好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,普洱茶膏的功效与作用的精彩内容等你来阅览,里面有普洱茶膏怎么喝法和普洱茶膏的功效与作用都是给您精心准备的哦!
首先准备一只玻璃茶壶、一块普洱茶膏,先用开水将茶壶用开水烫洗一次,之后将水倒掉,把普洱茶膏放入壶中,注入200ml左右的水,轻轻摇晃茶壶,使茶叶轻微浸润,之后再注水300ml,放置2分钟左右,待茶膏完全溶解后即可饮用。
普洱茶膏怎么喝:
1、首先打开茶膏包装袋,取出茶膏,把茶膏倒入在杯子中。
2、注入沸水200—300毫升,轻轻摇晃茗壶,使茶膏得以溶解。
4、茶膏具有易冲泡,口感醇厚香甜的特征,在冲泡上较于传统茶来说,很方便,因此非常适合日常饮用。
如是块状的茶膏,一次一块,小袋子装的一次取一袋(1g)
二、煮饮法:
1、用电磁壶接满矿泉水(加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水),加热至沸腾。
2、放入普洱茶膏1克(即1袋)。
3、沸煮至茶膏全部融化(约1分钟),分在小品杯中即可饮用。
4、如待其冷却至60度左右时品饮,则汤色通透、红亮,口感更佳。
总而言之:
冲泡茶膏时不受环境约束的,是比较随意,需要用到的器具也比日常冲泡茶叶时要简单,准好公道杯或者玻璃杯和品茗杯就行。
如果用玻璃杯冲泡的话,可以很好的观赏到茶膏慢慢溶解的过程哦。首先,冲泡茶膏和冲泡茶叶的茶水比例大不相同,1g的茶膏能冲泡500ml到600ml的开水,等汤色通透明亮的宝石红时即可饮用。
另外茶膏是可以直接冲泡的,无需进行洗茶的。
1、准备一只干净的玻璃杯或瓷杯,一壶开水,茶膏1g(一小袋)。2、用开水将杯具烫洗干净,起温杯洁具作用,然后将水倒掉。3、将茶膏投入杯中。4、冲入100℃的沸水,使其浸润5分钟左右,待温度适口即可饮用。
普洱茶膏的冲泡方法
1、准备玻璃杯、瓷杯等茶具,一壶开水、一袋茶膏(1g)。
2、用开水将茶具烫洗一次,然后将水倒掉。
3、剪开泡袋,把茶膏投入杯子中。( 1克茶膏能冲泡500毫升的水。)
4、注入沸水冲泡,观色,闻香后即可品饮。
另外需要注意,茶膏的溶解不是一次完成的,与速溶茶粉不同,茶膏在溶解到一定程度后,即我们通称的达到饱和度后(通常为宝石红)。
其溶解的速度放慢,待将水倒出,重新冲入开水后,又开始新的一轮溶解过程,直至茶膏全部溶解为止。
这个过程可能是两次,也可能是5次,以投入茶膏的量为主。因此,我们说一克茶膏可冲泡500毫升的水并不意味一次冲泡完成。
另外 茶膏中有一款特殊品种“红运当头”,它的冲泡方法与其他茶膏不同,它是先放水,后投入茶膏,茶膏始终漂浮于水上,其红色的颜色呈云雾状向下飘散,极具动感。
普洱茶膏的其他冲泡方法
1、用电磁壶接满矿泉水,500ml左右,然后加热至沸腾。
2、放入普洱茶膏1克(即1袋)。
3、沸煮至茶膏全部融化(约1分钟),分在小品杯中即可饮用。
4、如待其冷却至60度左右时品饮,则汤色通透、红亮,口感更佳。
普洱茶膏的历史
普洱茶与普洱茶膏也是在清代确定自己的名称。
1729年,清朝雍正七年,清朝政府在云南普洱地方设立普洱府,为流官制,管辖六大茶山等地。普洱府一项很重要的职责就是统管当地的茶叶交易,不准私商贩茶。这就使在云南普洱府管辖区域交易的大叶种茶统称为普洱茶。
进而又将云南大叶种茶制成的团茶、饼茶、沱茶、砖茶,统称为普洱茶。就在清朝设立普洱府的当年,雍正皇帝给云南总督鄂尔泰发圣旨,责成他亲自监督,选取最好的茶叶,制成普洱团茶、女儿茶和茶膏,进贡朝廷作为贡茶。
茶膏再次悄悄浮上水面。依旧是贡茶的角色,依旧神采飞扬。毕竟在当时,被皇帝钦点的茶品,是何等的荣耀。 这个茶膏其实就是普洱茶膏的前身,云南土法制作的普洱茶膏。
它最初是由云南土司采取大锅熬制方法而初创的一种制膏工艺。这种方法显然与唐宋茶膏的制作工艺有很大区别。宋代茶膏是采用“小榨去水,大榨出膏”的方法,将蒸熟的茶叶榨出茶汁,并将茶汁经空气氧化与干燥后演化为“膏化物质”。
而云南土司的大锅熬制茶膏,则是借鉴古代中医熬制“药膏”的工艺,直接搬过来使用的一种制膏方法。因为这种方法相比宋代茶膏的制作,更简单易学,人人都可操作。而且,对制膏设备的要求也没有宋代制膏需要“大小榨床”的要求。只要有锅,无论是在家里或是茶坊都可制作。
大锅熬膏属于普洱茶膏发展的初始阶段,只能定性为“土制(土方法)”,与后来皇宫“御制”的茶膏有很大的差别。
而到了现代的茶膏,是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式使茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。
普洱茶分为生茶、熟茶两种,其冲泡方法相同,分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤,即先用开水充分烫洗杯具,之后将茶叶投入盖碗中,冲入100℃开水,5s左右的时间即可快速出汤,最后倒入茶杯饮用。
(温杯)
1、温杯洁具
