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陈皮和普洱能一起泡,陈皮是新会柑果皮经过存放而成,其味辛苦,性温,其富含大量营养物质,而普洱茶是云南特产,两者搭配既有陈皮的香气、风味,也含有普洱茶的醇厚、爽滑特征,日常饮用,不仅能解口渴,还能振奋精神,消除困乏。
陈皮和普洱茶搭配有什么特点
1、香甜满足感
“香”和“甜”是最容易为人们所记忆和感知的,而茶香、柑果甜,恰好满足了人们这样的感官享受。发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合,大大提升了口感舒适度。
2、药食同源
柑皮无论是青皮,还是大红皮,都是可饮用的。当陈皮遇上普洱茶,既能释放陈皮的香气,也能发挥普洱熟茶的醇厚口感。
3、皆可存放转化
陈皮和普洱熟茶,不仅便于存放、可久存,更重要的是:它们的价值会在陈放的过程中被进一步认可。陈皮的价值,会随着岁月悠长而不断增长。普洱茶,跟陈皮一样,会随着时间推移而增值。
由陈皮与普洱茶一起制成的陈皮普洱茶,不仅越陈越香,而且将陈皮和普洱的气味、口感彼此融合,幻化出惊艳的效果。
4、老少皆宜
经过放置的陈皮和普洱熟茶搭配,它就不那么寒凉,而普洱茶熟茶,是发酵的食物,这是“熟”的食物,也更让人体宜于接受,特别是老熟普。
陈皮+普洱茶熟茶,皆为温顺醇厚、柔和香甜的事物,大人小孩老少皆宜。
工作之余,泡一杯陈皮普洱茶,清香入鼻,既能生津解渴,也能醒脑提神。
陈皮普洱能整个泡,先准备好茶具盖碗、公道杯、茶杯、一颗陈皮普洱,然后将一整个陈皮普洱茶放入盖碗中,注满水,第一泡为洗茶需倒掉,不宜饮用,然后再向盖碗注满水,注水后将盖上碗盖,等待茶汤浸泡7s左右,然后将茶汤滤入公道杯,倒入茶杯饮用。
陈皮普洱茶冲泡:
1、清洁洁具
泡茶前先将沸水注入盖碗,将茶具清洗干净,以减少茶汤接触茶具时的温差,完全发挥陈皮普洱茶之色、香,味。
2、投茶
以盖碗120毫升水容量为例,取陈皮普洱茶10g左右(一颗的量),如果是散茶的花,建议普洱茶与陈皮的投茶量以3:1比例冲泡,效果最佳。
3、洗茶
水温100度,开水注入盖碗,5s内迅速滤出,然后倒掉洗茶水(洗茶即醒茶)。醒茶的目的有二:一是清洗茶叶;二是唤醒沉睡卷曲的茶叶,使之伸展,散发杂味。
4、注水
因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快,注水时水柱不宜过高,力度不宜过重,注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫,用茶壶盖轻轻抹去即可。
5、浸泡
盖碗浸泡可使茶叶更易散开,冲泡时间分别为:前四泡注水后立刻出汤,第五泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间。
6、出汤
出茶时可直接倒入公道杯,再将公道杯里的茶分匀给茶杯。
陈皮普洱茶煮饮法:
1、出茶:出茶量亦可如前文所说7克;
2、洗茶:可把茶放入滤网,从上注水冲过即可;
3、入壶:把润过后的茶入煮壶容易内;
4、注水:500ML冷水或温水皆可;
5、煮茶:可以大火煮,然后转小火;亦可文火慢煮,水起波澜,听茶香;
6、出茶:关火置放3-5分钟,或直接出汤慢啜,有浓浓的陈皮香。
生普洱茶可以放陈皮,如陈皮普洱茶、小青柑柑普茶等,正常情况下,陈皮一般适宜填充普洱熟茶,加工制成小青柑普洱茶(柑普茶),滋味醇厚甜爽,且果香十足,风味独特,而配之生茶,则滋味更加浓烈,生津回甘明显,但需要注意,用量不宜过多,避免过于浓重。
普洱生茶:
普洱生茶,是指普洱茶树的新鲜茶叶,采摘后以自然的方式存放,不经过发酵、渥堆等制作工艺,而是经过加工、整理、修饰形状的云南普洱茶的统称,其中常见的就有沱茶、砖茶、饼茶等耳熟能详的普洱生茶。
在普洱生茶的外观看,“生茶”多为“绿中带暗“。随着生茶储藏的时间增长,茶叶的颜色会由嫩绿变成嫩黄,在发展成为杏黄、暗黄、红褐等等变化。
