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男人为什么不能喝铁观音 滇红茶怎么泡喝最好

分类:冲泡发布者:红颜泪

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男人为什么不能喝铁观音 滇红茶怎么泡喝最好

准备110ml的白瓷盖碗、公道杯、品茗杯各一只,称取5克滇红茶备用,用沸水将盖碗、品茗杯等茶具润洗一遍并倒掉,将5g滇红茶置于盖碗中,将热水沿着盖碗边缘缓缓注入杯中(水温为90℃),第一泡为洗茶不饮用,再次注水后闷泡5s时间即可出汤品饮。

滇红茶的盖碗泡法:

1、备器

110ml的白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、5g滇红茶。

选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳,从喝茶的审美角度而言,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,便于观看察汤色饱满度;再者,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,更能直接的感受到茶叶的“真味”所在,也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何。

2.温杯

将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯中润洗一遍,倒出。其目的,一是,洁具;二是,有助于提高茶具的温度为泡茶做准备,比如这个时候把茶投入壶中,茶香会更好的散发出来。

3.投茶

称取5克滇红茶,投茶量要比普洱茶稍微少一些,也可依据平时个人品饮口感的浓、淡度不同作适量的调整。将称好的5克滇红茶倒入盖碗。

4.洗茶

水温90℃,润洗一次,即入即出。

5.冲泡

冲泡时,水温控制在90~95℃较为适宜。若是水温过低,香气则无法更好的释放,控温小技巧:可将烧沸的水晾置1分钟以内。

注意:洗茶和后续冲泡注水时,热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中,让热水逐渐浸没茶叶,切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。

1—3泡:水温90℃,高扬旋转注水,即入即出,无需闷泡。

3—6泡:水温90℃,高扬定点注水,每泡闷5—10秒后出汤。

6—9泡:水温95℃,低冲定点注水,每泡闷20—30秒后出汤。

随着泡数的增加,慢慢提高冲泡水温,延长出汤时间

6.分杯

将明黄透亮的茶汤倒入品茗杯,即可品饮。明亮!清澈!碗壁与茶汤接触处还有一圈金黄的“金圈”,无不令人怦然心动!

当你端起一盏金圈荡漾的茶汤,轻啜一口,甜醇饱满带点鲜爽的茶汤在口腔中蜿蜒涤荡,整个呼吸间茶香萦绕;咕咚顺滑咽下,稍隔几秒,回甘生津徐徐出现,给你意想不到的惊喜,哦,原来红茶的回甘生津是这样的。

写在最后:

我们首先从泡茶的用水量说起,泡滇红茶时每次投茶量为多少其实并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及个人的饮用习惯而确定。

当然有时候为了方便,用玻璃杯泡滇红的话,200毫升茶杯放入3-4克茶叶就可,冲泡时,先将茶叶投入玻璃杯中,冲上1/3杯沸水, 摇晃杯身,待茶叶稍微浸润,再冲至七八成满,放置3分钟左右即可饮用。

滇红茶怎么泡才正确

准备一只110ml左右的盖碗、5g滇红茶、一壶开水,首先用开水将盖碗、茶杯清洗干净,然后迅速将水倒掉,将5g滇红茶投入到盖碗中,之后沿着盖碗壁环绕注水,水温为95℃以上,注满水后合上盖子,5s左右即可将茶汤滤出,最后分倒至茶杯品饮。

滇红茶冲泡的技巧与方法:

茶器:白瓷盖碗

容量:110毫升

水温:95~100℃

茶量:5g(茶水比例1:20)

1、茶具的选用

冲泡滇红,选用盖碗、玻璃杯茶具都是很适合的。选用盖碗冲泡滇红茶,韵味十足,令红茶汤色更加清晰。在冲泡过程中还能欣赏冲泡时的过程及汤色。

所以盖碗为佳,尤其是白瓷盖碗为佳。

2、投茶量的要求

用盖碗冲泡,基本上110ml的盖碗,滇红的投茶量为5g左右即可,投放3-5克即可,投茶量不宜过多,否则会导致苦涩,5g则刚刚好,当然还可根据自己的口味适当的增减。

3、冲 泡

一切准备工作都已做好,接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水,高温意味着95℃以上。

首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。

4、分 汤

注水之后5s就可以准备出汤了,快出汤是滇红茶冲泡的主旋律,尤其是前三冲,出水速度尽可能快。

在第四冲之后,可以适当坐杯。坐杯时间参考。前3泡5s左右时间,4泡开始10s、15s、20s左右,好的滇红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长也可以根据个人口感喜好微调。

首先将盖碗拿起,将茶汤均匀滤入公道杯,看着透亮的茶汤,正如夏日暖阳,最后将茶汤倒入茶杯,细细品饮,温暖上口,就是这么好喝。

结语:

滇红茶产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年平均降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。

其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

红茶怎么泡才正确

红茶怎么泡才正确:首先准备茶具、一壶开水、4克红茶,茶水比例为1:30,先把红茶用茶匙拨入盖碗中,将95℃的水倒入盖碗中进行洗茶,浸泡5秒后快速倒掉,然后再次沿碗壁注水七分满,盖上盖,7秒后倒出茶汤至公道杯,最后将茶汤倒入茶杯品饮。

红茶怎么泡才正确:

1.茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用白瓷盖碗,当然如果条件不允许,亦可使用透明玻璃杯。

2.水的选择

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。

3.投茶量

根据容器(盖碗)的大小,来控制投茶量,一般情况下红茶的投茶量为1:30,即4g红茶需要120ml的沸水,投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。

4.水温

红茶可以用95℃来冲泡,冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,然后稍微放置2分钟左右,另外水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握,一般茶质嫩的,水温不宜太高,茶质偏老,水温可相对高些。

5.注水方法

(1)水流大小:柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

(2)注水方式:定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。

(3)水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。

6.出汤时间

红茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。

红茶怎么泡

首先准备好盖碗以及一壶开水,准备5克红茶,茶水比例为1:20,先用开水将茶具一一清洗一遍,然后倒掉,之后将茶叶用茶针拨入盖碗中,注入100℃的水(沿碗壁注水),浸润5秒左右即可出汤,将茶汤滤入公道杯,最后分入茶杯品饮。

红茶的冲泡步骤:

1、准备

将红茶干茶取出(5克),茶水比例为1:20,即5g干茶需要100ml的水。将茶叶放置在茶则内,等待饮用,冲泡红茶用白瓷盖碗最佳。

2、置茶

使用茶导将5g干茶置入盖碗中,投茶时不要直接使用手操作,会影响茶叶的口感。

4、冲泡

将水温100度的水注入杯中,注意:水温不宜太低,以免无法发挥红茶的独特甜香滋味,不要加冷水或者水不开就拿来用。

5、出汤

出汤要快1~3泡都是5秒出汤,第4~7泡开始延长到10秒,8~10泡为15秒,依次递增,出汤之后不要盖盖。红茶一般可冲泡10泡左右,每一泡的盖碗茶汤一定要倒干净,不然影响后续茶汤的口感。

红茶的品质特点:

1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

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