泡茶前,不要着急,先温杯洁具。
(倒掉温杯的水)
向烧水壶中加入凉水,将水烧开。之后将开水倒入白瓷盖碗(110ml)和茶杯中,浸润茶具,约3-5秒后将水倒出,记住必须把水滤干净,此为温杯洁具。
(投茶)
2、投茶
普洱茶的泡法中,投茶量比较关键。投茶量的多少,会影响你对这款茶真实口感的判断。
普洱茶冲泡的标准投茶量是生茶每泡8克、熟茶为5g(110ml的盖碗),但在平时个人性的品茶中,对投茶量没有强行规定。
大家可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。
(注水冲泡,水温为100℃,定点低冲)
3、冲泡
适当的水温,可以最大化地激发茶性,使茶香与茶汤能完美融合在一起,呈现出茶品最真实的滋味。接下来就是正式冲泡了,注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水,高温意味着100℃,
首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁缓缓注水,不宜高冲,定点低冲,让水流缓慢地流入盖碗中,普洱茶的每一根条索都能得到与水接吻的机会,然后使其茶汤大放光彩。
(出汤)
4、出汤
合上盖碗盖子,3-5秒钟的时间就可以出汤了,第一泡为洗茶,一般不饮用,第二泡开始正常冲泡。
再次注水后,依旧快速出汤,快出汤是普洱茶冲泡的主旋律,尤其是前5冲,切勿久泡,出水速度尽可能快。在第5冲之后,可以适当坐杯。坐杯时间参考。
前5泡5s以内(快出汤),6泡开始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长,可根据个人口感喜好做调整。
注意将茶汤倒干倒净。
(分倒茶汤)
结语
普洱茶分为生茶、熟茶两种,但冲泡方法大同小异,注意生茶的投茶量要多一些为8g左右,熟茶为5g即可。
另外,关于普洱茶需要及时醒茶,尤其是长期陈放的茶饼。
醒茶,是为了使沉睡的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。
具体的做法是:将紧压茶(茶饼、茶砖或沱茶)撬开,放置在洁净无异味的容器内,如茶叶罐、紫砂罐,一般醒20天左右即可。醒茶是针对老茶而言,新茶不用醒茶。
熟普洱茶没有生茶那么强烈,沉重,刺激,熟茶更加醇和,温润,是温柔的美。
冲泡熟茶,需要注意投茶量、水温、出汤时间、注水方式等,具体来说,其冲泡分为5个步骤,即先准备需要用到的茶具,如盖碗、公道杯、茶杯等;接着,用开水均匀烫洗茶具;之后,将8克熟茶投入盖碗中,冲入100℃的沸水,注水完毕,即可将茶汤迅速倒出品饮。
1、备具
盖碗或者紫砂壶都适合冲泡普洱熟茶。
盖碗主要是鉴别其品质,可真实还原茶叶的滋味、香气,不增不减。
而紫砂壶更适合冲泡湿仓存放的茶,能有效的减少异杂味,如果是泡干仓老茶,本身茶质就很好,苦涩度也低,水甜,盖碗也可以更好表现好茶的香、醇、滑、厚来。
以下,我们以盖碗为准。
容量上,盖碗为110毫升左右为佳,便于拿捏,出汤容易。
除了盖碗或紫砂壶,还需要准备8克干茶、公道杯、品茗杯、茶巾...
2、温杯洁具
烧开一壶沸腾的水,用烧好的沸水烫洗茶具,主要起温壶温杯的作用。
温杯洁具是冲泡熟茶的必要前提,不仅能起到清洁茶具,去除异味的好处,同时有利于激发茶香。
以便激发茶香气,使得茶叶的香气。
3、投茶
将准备好的8克熟茶放入碗中,一般比例在1:15左右.
如110毫升的盖碗,投茶8克足矣。
当然,每个人的味蕾是不同的,我们也可以根据实际情况,进行增减。
注意,投茶时,尽量使用茶匙、茶则等工具,不要直接上手。
4、冲泡
冲泡时一个关键环节,这里需要注意亮点。
一是,水温。
二是,注水方式。
冲泡熟茶,非100℃水温不可,高温之下,其茶内的氨基酸、茶多酚、茶褐素以及香气物质才会尽情的释放。
注水的方式选择定点注水,或是环绕注水。
提起水壶,沿着盖碗边缘定点注水,让水流循序渐进地流入盖碗中,让熟茶的每一个角落都能得到与温水、水接触的机会。
注水保持匀速即可,不要一下子注满,直到注满水为止,便可放下水壶。
5、出汤
熟茶出汤的原则为快出汤。
注水完毕,放下水壶,便可以合上盖碗盖子,将滤网放到公道杯上,倾斜盖碗快速出汤,将茶汤倒入公道杯中。
务必倒干倒净,不留一滴。
普洱熟茶在冲泡过程中可以盖盖子冲泡,因为经过渥堆发酵后,茶中的活性物质大多转化,没有生茶的娇贵,盖盖子沸水冲泡更能泡出它的香醇。
小贴士
浸泡时间,视茶叶的情况而不同,对于发酵完全的熟茶来说,则需要快速出汤。
前5~6泡出汤时间,都需要快速出汤,即注水完毕,合上盖碗盖子,立即倒出茶汤。
而7泡以上,可以适度增加时间,如10s、15s、20s...
另外,对于第一泡,可以洗茶,也可以不洗。
如醒茶良好,则不用洗茶,当然,没有绝对,看个人实际情况。
品饮熟茶:主要是香气,汤感的纯度、醇度、厚度、滑度,以及滋味上的苦涩程度,苦涩是否能化开,回甘是否良好等。
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