鸡蛋炒茶叶功效与作用禁忌 鸡蛋炒茶叶功效与作用及禁忌

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鸡蛋炒茶叶功效与作用禁忌 鸡蛋炒茶叶功效与作用及禁忌

鸡蛋炒茶叶功效与作用：鸡蛋与茶叶均富含蛋白质、氨基酸，女鸡蛋炒茶叶有补充蛋白质，滋润肠胃，促进新陈代谢的作用，其次鸡蛋炒茶叶可加快肠胃蠕动，起到促进消化，缓解胀气的作用，有利于改善消化肠道，增加食欲的功效。

鸡蛋炒茶叶的步骤：

1.将新鲜茶叶摘去老叶、清洗干净。(也可以用好的绿茶代替)锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。

2.将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善茶叶的苦味）搅拌均匀。

3.锅烧热倒入植物油（油要放多一点，油少茶叶口感差），待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液。

4.当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。

茶叶鸡蛋的营养价值及功效

茶叶和鸡蛋均富含多种营养成分，其功效为填充能量，帮助代谢，利于吸收，助于消化，可补充身体所需微量元素，缓解肠胃饥饿感，有提神解乏，改善疲劳，抗氧化，补充蛋白质的营养价值。

一般而言，相比没有什么味道的水煮蛋而言，茶叶蛋那种略带味道的鸡蛋往往更容易抓住人们的味蕾，但其实从健康营养的角度来看，茶叶蛋本身的营养是低于水煮蛋的。

水煮蛋是所有鸡蛋的做法中最不容易流失鸡蛋本身所含营养的一种，它几乎不会引起鸡蛋中维生素的缺失。所以，一般孕妇、儿童选择水煮蛋会更好一些，既有营养，又容易被消化和吸收。

每天早晨吃一个茶叶蛋不仅能够提神醒脑，同时也能够节约时间，消除了困意，让人们变得更加精神振奋，提高了一整天的工作效率。

茶叶蛋里面的营养价值非常丰富，里面含有丰富的卵磷脂以及蛋白质，能够帮助肝脏细胞的修复。茶叶蛋具有抗衰老的功效，因为茶叶蛋主要是由茶叶所制作而成的，里面含有大量的维生素e以及茶多酚属于抗氧化剂，能清除身体中的自由基。

茶本身对人体健康是很有益的，它既可以提神醒脑、缓解疲劳，还可以预防口腔疾病。而我们比较喜欢的红茶对于预防皮肤癌有一定的功效，而绿茶则可以防癌抗癌。所以，一般适量的饮茶对人体健康是很有好处的。而鸡蛋就更不用说了，鸡蛋中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素等，这些都是人体所需要的。

但需要注意茶叶最好不要一次吃太多，另外也不见长期吃，适度就好。

鸡蛋花茶的功效

鸡蛋花茶的功效：鸡蛋花是广东著名凉茶（五花茶）中的五花之一，鸡蛋花茶有清热解暑、健脾开胃、祛湿利尿的功效，可促进身体新陈代谢，滋润肺腑，有舒缓心情、生津解渴、补充水分的功效。

鸡蛋花茶的功效：

1.防治中暑

鸡蛋花能够有效的清热解暑，是一种常见的凉茶材料之一。将鸡蛋花用水煎煮，然后夏天的时候代替茶水有饮用。

2.缓解细菌性痢疾

身体出现了由于细菌感染所导致的腹泻情况，也可以将鸡蛋花冲泡饮用，温热饮用，能够快速令身体远离亚健康。

3.缓解食欲不振

鸡蛋花药性温和，如遇食欲不振、疳积以及大便溏泻的毛病，可以将鸡蛋花用水煎煮，清水要放得比较多，即可饮用缓解。

4.缓解肺热咳嗽

将鸡蛋花洗干净之后直接冲泡饮用，能够令身体快速恢复健康，特别是对于肺热所导致的咳嗽效果非常的不错。

茶叶蛋窍门

茶叶蛋窍门：准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油，把鸡蛋下锅煮3分钟，放入盐。捞出鸡蛋，用汤匙把蛋壳敲碎；将准备好的材料放入锅中，加3公升水，煮15分钟。水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟；最后关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，变色、入味即可。

1.预备食材：鸡蛋8只、香叶5片、桂皮一枝、花椒10粒、八角3粒、红茶15g（铁观音也可以）、盐1小勺、糖1小勺、酱油3勺。

2.先把鸡蛋放入深锅，下清水至浸过鸡蛋。

3.加1勺盐，用慢火煮至沸腾约3分钟。关火，不要打开盖子，盖上盖焗10分钟。

4.捞出鸡蛋，放进冷水降温。

5.然后用汤匙背面，轻轻用力把鸡蛋壳敲破，目的是让卤水入味。

6.香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮清洗干净，备用。

7.烧热另一锅水，约为3公升，放入准备的食材并以中火煮15分钟。

8.然后小心地把鸡蛋放入卤汁中，盖锅盖以中火煮40分钟。

9.关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，直至变色红润、入味即可。

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