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玻璃杯:用玻璃杯冲泡时,可采用85~90℃水温冲泡碧螺春,其次,避免长时间闷泡。
盖碗:盖碗具有快速出汤能力,因此,冲泡时可采用90~100℃高温冲泡。
茶壶:对于茶壶而言,冲泡碧螺春温度不能过高,85℃左右为佳。
投法:上投法
明代张源所著《茶录》一书中就注明:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”
对于碧螺春而言,建议采用上投法,即先注水,再投茶。
首先用水烫杯,起到温杯和洁具的作用,并将洁具之水倒掉。
将开水注入杯中七分满,水温85~90℃左右即可;
然后将碧螺春茶叶投入杯中,并轻轻旋动杯子,使茶叶浸润,吸水舒展;
当温润的茶芽散发出清香,这时用水高冲,在水流的激荡下,茶叶将更清香可口。
浸泡约三五分钟左右,即可品茶。
冲泡后,清香扑鼻而来,香气纯正、高雅、持久。
另外,品饮绿茶,一般以前三泡为宜,滋味最为香醇鲜爽,三泡之后滋味就会变淡。若需再饮,应重新放入茶叶冲泡。
品鉴
外形上,条索尚纤细,卷曲成螺,白毫披覆、匀整,嫩爽清香。
冲泡后,茶味徐徐舒展,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。
玻璃杯:用玻璃杯冲泡时,可采用85~90℃水温冲泡碧螺春,其次,避免长时间闷泡。
盖碗:盖碗具有快速出汤能力,因此,冲泡时可采用90~100℃高温冲泡。
茶壶:对于茶壶而言,冲泡碧螺春温度不能过高,85℃左右为佳。
投法:上投法
明代张源所著《茶录》一书中就注明:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”
对于碧螺春而言,建议采用上投法,即先注水,再投茶。
首先用水烫杯,起到温杯和洁具的作用,并将洁具之水倒掉。
将开水注入杯中七分满,水温85~90℃左右即可;
然后将碧螺春茶叶投入杯中,并轻轻旋动杯子,使茶叶浸润,吸水舒展;
当温润的茶芽散发出清香,这时用水高冲,在水流的激荡下,茶叶将更清香可口。
浸泡约三五分钟左右,即可品茶。
冲泡后,清香扑鼻而来,香气纯正、高雅、持久。
另外,品饮绿茶,一般以前三泡为宜,滋味最为香醇鲜爽,三泡之后滋味就会变淡。若需再饮,应重新放入茶叶冲泡。
品鉴
外形上,条索尚纤细,卷曲成螺,白毫披覆、匀整,嫩爽清香。
冲泡后,茶味徐徐舒展,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。
碧螺春泡茶的水温为80~85℃,碧螺春是采用鲜嫩芽头为原料,并经杀青,揉捻制成,不经发酵,茶叶细嫩度高,冲泡时禁忌高温,其冲泡温水温为80~85℃,此温度利于物质与滋味的平衡释放,同时又不至于烫伤和闷黄茶叶,此外,还需要注意投茶量不宜过多。
碧螺春的冲泡方法:
上投法:注80℃左右的水约七分满后再放入茶叶。
碧螺春茶条纤细,叶片鲜嫩,为了防止冲泡过程中茶叶中的营养物质流失,有效发挥碧螺春的功效和作用,因此多采用上投法。
1、备具
准备一个干净透明的玻璃杯
2、温杯
往杯中冲热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
3、注水
注入85℃左右的热水到七分满。
4、投茶
将碧螺春茶5g轻轻投入水中,茶即沉底,碧螺春茶投茶量不宜太多,一般茶水按照1:50的比例即可,即5g干茶250ml的水冲泡。
5、静候
待茶叶充分吸收水分舒展后即可饮用,一般注水后等待5分钟时间即可,不过因季节与天气变化,自己掌控,茶汤的适口温度为50~60℃。
6、品饮
每次茶汤品饮至1/3茶汤时可再次续水,一般冲泡以三泡为佳,后续再泡则口感淡薄无味。
碧螺春的品质特征:
碧螺春四绝:形美、色艳、香浓、味醇。
形:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠。
香:香气浓郁,清香幽雅。
味:滋味鲜醇甘厚,鲜爽生津。
色:嫩绿隐翠,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。你只知道碧螺春是绿茶,却不知道她具有特殊的花香果味。
碧螺春的采摘与环境:
碧螺春每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。
优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。你只知道碧螺春色泽碧绿,形似螺旋,却不知道她著称于世的“四绝”。
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。
一时间杯中犹如雪片纷飞,只见“白云翻滚,雪花飞舞”,观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。
1备具
玻璃杯或盖碗1个,碧螺春茶4克(茶与水的比例1:50),茶匙、茶荷等。
2冲泡
用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中,冲入80~85℃左右的水至玻璃杯七分满即可。
3品茶
只见茶叶徐徐伸展,汤色碧绿清澈,清香淡雅,茶汤入口后鲜醇甘厚。
以上内容是小编整理的关于碧螺春多少度水泡茶好 烟雨江湖和碧螺春多少度水泡茶好一点的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。
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