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黄茶怎么冲泡,黄茶的冲泡过程 黄茶怎么冲泡正确方法

分类:冲泡发布者:痛了

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黄茶怎么冲泡,黄茶的冲泡过程 黄茶怎么冲泡正确方法

首先准备一只玻璃杯、7g黄茶、一壶开水,用开水将杯具冲洗一遍,将7g黄茶投入杯中,向杯中注入1/3满的水,然后将杯 子顺时针角度轻轻摇晃,待茶叶轻微浸润后,再注满剩余的水,等待3分钟左右即可品饮,正常情况下,黄茶可以冲泡3次。

黄茶怎么冲泡:

1.备具

冲泡黄茶最好的茶具为玻璃杯,玻璃杯可以观赏黄茶的冲泡姿态,以及汤色欣赏,当然用盖碗也是可以的。

2.投茶

投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。黄茶一般的投茶量为7g左右,茶水比例一般为1:50,即7g干茶350ml的水。

3.水温

黄茶通常分为黄芽,黄小茶,黄大茶。像等级较嫩的芽茶,可用85度的水温冲泡,此温度指的是烧开后晾置的温度。而像黄大茶芽叶稍大,一般90度的水温冲泡也是可以的。

4.出汤

黄茶鲜爽,好喝的就是头几泡,不需要洗茶,头泡即可直接品饮,更显出黄茶的竹叶的清香,如使用的是盖碗则6s左右即可出汤,如玻璃杯则浸泡3分钟左右即可饮用。

拓展资料:黄茶的种类

1.黄小茶

黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成,一芽一叶,条索细小。目前国内产量不大。主要品种有湖南岳阳的北港毛尖,湖南宁乡的沩山毛尖,湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳的平阳黄汤。

2.黄大茶

黄大茶是中国黄茶中产量最多的一类,主要产于安徽霍山及邻近的湖北英山等地,其中以安徽的霍山黄大茶、广东的“大叶青”品质上佳,最为著名。黄大茶的鲜叶采摘要求大枝大杆,一芽四五叶,长度在10~13厘米。制法分杀青、揉捻、初焙、堆积、拉小火和拉老火等几道工序。

3.黄芽茶

黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成,原料非常细嫩。主要包括湖南岳阳的“君山银针”,四川雅安的“蒙顶黄芽”。

此外,安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶,但由于消费习惯的变化,“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短,闷黄程度越来越轻,其品质已十分接近绿茶。

黄茶的冲泡方法

黄茶属轻微发酵的茶,按鲜叶老嫩程度不同,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

1.准备:玻璃杯、茶匙、茶荷、水盂。将足量水注入随手泡,烧至沸腾后待水温降至85℃左右备用。

2.备具:将适量茶叶拨入茶荷中。

3.温具:温烫杯具,将温烫玻璃杯的水倒入水盂中。

4.冲水:冲水至玻璃杯的三分满。

5.投茶:用茶匙将茶拨入玻璃杯中。

6.冲泡:悬壶高冲至玻璃杯的七分满。

7.赏茶:茶叶从水的顶部慢慢漂落下去,并在水中伸展,俗称“茶舞”。

黄茶的正确冲泡方法。

(前两个步骤可以忽略)

1.摆放茶

将茶杯依次摆好,盖碗、公道杯和茶盅放在茶盘之上,随手泡放于右手边。

2.观赏茶叶

主人用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷后,供来宾欣赏。

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3.温热盖碗

用沸水温热盖碗和茶盅,用左手执起随手泡,将沸水注满盖碗,接着右手拿盖碗,将水注入茶盅,最后将茶盅中的水倒入废水盂。

4.投放茶叶

用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗,投茶量为盖碗的半成左右。

5.清洗茶叶

左手拿着随手泡,将沸水高冲入盖碗,盖上碗盖,撇去浮沫。然后立即将茶汤注入公道杯中,最后注入茶盅。

6.高冲

执随手泡高冲沸水注入盖碗中,使茶叶在碗中尽情地翻腾。

第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入公道杯中,最后注入茶盅,然后就可以品饮了。

除了遵守上述6个步骤之外,还需要注意的是第一次冲泡后还可以进行二次冲泡。

第二次冲泡的方法与第一次相同,只是冲泡时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。

黄茶是沤茶,在冲泡的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,可以治愈消化不良,食欲不振、懒动肥胖等。

同时还具有减肥的功效,纳米黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除,达到减肥的效果。

冲泡红茶的正确方法以及步骤

红茶做为六大茶类之一,具有独特的香甜甘醇特征,而冲泡红茶亦讲究方法,首先需要准备恰达好处的茶具,如白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯等,用开水将其烫洗干净,之后方可将红茶投入盖碗之中,接着,注如沸腾之水,环绕注水,稍作停留,便可将茶汤快速倒出饮用。

红茶的冲泡方法

准备工作:

白瓷盖碗一只(110毫升)、茶杯、公道杯、茶巾、红茶5克、一壶开水

1、烫壶温杯

泡茶前,先准备上一壶开水,用滚烫的开水将茶具烫洗一次,干净又卫生,可以将残留在茶具中的异味散掉,避免对红茶的轻盈纯正茶香造成干扰。

同时亦能激发茶香,对于有客人在的时候,更起着礼节性的作用。

2、置茶

红茶冲泡,不多不少,才可得到真实的香甜的茶汤。

对于110毫升的盖碗而言,5克红茶的量足矣,在此投茶量之下,符合大多数人的口感。

用茶匙将5g干茶置入盖碗中,注意投茶时不要直接用手,另外,如果个人口味偏重一些,可以适度增加。

3、冲泡

这是关键性的一步,提起准备好的开水壶,沿盖碗边缘环绕注水,注意水温一定是100℃。

高温之下,红茶的沸点物质才可以得到充分的释放。

同时,注水时绕着盖碗边缘,一圈一圈画圈注水,这样可以让红茶的条索与水分、温度完全接触,从而使得浓醇的茶香被彻底激发。

4、出汤

出汤是最后一步,红茶的出汤要快,快出汤是准则。

注水完毕之后,5s左右的时间,便可以安排出汤。

合上盖碗盖子,持盖碗向前呈弧度前倾,将茶汤倒入公道杯之中,然后再倒入茶杯中饮用。

前3冲,出水速度尽可能快,5s左右出汤。在第四冲之后,可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间,4泡开始10s、15s、20s左右,好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长,根据个人口感喜好微调。

小贴士

冲泡红茶,需要注意温杯洁具,此过程非必须,但尤为关键。

关于投茶量,一般110毫升的盖碗,投茶量为5克,茶具稍大的,可以根据比例调整。

水温则必须是100℃,低温不是成全一杯好茶的因子,即使是芽头类的金骏眉红茶,沸水依旧是成全色香味俱全的不二法则。

最后一点就是出汤,出汤必须快速,且务必倒干倒净,以免影响下一泡的茶汤风味。

总之,多冲泡,多实践,便会由自己的方法论。

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