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绿茶的泡法的正确方法 绿茶的泡法与技巧视频

分类:冲泡发布者:咏叹调

好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,绿茶的泡法与技巧视频的精彩内容等你来阅览,里面有绿茶的泡法的正确方法和绿茶的泡法与技巧视频都是给您精心准备的哦!

绿茶的泡法的正确方法 绿茶的泡法与技巧视频

绿茶的泡法:准备一壶开水、一只玻璃杯、3g新鲜绿茶,将烧开的沸水注入玻璃杯,清洁后倒掉,将3g绿茶投入玻璃杯,沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水,温度为80℃,轻微摇晃杯身,然后再次注入剩余的水,七分满即可,注水后静候3分钟,待茶叶浸润后,即可饮用绿茶。

绿茶的冲泡方法:

1.水温

冲泡绿茶的水温不宜过高(80~85℃左右),此温度并非未开的水,而是烧开水后静置1~2分钟。

2.注水

冲水方式采用吊水的方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。

3.茶水比例

一般1:50,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需4g左右的茶叶。

4.出汤时间

第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。

冲泡注意事项:

1.茶具

一般是选用玻璃杯、玻璃壶冲泡。一则上好的绿茶观赏性强,便于充分欣赏清新绿茶在水中缓缓舒展、游动、变化之美,翠色欲滴;二则绿茶芽叶较嫩,用盖碗之类的容易烫熟烫伤芽叶。

2.投茶

有上、中、下投法。上投法即先投水后投茶,中投法即先投水后投茶再投水,下投法即先投茶后投水。应根据水温和茶叶嫩度而定来保护芽叶。上投法多用于细嫩的明前茶,下投法多用于一般的绿茶,中投法不太采用,多用于表演。

3.水温

80℃—85℃。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进公道杯里,然后再倒进玻璃杯冲泡,这样就可轻易控制水温。还有一点要记的,就是要高冲、低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积,令冷却的效果更加有效率,而沿着玻璃杯低倒不容易烫伤芽叶。

绿茶的冲泡方法和步骤

古语有云:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。喝茶在中国历史长河中,可以说是居于很重要的地位。而喜欢喝茶的人,泡茶的时候都讲究,那么如何泡好一杯绿茶呢,下面我们一起来看一下

1、备具

准备一只透明玻璃杯(300ml左右),6g绿茶,一壶开水。

绿茶独特的茶汤色泽异常美丽、其茶叶舒展姿态优美,因此选用玻璃杯或白瓷杯泡茶可使绿茶之形美尽显,用量上,一般绿茶的茶水比例为1:50,因此需要注意。

2、温杯

需要用热开水烫一遍器皿,提高杯温,有助于茶叶香气的散发。

3、投茶

一般冲泡时,绿茶与水的比例以1:50为宜,300ml的玻璃杯投茶6g即可,茶太多则茶汤苦涩,将茶叶投入杯中。

4、冲泡

用“凤凰三点头”法,即高悬水壶使流水富有冲击力和曲线的优美,最后柔缓地点三次,而且冲泡时要把握好量,茶汤宜占茶杯的十分之七,意为“七分茶,三分情”。

5、品饮

注水后浸泡3~5分钟,待温度适口即可饮用。

欲尝茶味,先闻茶香。端起茶杯轻嗅那飘渺的芬芳之气,再啜饮一小口,让茶汤在嘴内散化,味蕾全方位感触茶汤的奇妙韵味,最后徐徐咽下,舌尖轻抵齿根微微吸气,回味茶的独特甘甜。

总结

中国有六大茶类,喝绿茶的人最多,绿茶的冲泡方法相对简单。

绿茶的冲泡不像乌龙茶、普洱茶甚至黑茶、白茶那么麻烦,不拘茶具,但是要想口感好,就需要对投茶量、水温等稍加掌握,其次多加冲泡即可。

绿茶怎么冲泡,有哪些方法和步骤?