而不同年份的生茶,沏出的茶汤也有金黄到琥珀的,可以说一饼生茶是随着时间在慢慢成长,可以说非常值得收藏,也因为生茶的这个特性,目前市面上收藏的生茶人比熟茶多。
而在茶汤的味道上,生茶多为毫、荷、清、栗四种香味。比起熟茶的醇厚,生茶入口为强烈新鲜的刺激感,微涩,回甘,伴随着舌头有淡淡的麻感。
在功效上,生茶可以清理肠道,消脂解腻,因为茶碱比较多,也有提神、降压、减肥等等功效,比较适合年轻群体。因此,普洱生茶的衍生品,更容易被年轻人接受。不过相对熟茶,生茶的活性成份茶多酚等较多,喝了生茶的人也会有失眠、胃部不适等症状,而对于胃功能弱、睡眠不好的老年人,就并不适合过多饮用普洱生茶。
普洱熟茶:
普洱熟茶是相对生茶而言的。熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆、发酵等手段制作而成的茶。对比普洱生茶上千年的饮用历史,熟茶的制作工艺一直到1970后才被发明和推广。但无论普洱生茶还是熟茶,普洱茶本身也是具备越陈越香,越有价值的茶品。
外观上,普洱熟茶为暗红色,多随收藏的年份增加而逐渐向“暗褐色”。一般来说同年份的生茶和熟茶颜色相差比较大;沏茶的出汤颜色,差异也十分明显——熟茶的汤色为透亮的褐色,而品质好的熟茶多为红棕且通透亮泽。
在口感上,熟茶多为参、豆、陈、枣、樟等五种香味。熟茶的口感就以顺滑醇香为主,入口浓稠柔和,没有生存的刺激味道。
熟茶的功效也跟生茶非常不一样,熟茶对于降血压血脂、防治动脉硬化、预防便秘、利尿等有作用,作为陈化发酵茶,也有具备养胃、抗氧化的作用,特别适合中老年人群及胃寒体虚的人群。
陈皮生茶适宜人群:
1、喝酒抽烟、平日应酬较多的男士。
2、平时喝茶口感较浓的人群。
3、长期面对电脑久坐办公、运动较少的现代白领。
陈皮熟茶适宜人群:
1、肠胃功能不那么好,较易消化不良的人群。
2、希望健康轻体的时尚女士。
3、中老年人群。
准备一只盖碗,并取5g普洱生茶、3g陈皮(撕碎),先用开水将茶具烫洗一遍,接着将普洱生茶、陈皮放入盖碗中,之后向沿着盖碗边缘开水注水,注水的方式为环绕注水,注满水后即可快速出汤,再将茶汤倒入茶杯之中即可饮用。
生普洱配陈皮怎么泡:
1、取茶
生普洱茶5g、陈皮3g、同时准备一壶开水。
2、温杯洁具
为了使香味更加醇正,陈皮普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至2次。泡茶前先将沸水注入盖碗,清洁茶具以及提高茶具的温度,以减少茶汤接触茶具时的温差,完全发挥陈皮普洱茶之色、香,味。
3、投茶
将称好的陈皮、普洱茶投入到盖碗中。
5、注水
注水时水柱不宜过高,力度不宜过重,注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫,用茶壶盖轻轻抹去即可。
前3泡,高扬旋转注水,水温100度, 由于茶品内质丰富,几秒后马上出汤。
5-10泡,低冲定点注水,水温100度,每泡加闷15秒左右出汤。
6、出汤
出茶时可直接倒入公道杯,再将公道杯里的茶分匀给茶杯。
结语:
而不同年份的生茶,沏出的茶汤也有金黄到琥珀的,可以说一饼生茶是随着时间在慢慢成长,可以说非常值得收藏,也因为生茶的这个特性,目前市面上收藏的生茶人比熟茶多。
而在茶汤的味道上,生茶多为毫、荷、清、栗四种香味。比起熟茶的醇厚,生茶入口为强烈新鲜的刺激感,微涩,回甘,伴随着舌头有淡淡的麻感。
陈皮,有“第一和药”之称,寒凉的药和陈皮放到一起,它就不那么寒凉;燥热的药和陈皮放一起,就不那么燥热了,因为陈皮能起到平和的作用。所以各色人等,都能接受。
而普洱茶生茶,未经发酵,茶气充足,口感强烈,浓酽、绵密、粘稠、厚实感俱佳。
陈皮+普洱生茶,皆为温顺平衡,即有茶香的醇厚又有陈皮之果香气味,两全其美。
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