普洱生茶需要煮吗怎么煮 普洱生茶需要煮吗?

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新的普洱生茶滋味强烈且青涩，茶气强，此阶段适合泡品饮，而老普洱生茶经过长时间的陈放，煮茶能够使得茶叶内的物质更多，更为充足的溢出，从而使得口感更加饱满，滋味更加醇厚，总之新茶宜泡，老茶宜煮。

普洱生茶（老茶）如何煮茶：

投茶量：普洱生茶10g

水量：备水800ml左右

第一步：润茶

首先将10g普洱生茶用开水冲泡，冲泡之后快速出汤倒掉，原则为快进快出，此步骤为浸润泡，为的是普洱生茶更易释放香气。

第二步：注水投茶

然后再将上面浸润好的普洱生茶投入壶中，同时将800ml冷水缓缓倒入壶中。

第三步：煮茶

将煮茶壶放置在电磁煮水器上，把水烧开，烧开后关火，小小的放置一会儿，待水泡消散，茶香透出。

注 意：水不要加太满，如果加水太满，当壶中的茶汤煮沸后，茶汤就会从壶嘴喷出，字面造成安全隐患。

第四步：出汤

将茶汤倒入公道杯中并滤掉茶渣，最后可细细品饮，芳香之味道，汤色黄亮，醇厚爽滑，入喉细腻，回甘生津。

喝完第一壶，接着煮第二壶时，依旧加入冷水，不要加满水。当壶中水沸时，立即倒出茶汤，为避免茶汤过浓，不需反复煮沸。

到第三壶时，要改变煮茶的时间，这样才能将茶叶的滋味展现的淋漓尽致。第三壶茶，煮茶的时间增加五分钟，茶汤初沸后，继续再煮3分钟，然后倒出茶汤。

普洱生茶需要洗茶吗

普洱生茶需要洗茶，普洱生茶是采用云南大叶种为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压等工艺制成，茶內物质丰富，且由于陈放的关系，茶叶活性处于睡眠状态，洗茶能更好的激发茶叶的香气与滋味，因此尤为必要，但洗茶的时间不宜过长，一般以5~10秒为佳。

普洱生茶是采摘云南地区大叶种为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压成各种常见的形状，如饼茶、沱茶、砖茶或者散茶等等。

未经过渥堆发酵处理的茶叶。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。

冲泡普洱茶，技巧是非常重要的事情，投茶量是一个非常关键的因素，毕竟茶叶的多少，直接就影响到茶叶冲泡出来的浓淡口感，一般情况110ml的盖碗，按8g克左右标准来投茶，当然也可以根据实际情况调整。

其次普洱生茶冲泡很关键的一步就是洗茶，洗茶一般适用于普洱的紧压茶以及长期陈放的茶，用开水冲入，浸泡5~10s即可出汤，此为洗茶。

其次洗茶更重要的是醒茶，也就是把茶叶“唤醒”到适宜冲泡的状态，经过热水的淋浴之后，茶叶得到舒展，香气和滋味可以更好的发挥出来，营养物质也可以更好的渗透出来，从而获得更好的口感。

一般来说，鲜嫩度越高的茶叶越不需要洗茶，反之陈放或老茶、紧压茶则需要洗茶。

普洱都需要洗茶吗

对于细嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶，可选择不洗，此类茶叶风味性较强，且散茶状态，更容易泡开、风味独特；而对于紧压茶、陈茶而言，则需要洗茶，因为此类茶经过特殊的压制工艺，或长时间的陈放，茶叶的滋味、香气处于“沉睡”状态，洗茶可充分激发茶香、滋味。

洗茶有什么作用

1、洗茶能提高饮茶体验

洗茶在一定程度上也称之为“醒茶”，通过洗茶来唤醒茶叶内物质；

特别是在冲泡老普洱斤紧压茶时，我们就很有必要去洗一下。

老茶茶性稳定，不容易浸出内物质，所以往往前两泡不容易出味。

因此我们在冲泡老茶时要用沸水和洗茶。

洗茶能让茶叶预热，这样就能让茶叶在下一泡中完美发挥水平，表现出优良的品质，这样我们的饮茶体验会更好。

2、去除杂味

茶叶被采摘回来，经过一系列加工工艺制作制成成品茶。

而在后期陈放的过程之中，难免会有轻微的杂气等，另外普洱茶（熟茶）经过了渥堆发酵，还会有一定的堆味，而洗茶可以去除茶叶的杂味。

从而使得茶汤的茶味更加纯正，香扬。

但需要注意，如是茶叶本身质量问题，或工艺不到位，产生的杂味，洗茶并没有实际作用。

3、干净卫生

日常情况下，如果是自己一个人洗茶，若茶叶质量好，不洗茶其实也可以，也可以选择性洗茶，没有绝对性。

但是，一旦在正式场合，或者有客人在的时候，此时洗茶就显得尤为必要。

因为，这样可以起到尊重客人，礼貌性的作用。

总结

对于一些刚制成的嫩度较高的散生茶，可以选择不洗，对于紧压茶、陈茶，最好是洗茶1~2次，这样能激发茶叶的香气。

当然，洗与不洗没有绝对，我们根据实际情况选择就好。

普洱要怎么洗茶吗

首先准备一只盖碗、8g普洱熟茶或生茶、一壶开水，洗茶前先用开水将盖碗烫洗干净（温杯），之后再将8g普洱茶投入盖碗中，提起水壶，沿着盖碗边缘定点注水，注水速度保持平稳，注满水后放下茶壶，即可倒出茶汤，此过程即为洗茶，洗茶的主要目的为唤醒茶叶。

普洱熟茶怎么洗茶~昵茶网茶叶百科：

洗茶又叫“浸润洗茶法”，一般流程是温杯、投茶、浸泡出汤，洗茶的汤水一般不建议喝，当然并非绝对，如果感兴趣也是可以饮用的，并非绝对。

1、 温杯

工欲善其事，必先利其器，将开水导入盖碗、茶具、茶杯内，用开水的高温提升茶具的温度，同时也能清洁茶具，激发茶香，洁具，完成后将杯内的水倒掉。

2、投茶

投茶量一般是按照盖碗的容量而定的，一般110ml的盖碗，投茶量8g即可。

投茶量的多少根据个人口感而定，有的人喜欢口味重，就多投，有的喜欢口感清淡可以少投。一般对于熟茶来说是宜多不宜少，也不宜多，刚刚好就是最好。

3、浸泡出汤

水温为100℃，提起茶壶，沿着盖碗边缘定点注水（注水点在盖碗边缘的固定一点)，或者环绕式注水都可以，注水的速度不要过快，以免一下子充满，保持正常的匀速即可，注满水后放下茶壶，基本上就可以出汤了，出汤之后可以选择倒掉，也可以尝试饮用。

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