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先准备泡茶用具：白瓷盖碗、公道杯、茶杯（品茗杯）、茶巾、煮水壶、茶滤等， 然后用煮茶壶将水烧开，用开水把茶具烫洗一次，之后将8g铁观音茶投入盖碗中，并向盖碗冲水，水温为100℃，冲水方式为高冲环绕冲水，冲水之后浸泡5~10s，最后将茶汤倒出饮用。
铁观音的冲泡方法：
1、温杯洁具
冲泡铁观音茶要先用开水将盖碗和其他茶具都烫一遍，“温杯洁具”顾名思义，除了清洁茶具，温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。温杯茶可以增加茶汤的香气和滋味。
2、取茶量
取茶量并没有绝对的标准，但一般来说110毫升左右大的盖碗，放8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。
在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后，量的多少就比较容易把控。当然，最好还是按照自己的口感喜好来自行调整。
3、水温是关键
水温是首当其冲的泡茶关键，用100℃的高温水冲泡铁观音，是成就一杯乌龙茶的奥秘，用100℃水温冲泡，以保持最香甜的口感。
现在有专门烧泡茶水的壶，其底盘上一般都会显示当前水温，根据需要的水温来烧水就可以。
4、注水
沿着盖碗边缘环绕注水，速度恒定，不要一下子就注满，环绕注水则可以让茶叶很充分的与水分浸润，从而快速舒展开来，从而使得滋味与香气释放。
注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。
虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，前3泡浸润7s左右、第四泡开水10s、15s、20s....
5、出汤
最后一步就是出汤了，出块出汤，倒干倒尽，然后再将茶汤倒入品茗杯之中。
闻着馥郁的香气，明亮的茶汤，亦是一种享受。
清香型铁观音的特点：
清香的消费者以年轻人居多，有酸香、传统“正味”、消青等口味，新鲜是清香型吸引他们最大的特点；浓香型也有多种口味，如炒米香、兰花香、水果香等，耐泡，养胃，且有多种保健功能，深受老顾客喜爱，而且这些人大多事业有成，有钱有闲，有文化素养，消费力极强。
根据许多茶人的研究，喝茶人都有一个共性，那就是其口味必然越来越重，喝茶的量必然越来越多。
从清香到浓香，消费者的口味会有一个转变的过程。因此，清香浓香，无关茶叶本身，而在于消费根据不同需要来选择。
从茶类品种来看，清香型口味接近绿茶，浓香型口味接近红茶，而且铁观音香气更浓，在茶叶市场上，清香型和浓香型两种不同口味的铁观音，让喝绿茶、喝红茶的消费者也有更大选择空间。
浓香铁观音的特点：
浓香型铁观音品质要求就是：一甘、二黄、三香，根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。条索紧结肥壮，色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡两三遍后，茶叶展开，可拿出其中一片看叶底，叶面要肥厚软亮，光滑柔软，有绸缎质感，叶脉粗大为优质。
因为浓香型铁观音具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点，近年来，越来越受市场认可。浓香型铁观音，如保存得当，就像陈年老酒一样，滋味越久越醇厚，同时兼具金骏眉、普洱等红茶没有的自然高香。烘焙方法得当，久置茶叶质量也能得到提升。
首先准备8g铁观音茶、一壶开水、一只白瓷盖碗，用开水将盖碗、茶具烫洗一遍，并把洁具水倒掉，将8g铁观音茶投入到盖碗中，沿着盖碗壁侧环绕注水，水温不宜过低，一般以100℃开水为佳，注水后盖上碗盖，闷泡7s左右即可出汤饮用。
准备茶具~昵茶网茶叶百科：
茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。
出汤时间：7秒左右
水温：100℃
茶量：8g铁观音茶
是否洗茶：否
1、茶具
冲泡铁观音茶可使用紫砂壶或者盖碗茶具，下面以盖碗为例！
对于盖碗冲泡铁观音而言，标准110ml容量的白瓷盖碗，大小适中，方便大部分人群使用。若换作容量过大的盖碗，在同样注水到碗沿位置的情况下，会显得重手，不好拿稳。
2、温杯
开门第一件事，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。
3、投茶
110ml的白瓷盖碗，可投入铁观音茶8g，茶水比例为1:15左右，如果购买的铁观音是小袋子真空装的，一般也在8g左右，一袋一泡即可，若是散茶可大概估计，或用小秤衡量克数都可以。
之后，剪开茶叶泡袋，将铁观音茶投入到盖碗之中。
4、冲 泡
接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、高温意味着100℃。
首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一粒茶叶。