绿茶的冲泡主要以玻璃杯冲泡和盖碗冲泡为主

玻璃杯冲泡首先说一下茶叶与水的比例一般标准为1g干茶:50ml水,以下玻璃杯容积为200ml,投茶量为3-5g。

下面让我们介绍茶叶三种冲泡方式,上投法、中投法、下投法。

注:以下温度皆指的是100℃沸水的晾后温度。

1、上投法——比较鲜嫩的名优绿茶品种可采用此法

代表茶:碧螺春、信阳毛尖、竹叶青

技巧:先将少量开水注入玻璃杯,左右摇晃然后倒掉(温杯),然后倒入85℃开水,七分满,然后放入茶叶,2分钟后即可饮用,饮用至杯子的1/3处时,即可续水,不要喝干。

注意:采用上投法冲泡,很容易造成茶汤浓度上下不一,茶香挥发不出,这时可轻轻拿起玻璃杯,顺时针轻微晃动旋转三圈,让茶汤浓度上下一致,让茶香挥发。

2、中投法

代表茶:龙井、六安瓜片

技巧:先往玻璃杯注入80℃开水,至1/5满,然后投入茶叶,转动摇晃玻璃杯,再次注入水温为80℃的水至七分满。

2分钟后即可饮用,饮至杯子的1/3处时,即可续水,不要喝干。

3、下投法

代表茶:太平猴魁,日照绿茶

技巧:先往玻璃杯投入茶叶,之后加入85℃的水至七分满。2分钟后即可饮用。

饮至杯子的1/3处时,即可续水,不要喝干。

盖碗冲泡技巧:

1、温杯

将公道杯中的水再倒入茶碗中,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶,温杯是茶叶冲泡的一道必要程序,可起到保温留香的作用。

2、投茶

将3g干茶投入盖碗中。

3、倒水

往盖碗中倒入80-85℃的水,倒水时注意,水不能直接倒在茶叶或茶芯上,沿着盖碗边缘悬壶高冲倒入,不然会影响茶叶的口感。

4、出汤

绿茶在浸泡12秒左右之后,第一泡出汤,把茶汤倒入公道杯中,之后分茶。

5、冲泡次数及时间

一般可以冲泡3泡左右。盖碗冲泡时间:

第一泡:20s

第二泡:25s

第三泡:30s

冲泡总结

1、投茶量:不同的容器,投茶量是不同的,而且投茶量还得根据个人的口感去调整,比如一个喝习惯了浓茶的老茶客,你给他泡3g的绿茶,他只会觉得没有味道,对于这个茶客来说,你这茶就是不好的,这样投茶量也得因人而异。但一般标准是1:50,所以根据个人口感再去拿捏找到一个合适度量就可以。

2、温杯:正式泡茶之前记得温杯,不论是哪种茶具冲泡茶叶。温杯可以起到保温留香的作用。

3、冲泡:冲泡时,应该注意,不要直接把开水倒在茶叶上,这会严重影响茶汤的品质。

4、水温:冲泡绿茶,特别是高级绿茶,水温不宜过高,但是也不能太低,最好的温度在80-85℃之间,开水100℃稍微晾2分钟左右,温度大约即可在80℃左右,如果急着泡茶的话,可以把开水倒在公道杯中,然后冲泡时,用盖碗的盖子做引流,把水倒入盖碗中.

5.每一次不要将茶汤喝干,大约在杯子1/3处时,就可以续水,这样可以尽量保持茶汤的口感一致。

怎样使用茶壶冲泡绿茶?有哪些步骤?

茶壶泡法

(1)洁净茶具。准备好茶壶、茶杯等茶具,将开水冲入茶壶,摇晃几下,再注入茶杯中,将茶杯中的水旋转倒入废水盂,洁净了茶具又温热了茶具。

(2)将绿茶投入茶壶待泡。茶叶用量按壶大小而定,一般每克茶冲50~60毫升水。

(3)将高温的开水先以逆时针方向旋转高冲入壶,待水没过茶叶后,改为直流冲水,最后用手腕抖动,使水壶有节奏地三起三落将壶注满,用壶盖刮去壶口水面的浮沫。茶叶在壶中冲泡3分钟左右将茶壶中的茶汤低斟入茶杯,绿茶就冲泡好了。

以上内容是小编整理的关于绿茶的泡法的正确方法和绿茶的泡法与技巧视频的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。

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