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如何饮用普洱茶:首先烧好开水、准备一直盖碗,用开水将盖碗和茶具清洗干净,然后将7g普洱茶投入盖碗(茶水比例为1:20),注入100℃沸水,第一遍洗茶不饮用,接着再次向盖碗注入七分满的水,盖上碗盖,等待7秒左右,即可将茶汤滤入公道杯,最后分倒至茶杯饮用。
如何饮用普洱茶:
冲泡普洱茶时需要准备这些器具:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂、7g普洱茶(茶水比约为1:20),可以用山泉水,或者家用纯净水,自来水的话不是不可以,但最好提前静置一段时间。烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶。
1.温杯
冲泡普洱茶前,先将沸水注入盖碗,此举一是有利于有清洁茶具,二是能提高茶具之温度,令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味。
2.投茶
将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗,投茶量为5-7g。
3.醒茶
紧压之茶,以沸水润之,使茶叶舒展。一般而言,普洱生茶用95℃水左右也可以了;随着冲泡往后,水温可为沸水冲泡。
4.注水
沿着盖碗边缘定点注水,避免直接冲到茶叶上。
5.出汤
注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。第一至五泡,约10秒出汤,注意每泡均沥干茶汤。第六泡以后,每泡出汤时间增加5秒。
出汤时倾斜盖碗,使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。
6.分茶
将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。
7.品茶
闻香气,观汤色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。
准备一只紫砂壶或盖碗,普洱干茶7g,茶水比例为1:20,先将茶具用开水清洗一遍,然后向紫砂壶投入7g干茶,向壶内注入150ml的沸水,第一遍为洗茶不饮用,然后再次注水(水温以100℃为佳),注水之后盖上壶盖,7s左右即可将茶汤滤出品饮。
普洱茶冲泡方法:
1.醒茶
醒茶的意思就是让茶苏醒。有些普洱茶已经存放了一段时间,在开喝前需要把茶轻轻撬开,放入紫砂缸等容器内。苏醒的时间有长有短,可根据茶的年龄大小,老茶一般需要1个多月,有的茶甚至需要苏醒6个月。新茶一般不需要苏醒过程。
2.预备茶具
即准备用的茶具(包括饮具、煮具、贮具、洁具、辅具等),冲泡普洱茶,可以选用盖碗或紫砂壶。
紫砂壶因为其内部的双重气孔,使其具有良好的透气性能,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和滋味。盖碗则可以保证其真味。一般审评时都选用盖碗冲泡,另外,新茶多适合用盖碗,而老茶则用紫砂壶,更能激发出陈香韵味。其次选用玻璃公道杯或瓷质的品茗杯,方便观察汤色。
3.水
茶经中说“山水上,江水中,井水下”。山泉水最好,其次是江河湖中水,最后才是地下水。家庭用水正常的桶装水即可,然后水温保持在100摄氏度(新茶可温度相对低一些)。
4.温壶
用开水浇壶全身,保持壶温。
5.投茶
投茶量根据盖碗或紫砂壶大小,可按1:20左右的比例,即150毫升的盖碗,投入7克。人数少,投茶量小的情况下,可延长冲泡时间来控制口感。
6.润茶(洗茶)
普洱茶要用100摄氏度的沸水冲泡。润茶10秒中后,浸出,倒掉。一般可根据茶不同,润茶1-2次。
7.泡茶
冲泡滤出时间可根据茶品不同而调整,总的原则是快速出汤,滤干。一般可按时间,在些基础上再做调整。第1-3泡,滤出或浸出时间5-10秒,从第4泡起,滤出时间每次延长5秒。普洱茶可持续冲泡8-10次,直到汤味很淡为止。
结语:
普洱茶的功效与作用及食用方法:普洱茶含较多茶多酚及咖啡碱,饮用后醒脑提神、解困去疲,但不宜大量饮用浓茶;普洱熟茶性温,饮用会加快身体排泄速度、促进身体新陈代谢;冲泡后的普洱茶进入肠胃形成的膜附于胃的表层,对胃产生有益的保护层,从而起暖胃的作用。
普洱茶的冲泡方法:
1.选择器具
一壶好茶,离不开好的器具,而冲泡普洱茶最佳的就是紫砂壶,或者使用我们常备的盖碗杯也可以。由于盖碗杯不吸收味道,冲泡时可还原茶叶的真实口感可,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。
切记不要使用保温杯,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。
2.投茶
普洱茶的泡法中,投茶量的多少对茶汤也有重要影响。
茶水比例为1:15~1:20,也就是7g的普洱茶140ml的水,这样一个比例可以较好地展现茶叶的优缺点。如果较真的话,可以使用电子秤。
由于个人口感浓淡度不同,也可以根据一次一次的经验逐量调整。
3.水温
普洱茶选用云南大叶种为原料,叶片肥厚,且多为紧压茶,因此冲泡时对温度和热量的要求较高。冲泡普洱茶的水温一般要求为100℃,但是,不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异。年份比较短、原叶偏嫩的茶品,水温保持在95℃左右。
4.醒茶
生普洱茶如果是存储在开放的环境里,就不需要醒茶,但保存时要注意防潮。如果是平时存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶,也就是平时大家说的干仓茶,就需要醒茶。
将茶叶放入茶壶,注入热水后,大约10秒左右倒掉。目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶的温润浸泡,可使得茶叶舒展和茶汁浸出。
5.冲泡
普洱茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时刻,以坚持茶品口感衡定。
普洱茶比一般茶叶耐泡,一般能够接连10至20次以上,直到汤味很淡停止。尽量滤干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时刻浸泡,避免影响茶汤的色泽、香气和味道。暂时不喝时,应滤干茶汤,翻开壶盖。
结语:
撬茶时一定要注意安全使用茶道,可通过逐层撬茶,既能保持茶条的完整,减少碎末茶,又便于面茶与里茶的搭配,准确反映紧压茶的品质。
普洱茶作为茶友们爱不释手的一款茶,不仅是因为有很高的收藏价值, 普洱茶还具有很好的保健作用和功效:主要体现在7个方面
1、提高人体免疫力
普洱生茶在转化过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质能够提高人体免疫能力,起到了养生健体、延年益寿的功效。
2、减肥瘦身、提高代谢
每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解,加快能量的消耗。
3、抗衰老
普洱茶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,再加上其中维生素C的大量增加,可提高人体免疫力,起到了养生健体、抗衰老功效。
4、清理肠道、缓解便秘
普洱茶有较多的活性成分因子,促使肠道蠕动加速,从而起到清理肠道、缓解便秘的功效。
5、清眼明目
青普洱茶喝后的茶渣趁热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网迷、白领等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。
6、暖脚
熟普洱茶喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能起到很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。
7、补充人体微量元素
普洱茶对人体某些疾病也有防治作用。可降低人体血清胆固醇和增加高密度脂蛋白,有预防心脑血管疾病的作用。
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