5、出汤时间
出汤时间，一般不宜过长，铁观音在杯中大约静置5~7秒，即可出汤。
坐杯时间参考前3泡7s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的铁观音茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。
总而言之：
一杯好的铁观音茶，离不开恰到好处的冲泡方法，茶友们可以根据昵茶网的方法，尝试冲泡，然后选择适合自己的方法，不断去尝试与调整，这样就能泡出一杯好茶。
准备8g铁观音干茶、一套功夫茶具，首先将茶具清洁一遍，然后把铁观音茶投入到盖碗中，茶水比例为1：15，第一遍先洗茶，洗茶后再次向盖碗中注水（水温为100℃），然后盖上盖子，等待15秒左右，即茶叶吸水完全舒展后，将茶汤滤出，最后倒入茶杯品饮。
铁观音正确泡法：
1、器皿选择
建议选用盖碗，由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。用盖碗冲泡铁观音，有利于其叶片的舒展，可以看到茶叶翻滚的姿态，也可以闻到清香飘逸的茶香。
2、水温控制
冲泡铁观音时水温的掌握是非常重要的，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般铁观音冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。
3、茶量多少
其实这根据个人口味浓淡掌握。建议每泡铁观音放入8克茶叶为最佳，可冲泡7次以上，茶水比例为1:20，即8g干茶需要160ml左右的沸水。
4、冲泡方法
先用开水温杯，放入铁观音进行温润泡茶，让茶叶吸收水的热度，增加湿度，使茶叶稍微舒展，然后悬壶高冲，让茶叶翻滚，充分舒展开来，激发茶叶的香气，让茶汤滋味更佳。
5、出水时间
第一次注入沸水后，铁观音在杯中大约静置15秒，以后每泡顺延10秒即可。
6、冲泡用水
以山泉水、纯净水为佳，如果是自来水建议静置一晚，使其中的氯气散发干净再使用为佳。
铁观音香型及特点：
1.清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
2.浓香型铁观音
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3.陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
铁观音的正确冲泡方法：准备一壶开水、8g铁观音干茶、一只盖碗，先用开水烫洗一遍茶具；
然后将8g铁观音投入盖碗，茶水比例为1：15，第一泡洗茶不饮用；
洗茶后向盖碗再次注水，注水后盖上盖子，静候15秒左右，将盖碗的茶汤滤入公道杯，然后倒入茶杯饮用。
铁观音的正确冲泡方法：
1.备具
盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶。冲泡之前，先用开水将茶具清洗一遍，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2.置茶
用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般8克足矣。
茶水比例约为1:15.
3.洗茶
将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲洗，5秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4.冲泡
茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后，须等待15~20s左右，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5.品饮
小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。
铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。一般可以冲泡七泡左右。
清香型、浓香型、陈香型铁观音的区别：
清香型是市场上最流行的香型，用“清汤绿水”四个字就最能代表清香型铁观音了，它也是最适合市场口感的茶叶。外型色泽翠绿润，汤色偏绿清澈。
浓香型铁观音是传统工艺做法，也俗称“熟茶”。口感醇厚甜味感强，回甘强。
因为是用炭火烘焙的，带有炭香味，所以市面上也有人称为“炭香型”。当然，如今用电烘焙的浓香型铁观音居多。
还有一种是陈香型铁观音，也就是所谓的“陈年铁观音”。陈年铁观音一般都是高焙火的茶，此后一直干仓存放起来，每隔几年再复火干燥一下。
陈年铁观音比较难评判它的好坏，因为不仅要当年的茶做得好，还要储存得好，复火到位。好的陈年铁观音滋味醇厚，陈香明显，喝到后面几泡，甘甜明显。
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