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幽门螺杆菌最怕两种茶 红茶放冰箱冷冻还是冷藏好

分类:冲泡发布者:张咪

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幽门螺杆菌最怕两种茶 红茶放冰箱冷冻还是冷藏好

准备5g红茶、110ml的盖碗以及公道杯各一只、一壶开水,首先将茶具清洗一遍(起到温杯作用),然后将5g红茶投入到白瓷盖碗之中,提起水壶,沿着盖碗碗壁环绕注水(水温为100℃),其次注意红茶不需要洗茶,注水后坐杯5秒时间,最后将茶汤倒出饮用。

准备茶具:

茶器:白瓷盖碗、煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯等。

盖碗容量:110毫升

茶量:红茶5g(茶水比例1:20)

冲泡水温:95~100℃

是否洗茶:无须洗茶

1、温杯

冲泡红茶之前,先烧开一壶水,将沸水注入盖碗,烫洗一次,之后将洗杯的水倒掉。

此举一是有利于有清洁茶具,二是能提高茶具之温度,令红茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

2、投茶

将称好的5g红茶干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大,110cc左右的盖碗,投茶量为5g,投茶量不宜过多,多则盖过茶叶本身应有的味道,而太少则茶汤清淡,饮之无味,而5g的量则刚刚好。

3、 注水

沿着盖碗边缘环壁注水,环壁注水,是成全一杯好红茶的秘诀。环壁注水,缓缓而下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每茶叶的每一根条索。

注水后茶叶在盖碗中停留的时间不过5秒钟,足矣。在这短暂的时间内,能够让红茶释放大部分的香气物质以及口感物质。

水与茶最美妙的碰撞,从此开启。

4、 出汤

注意出汤的时机,出汤过慢则会太浓,出汤时倾斜盖碗,使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。

尤其是前三冲,出水速度尽可能快,一般5s左右即可,在第三冲之后,可以适当坐杯,根据情况适度增加5~15s,

如,第三冲,坐杯五秒。第四冲,坐杯十秒。第五冲,坐杯十五秒。

5、品饮

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气,观汤色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。

冲泡红茶的注意点:

1、新手尽量选择盖钮较高,碗口外撇的器型,不容易烫手。

2、捏盖碗时尽量捏住边缘位置,每次出汤都沿着同一位置。

3、出汤时,拿盖碗的手势应不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿,食指护住盖子,手腕下沉,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手。

4、要勤加练习,才能根据每一款茶品的不同去调整冲泡手法及时间,才得以享受到普洱茶的美味。而且,烫着烫着就习惯了……

红茶怎么泡比较好

红茶怎么泡比较好:冲泡前先准备好茶具、一壶开水、红茶4克,将红茶用茶匙置入盖碗中,茶水比例为1:30,将95℃的水倒入盖碗中先进行洗茶,洗茶完毕后迅速倒掉,然后再次沿碗壁注水七分满,盖上盖,7秒后倒出茶汤至公道杯,最后将茶汤倒入茶杯品饮。

红茶怎么泡比较好:

1.茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。

2.水的选择

泡红茶的水要用“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之,如果是自来水,则需要提前静置。

3.投茶量

根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。

4.水量

注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。

5.水温

红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。

6.注水方法

(1)、水流大小,柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

(2)、注水方式,定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。

(3)、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。

(4)、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入,阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水,这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入,沿杯壁转圈注入。

7.出汤时间

红茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。

怎样冲泡红茶

红茶是全世界都认可的茶叶,红茶有红汤红叶的特点,充满燥气的秋冬季节来一杯红茶更是从喉暖到胃,全身心舒畅。

对于不少新手、女生来说怎样冲泡红茶是个问题,要冲泡一杯好的红茶还是具有挑战性的,水温、茶量不到位,茶汤就会出现苦涩的味道,那么如何避免这些情况呢?今天教大家如何冲泡一杯好的红茶。

科普一下:我国红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品类。

① 小种红茶→ 武夷山桐木关区域,福建省特有→ 按照原料产地和加工方式可分为正山小种、外山小种,无烟种、烟小种 。

② 工夫红茶→ 以红条茶为原料精制加工而成,地域分布很广、产品较多→ 按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红等。

③ 红碎茶→ 在红茶加工工序中,以揉切代替揉捻或揉捻后再揉切,形成的颗粒状碎茶 → 按外形规格可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。

01 冲泡红茶之器具选择

使用白瓷盖碗冲泡红茶,可以很好地展现出红茶的鲜醇和优雅,不失茶香。莹白的瓷器映着红氲的茶汤,交相呼应,又便观汤色,最美不过了。

02 冲泡红茶之茶水比例

红茶的投茶量要根据原料的老嫩程度来区分,红茶一般分为大叶种茶与小叶种茶,滇红茶属于大叶种茶,投茶量在5g为宜(或者最直接的方法就是铺满盖碗底部的量),多了茶汤会浓,少了茶汤味道会淡。

而小叶种红茶,如祁门红茶就可以少放些,因为叶形细小的红茶投入壶内,所剩空间看上去很空,但密度却是很大,所以茶叶经注水后,其浓度会很重,容易出现苦涩味。

如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。

03 冲泡红茶之水温掌控

枝条较老的红茶,比如像古树滇红、大小赤甘等,可以用90度的水冲泡。

枝条较嫩的红茶,比如像金骏眉、金毛猴、滇红金芽等,可以用85度的水冲泡,这个温度指的是开水稍微晾置一会的温度,冲水后须可以加盖闷茶,以保持红茶品质的芬香。

冲泡时注意,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一倾而下,这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

04 冲泡红茶之闷泡时间

等级比较高的红茶,芽头多一些、鲜嫩的红茶由手工精制,制作过程干净安全,原料也细嫩,所以头一泡茶不需润茶,即可饮用,如果是担心有农药残留的花,即使冲洗也洗不掉。

头三道茶汤可6秒出汤,随后每次出汤延长5秒坐杯时间,再出汤。

05 冲泡红茶之续水次数

茶叶中有机成分会随着冲泡次数而析出,且浸出时间不一样。

第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%。

第二次冲泡时能浸出30%左右。

第三次冲泡时,能浸出约10%。

第四次冲泡时,只能浸出2%~3%。

所以一般我们的标准是:冲泡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡3次。饮一杯红茶,感受世间冷暖,此刻唯独不变,珍惜自己。

红茶怎么泡才正确

红茶怎么泡才正确:首先准备茶具、一壶开水、4克红茶,茶水比例为1:30,先把红茶用茶匙拨入盖碗中,将95℃的水倒入盖碗中进行洗茶,浸泡5秒后快速倒掉,然后再次沿碗壁注水七分满,盖上盖,7秒后倒出茶汤至公道杯,最后将茶汤倒入茶杯品饮。

红茶怎么泡才正确:

1.茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用白瓷盖碗,当然如果条件不允许,亦可使用透明玻璃杯。

2.水的选择

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。

3.投茶量

根据容器(盖碗)的大小,来控制投茶量,一般情况下红茶的投茶量为1:30,即4g红茶需要120ml的沸水,投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。

4.水温

红茶可以用95℃来冲泡,冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,然后稍微放置2分钟左右,另外水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握,一般茶质嫩的,水温不宜太高,茶质偏老,水温可相对高些。

5.注水方法

(1)水流大小:柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

(2)注水方式:定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。

(3)水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。

6.出汤时间

红茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。

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