滑饱满,舌面清苦微甘;茶汤较有层次感,入口喉部后期转化好,甜韵足,底子厚实,伴有淡淡花蜜香而越来越受到茶友的青睐。
而且在杯壁上的话,也会残留一丝丝香味。
之所以喜欢喝古树茶,最大一部分原因,就是因为杯壁残留的香味吸引着我!在闻的过程中,好似能感受到茶树的呼吸。
漭水古树茶隶属于云南省保山市昌宁县的漭水镇,其茶内质丰富,茶叶条索肥厚,芽壮肥嫩,色泽墨绿润泽,有白毫无梗杂,茶汤汤色透亮,入口口齿留香,醇厚细腻,顺滑爽朗,苦涩不显,且回甘迅速,口感层次丰富,韵味绵长,花香馥持久,且耐泡度较高。
漭水位于云南省保山市昌宁县的漭水镇漭水村,位于县城东北,天堂山、绿荫塘箐山、子孙山、黄树窝等山脉纵横交错,绵延起伏。
这里有着比较完整的古树茶群落。据史料记载明洪武年昌宁县大规模种植茶叶盛产,后为中国四大名特优茶基地之一,并且是世界公认的大叶种原料产地之一。
并且据研究显示漭水茶属于大叶种茶,乔木大叶种树形,经过科学研究检查其内质丰富是加工普洱茶的上乘品种。
澜沧江从这里穿行而过,与茶山河、老厂河等大小河流形成天然水利网。
漭水老寨子、宝家寨、大竹林……漭水村寨寨有茶,家家户户有茶,镇上长长的一条街道,茶店比比皆是。
得天独厚的漭水,让这里充满的茶香的气息。
漭水茶树植株高大,千年以上的古茶树,极其稀有,野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上。
千年以上的古茶树叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9--16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。
持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久。
条索清晰,芽壮肥嫩,色泽墨绿润泽,有白毫,无梗杂;叶底匀净,叶张肥厚,一芽两叶。茶汤汤色透亮,口齿留香,醇厚细腻,回甘快,口感层次丰富,后劲足,冲击力强。
尤其是古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好,叶脉清晰,且韵味绵长,香气能久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。
其中感受不到苦涩味或轻微的苦涩,而随之而来的就是回甘,并且古树茶可能会带有一些花香味。
岩子头古树茶是以村子来命名的,位置在临沧市康县的岩子头村,岩子头古树茶冲泡后,汤色金黄泛绿,汤感顺滑饱满,且舌面清苦微甘,其次茶汤层次感强烈,入口转化佳,甜韵足,底子厚实,且伴有淡淡花蜜香。
岩子头村,在云南省临沧市镇康县境内,位于永德大雪山余脉,海拔在1500~2000米之间,年平均温度20℃。匿于大山深处,没有热门茶山纷至沓来的足迹,因而保存了完好的生态环境。
得天独厚的地理条件,还得有顺应自然的耕作方式,才能成就一杯纯净的好茶。
拥有300多年历史的岩子头村高山云雾的生态古茶园,属于云南大叶种茶,因其种植历史悠久,所以当地的茶农更懂得如何跟自然和平相处!
不喷洒农药,不施用化肥,始终让茶园保持着原生态,零污染的天然状态。
岩子头古树茶的香味浓郁,口感独特。“岩子头古树茶,生长于晨雾之上、岩石大山之中,茶园土壤结构分布与众不同,300年以上古树茶分布于不规则的岩石之间,古茶树的根或包住岩石、或穿梭于岩石之间,与大自然和谐共生。”
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岩子头茶条索略细显毫,色泽暗绿亮白;汤色金黄泛绿,汤感顺滑饱满,舌面清苦微甘;茶汤较有层次感,入口喉部后期转化好,甜韵足,底子厚实,伴有淡淡花蜜香而越来越受到茶友的青睐。
而且在杯壁上的话,也会残留一丝丝香味。
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